Den del av grisen som är rikast på kollagen hjälper till att bromsa åldrandet, försköna huden, och när den tillagas med denna rätt är den oemotståndligt utsökt.

GĐXH – Grisfötter är kända för att vara en del av grisen som är rik på kollagen. Denna del är särskilt näringsrik och bra för hälsan när den äts på kalla dagar. Du kan se de fyra sätten att tillaga den nedan.

Enligt allmänläkaren Bui Dac Sang är grisfötter rika på näringsämnen, innehåller många vitaminer, järn... Modern medicinsk forskning har visat att grisfötter innehåller mycket systin, myoglobin och ger mycket bra kollagen. Särskilt denna del av grisen innehåller mest kollagen, vilket är mycket näringsrikt och bra för hälsan att äta på kalla dagar.

För att få slät hud och förhindra åldrande kan du prova att laga fyra läckra rätter på grisfötter nedan. Det finns många olika sätt att tillaga grisfötter. Rätter på grisfötter blir ännu godare när du tillsätter öl eller cola... under tillagningsprocessen.

4 läckra rätter från fläsklägg

Ångkokta grisfötter med öl

Bräserad fläsklägg med öl, citrongräs, stjärnanis och kanel är en rik, aromatisk rätt som passar för kalla dagar.

Ingrediens:

+ 1 gris travare

+ 100 ml öl

+ ingefära, 5 citrongrässtjälkar, schalottenlök, chili

+ 2 stjärnanis, 1 kanelstång

+ Krydda: matolja, fisksås, socker, peppar, salt, MSG

Hur man gör ångkokta grisfötter med öl:

Steg 1: Grilla grisfötterna tills de är gyllenbruna, skölj sedan, skär i munsbitar och låt rinna av.

Sedan förbereder du de andra ingredienserna. Tvätta citrongräset, krossa det och hacka det fint; finhacka ingefära och lök och stek stjärnanis och kanel tills det doftar. När det är klart, lägg fläsklägget i en skål, tillsätt schalottenlök, ingefära, salt, peppar, fisksås och lite socker, blanda väl för att marinera. Du låter det marinera i 30 minuter för att absorbera kryddorna.

Steg 2: Fräs citrongräs, tillsätt fläsklägget och rör om en kort stund, tillsätt lite socker så att det ser fint ut. Lägg sedan fläsklägget i grytan, tillsätt stjärnanis, kanel, chili och häll i öl med lite vatten. Låt sjuda i cirka 1 timme tills fläsklägget är mjukt, krydda efter smak.

Bräserad fläsklägg med Coca-Cola

Ingredienser för bräserad fläsklägg med Coca-Cola:

+ 1 gris travare

+ 1 burk cola

+ Kokosvatten

+ Ingefära, citrongräs, lök, vitlök, chili, stjärnanis

+ Krydda: matolja, ostronsås, fisksås, karamellfärg, socker, kryddpulver, peppar, chilipulver, chilisås.

Så här gör du bräserad fläsklägg med Coca-Cola:

Steg 1: Tvätta grisens fötter med kokande vatten, tillsätt lite salt och ingefära för att ta bort lukten. Efter att ha hällt av vattnet, marinera med hackad schalottenlök, citrongräs, vitlök och chili i 30 minuter för att absorbera kryddorna.

Steg 2: Sätt tryckkokaren på wokläge, fräs lök, vitlök, citrongräs och chili tills det doftar och tillsätt 2 stjärnanis. Tillsätt sedan fläsklägget och woka tills det är fast, tillsätt kokosvatten och Coca-Cola tills det precis täcker köttet.

Välj lågkokningsläge, täck med glaslock och koka tills vattnet har absorberats av köttet, tillsätt lite hackad citrongräs och chili överst för garnering. Bräserad fläsklägg med Coca-Cola är utsökt varm.

Krispigt friterat saltat fläskben

Ingredienser för att göra krispigt stekt saltat fläskben:

+ 1 gris travare

+ Krydda: matolja, salt, socker, kryddpulver, risvinäger.

+ Örter

+ Inlagd kål, chilisås, citronsalt.

Tillverkning:

Steg 1: Tvätta grisens fötter och ta bort benen. För att ta bort lukten, blanchera grisens fötter i varmt vatten och tillsätt lite vinäger. Knyt sedan fast toppen av grisens fötter ordentligt med snöre så att köttet inte lossnar. Marinera inte köttet inuti, doppa det i salt, peppar och citronsaft för att äta det som det är, det kommer att vara godare.

Steg 2: Ångkoka grisfötterna i cirka 30 minuter tills skinnet är genomkokt, använd sedan ett bambuspett eller ett annat verktyg för att sticka hål i skinnet på grisfötterna. Blanda sedan citron och salt, pensla det på grisfötterna och låt det rinna av. När det är klart, stek det i en ångfritös på 200 grader i cirka 30 minuter.

Denna rätt har ett krispigt skal, köttet inuti är inte alls torrt, men behåller ändå sin fukt och mjukhet. För att undvika att känna dig mätt bör du äta den med örter, chilisås, inlagd kål, kimchi...

Bräserad fläsklägg med färska bambuskott

Ingredienser för bräserad fläsklägg med bambuskott och rädisa:

+ 500 g färska bambuskott

+ 1 grisben

+ Lök, vitlök, chili

+ Kryddor: fisksås, socker, karamell eller melass, peppar.

Hur man gör bräserad fläsklägg med färska bambuskott:

Tvätta bambuskotten, blötlägg dem i saltvatten och koka dem sedan i 2-3 minuter för att minska bitterheten. Ta upp dem och blötlägg dem i kallt vatten.

Tvätta fläsklägget, koka det kort, häll av det första vattnet och marinera sedan med hackad lök och vitlök, peppar, fisksås, socker, kryddpulver och lite karamellfärg i cirka 30 minuter för att absorbera kryddorna.

Fräs sedan lök och vitlök tills det doftar gott, tillsätt fläsklägget och woka i cirka 3 minuter, tillsätt sedan bambuskott och woka, täck med vatten, låt sjuda tills vattnet är torrt och krydda efter smak. Om du vill att fläsklägget ska vara mjukare, tillsätt mer vatten.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm