Хошимин — одно из мест, которое спасает человечество с помощью уличной еды?

На улицах Хошимина продаётся множество вкусной и привлекательной уличной еды. Фото: Shutterstock

Писатель Джошуа Зукас задал этот несколько преувеличенный вопрос в статье, недавно опубликованной на сайте гида Мишлен.

По его словам, «несмотря на процветающую индустрию высокой кухни , в крупнейшем городе Вьетнама по-прежнему доминирует уличная еда. Невозможно точно сказать, сколько уличных киосков и ресторанов в этом хаотичном мегаполисе с 24 районами и 10 миллионами жителей».

Он делится своими впечатлениями от двухдневного тура по уличной еде в Хошимине.

Фо Минь - Фото: FBNH

Первый день

Джошуа Зукас рекомендует двухдневный гастрономический тур, который начинается в Дистрикте 1. Там утром вы сможете насладиться горячей чашкой фо в Pho Minh — ресторане, включенном в список Bib Gourmand этого года.

Придя сюда поесть фо, не забудьте заказать малоизвестный фирменный десерт: жареный пирог пате чауд. Поскольку ресторан открывается только утром, места часто распродаются рано, поэтому, по совету автора этой статьи, приходите как можно раньше.

Клейкий рис с куриными желудками и тертыми яйцами в магазине Number One Sticky Rice with Chicken — Фото: DANG KHUONG

В полдень, после посещения Музея города Хошимина, пешеходной улицы Нгуен-Хюэ, Дворца Воссоединения, собора Нотр-Дам и почтового отделения Хошимина и если вы проголодались, вы можете заглянуть в ресторан Number One Chicken Sticky Rice рядом с рынком Ben Thanh.

В путеводителе Мишлен клейкий рис упоминается как очень вкусное вьетнамское блюдо. В этом ресторане подают два вида клейкого риса: с курицей и со сладкой кукурузой.

Попробовав клейкий рис, вы можете заглянуть в близлежащие кафе и выпить чашечку вьетнамского кофе со льдом и молоком.

Если вы любите искусство, перед ужином вы можете посетить Музей изящных искусств Хошимина.

Кухня свекрови — Фото: FBNH

Вечером отправляйтесь в Mother In Kitchen на улице Ле Тхань Тон. Это небольшое заведение отмечено в гиде Мишлен Bib Gourmand 2024 года, но при этом предлагает доступную уличную еду. Фирменное блюдо здесь — банькхео. Также можно заказать обжаренный на воде шпинат, тушеную курицу и белый рис.

Куриный суп с лапшой «Ки Донг»

День второй

Утром вы можете исследовать Район 3, заглянув в ресторан Ky Dong с куриным супом-лапшой, где можно попробовать куриный фо, вермишель, ху тьеу и куриный салат. Ресторан открыт с раннего утра до позднего вечера.

После этого вы можете прогуляться вдоль канала Нхиеу Лок - Тхи Нге или посетить прекрасную розовую церковь Тан Динь и близлежащий парк Ле Ван Там.

Церковь Тан Динь — Фото: Мишлен

Если вы проголодались, можете заглянуть в Ba Ghien broken rice — единственный ресторан дробленого риса и заведение Bib Gourmand в 2024 году.

В полдень ресторан Co Lieng, открытый с 1995 года, — интересное место. Здесь подают восхитительную говядину, завёрнутую в листья бетеля. Также можно заказать свинину на гриле, спринг-роллы, варёные свиные уши…

Дробленый рис Ба Гьен - Фото: Путеводитель Мишлен по Вьетнаму

Вечером Район 3 превращается в настоящий модный район Хошимина. Прогуляйтесь по узким переулкам, окружающим Ко Льенг, и вы обнаружите бесчисленное множество кофеен и соковых магазинов.

Когда будете готовы к ужину, отправляйтесь в лапшичную Hong Phat. Там также есть и другие варианты, например, жареный рис, паштет и выпечка…

Источник: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm