Läkare delar med sig av de underbara fördelarna med geléblad

Specialistläkare 2 Huynh Tan Vu, chef för dagbehandlingsenheten, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City, Campus 3, sa att tiliacora triandra är en klätterväxt med ursprung i Sydostasien, som har använts flitigt som medicin och mat i tusentals år.

"Enligt orientalisk medicin har gräsgelébladen en bitter smak och kylande egenskaper, och har effekten att rensa värme, avgifta, kyla levern, vara laxermedel, behandla förstoppning, dysenteri, frekvent urinering, hetta etc. Enligt modern medicinsk forskning innehåller gräsgelébladen mycket vitamin A, betakaroten, fosfor, polyfenoler, flavonoider, alkaloider och mineraler som kalcium och järn etc., vilket ger många hälsofördelar", delade Dr. Vu.

Förebygg rynkor, återställ ungdomligt utseende

Enligt forskning i USA har topikala preparat utvunna ur geléblad, som används dagligen, effekten att stimulera proliferationen av fibroblaster och keratinocyter, öka kollagenuttrycket och hämma kollagenasaktiviteten. Därigenom bidrar de till att förebygga och effektivt bekämpa hudens åldrande, förbättra och minska tecken på hudåldrande över tid eller på grund av hormoner, UV-strålar från solljus, minska ansiktslinjer, rynkor och slapp hud.

Gräsgelérätt med många hälsofördelar

Sänk blodsockret, skydda levern

Gelébladsvatten kan effektivt stödja behandlingen av diabetes genom att hämma processen att skapa socker i levern, vilket stimulerar produktionen av insulin i kroppen. Gelébladsvatten har potential att utvecklas till en näringsprodukt för att förhindra överproduktion av glukos hos patienter med fetma, insulinresistens och diabetes.

Geléblad är också en medicinalväxt med antioxidanta, anticancer-, antibakteriella, antiinflammatoriska och immunreglerande effekter, vilket stödjer blodtrycksstabilisering. Dessutom minskar det oxidativ stress, förbättrar minnesförlust och har studerats hjärndysfunktion vid alkoholism.

Färskt geléblad

Doktor Vu noterade att när man använder bladen från gräsgelé för att göra gelé, bör man inte överkonsumera detta uppfriskande mellanmål, eftersom det kan leda till diarré, man bör inte använda mer än 2 koppar per dag, och barn bör bara äta en halv kopp per dag. Om du älskar den uppfriskande smaken av gräsgelé gjord av gräsgelébladen kan du göra den hemma för att säkerställa livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

I nordöstra Thailand kallar man gelégräs för "tusen år som aldrig åldras" eftersom den hjälper till att förebygga rynkor och återställa ungdomlighet. Gelégräs är också flerårig, växer kraftigt och låter användare skörda den året runt.

I Vietnam finns det två vanliga typer av gelégräs: slät gelégräs och hårig gelégräs. De kännetecknas av bladens och rankornas egenskaper, med eller utan ett lager av hår som täcker ytan. Den mogna frukten av slät gelégräs är lila, den mogna frukten av hårig gelégräs är röd. Efter skörd tvättas de färska gelégräsbladen och rankorna, knådas sedan med kallt filtrerat vatten, filtreras och får stå i 1-2 timmar för att tjockna till gelégräs. Eller så torkas gelébladen och förvaras borta från fukt för senare användning.

Enligt erfarenhet från personer som ofta gör gelé bör man välja gamla geléblad med mörkgrön färg, som ger mer gelé än unga blad, och välja håriga geléblad, som ger en lenare och mer smakrik gelé än släta geléblad. Geléblad som skördas under torrperioden ger mer gelé än de som skördas under regnperioden.

Gräsgelé är en mycket populär svalkande rätt, särskilt på varma sommardagar som idag.

Källänk: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm