Den del av grisen som är rikast på kollagen hjälper till att bromsa åldrandet, försköna huden och när den tillagas på detta sätt är den oemotståndligt utsökt.

GĐXH – Fläsktravar är kända för att vara rika på kollagen. De är särskilt näringsrika och bra för hälsan när de äts på kalla dagar. Du kan se de fyra tillagningsmetoderna nedan.

Enligt allmänläkaren Bui Dac Sang är grisar mycket näringsrika och innehåller många vitaminer, järn etc. Modern medicinsk forskning har visat att grisar innehåller mycket systin, myoglobin och är en mycket bra källa till kollagen. Särskilt denna del av grisen, som innehåller mest kollagen, är mycket näringsrik och bra för hälsan när den äts under kalla dagar.

För att uppnå len, ungdomlig hud och bekämpa åldrande kan du prova dessa fyra läckra rätter gjorda på fläskkött. Det finns många olika sätt att tillaga fläskkött. Rätter gjorda på fläskkött smakar ännu bättre om du tillsätter öl eller Coca-Cola under tillagningen.

4 läckra rätter gjorda på fläskkött

Ångkokta fläskkotletter med öl

Bräserade fläskkarréer med öl, citrongräs, stjärnanis och kanel är en rik, aromatisk rätt som är perfekt för kallt väder.

Ingrediens:

+ 1 fläsklägg

+ 100 ml öl

+ ingefära, 5 stjälkar citrongräs, rödlök, chilipeppar

+ 2 stjärnanis, 1 kanelstång

+ Kryddor: matolja, fisksås, socker, peppar, salt, MSG

Hur man gör ångkokta fläskkött med öl:

Steg 1: Stek fläsklägget tills det är gyllenbrunt, tvätta det sedan noggrant, skär det i munsbitar och låt det rinna av.

Förbered sedan de andra ingredienserna. Tvätta citrongräset, krossa det och hacka det fint; finhacka ingefära och lök; och fräs stjärnanis och kanel tills de doftar. När det är tillagat, lägg fläsklägget i en skål, tillsätt hackad schalottenlök, ingefära, salt, peppar, fisksås och lite socker och blanda väl för att marinera. Låt det marinera i 30 minuter för att absorbera smakerna.

Steg 2: Fräs citrongräset tills det doftar gott, tillsätt sedan fläskkötten och woka kort. Karamellisera lite socker och tillsätt det för fin färg. Lägg sedan fläskkötten i en kastrull, tillsätt stjärnanis, kanel, chilipeppar och häll i öl tillsammans med lite vatten. Låt sjuda i cirka 1 timme tills fläskkötten är möra. Smaka av med kryddor.

Fläskkotletter bräserade i Coca-Cola

Ingredienser för bräserade fläskkarréer med Coca-Cola:

+ 1 fläsklägg

+ 1 burk Coca-Cola

+ Kokosvatten

Ingefära, citrongräs, lök, vitlök, chilipeppar, stjärnanis

+ Kryddor: matolja, ostronsås, fisksås, karamellfärg, socker, kryddpulver, peppar, chilipulver, chilipasta.

Hur man gör bräserade fläskkarréer med Coca-Cola:

Steg 1: Tvätta fläskkötten noggrant med kokande vatten och tillsätt lite salt och ingefära för att ta bort eventuell lukt. Efter att ha rinnit av, marinera dem med finhackad schalottenlök, citrongräs, vitlök och chilipeppar i 30 minuter så att smakerna kan sätta sig.

Steg 2: Sätt tryckkokaren på wokläge, fräs lök, vitlök, citrongräs och chili tills de doftar gott, tillsätt sedan 2 stjärnanis. Tillsätt sedan fläskkötten och woka tills de är brynta. Tillsätt kokosmjölk och Coca-Cola tills köttet är täckt.

Välj låg sjudningsinställning, täck med ett glaslock och låt sjuda tills vätskan har absorberats helt av köttet. Garnera med hackad citrongräs och en chilipeppar. Denna Coca-Cola-bräserade fläskläggrätt är utsökt varm.

Krispigt friterat saltat fläskben

Ingredienser för att göra krispigt friterad saltad fläskknoge:

+ 1 fläsklägg

+ Kryddor: matolja, salt, socker, kryddpulver, risvinäger.

+ Aromatiska örter

+ Inlagd senapsgrönsak, chilisås, limesalt.

Tillverkning:

Steg 1: Tvätta fläsklägget noggrant och bena ur det. För att ta bort obehaglig lukt, blanchera fläsklägget i varmt vatten med lite vinäger. Knyt sedan fast toppen av lägget med snöre för att förhindra att köttet faller ut. Köttet inuti är inte marinerat; att doppa det i salt, peppar och citronsaft gör att det smakar bättre.

Steg 2: Ångkoka fläsklägget i cirka 30 minuter tills skinnet är genomstekt, använd sedan ett bambuspett eller annat verktyg för att sticka hål i skinnet. Blanda sedan citronsaft och grovt salt, pensla det sedan på fläsklägget och låt det rinna av. Stek det sedan i en ångkokare på 200°C i cirka 30 minuter.

Denna rätt har ett krispigt skal, och köttet inuti är inte alls torrt, utan behåller sin fukt och mörhet. För att undvika att känna dig överväldigad av fylligheten bör du äta den med örter, chilisås, inlagda grönsaker, kimchi, etc.

Bräserade fläskkött med färska bambuskott

Ingredienser för bräserade fläskkött med bambuskott och rädisor:

+ 500 g färska bambuskott

+ 1 fläsklägg

+ Lök, vitlök, chilipeppar

+ Kryddor: fisksås, socker, karamellfärg eller melass, peppar.

Hur man gör bräserade fläskkött med färska bambuskott:

Tvätta bambuskotten noggrant efter att du har skurit dem, koka dem sedan i 2-3 vattenbyten för att minska bitterheten. Ta ut bambuskotten och blötlägg dem i kallt vatten.

Tvätta fläskkötten noggrant, blanchera dem kort, häll ut det första vattnet och marinera dem sedan med hackad lök och vitlök, peppar, fisksås, socker, kryddpulver och lite karamellfärg i cirka 30 minuter så att smakerna kan sätta sig.

Fräs sedan lök och vitlök tills de doftar gott, tillsätt sedan fläskkötten och woka i cirka 3 minuter för att absorbera kryddningen. Tillsätt bambuskotten och woka vidare, häll sedan i tillräckligt med vatten för att täcka fläskkötten. Låt sjuda tills vattnet avdunstar och justera kryddningen efter smak. För en mörare gryta, tillsätt mer vatten.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm