Hur man gör läckra, krispiga vårrullar med en airfryer: inte torra, jämnt gyllenbruna och perfekt runda utan att gå sönder.

Ingredienser som behövs

Krispig och läcker fläskbog: 200 till 300 gram

Äggulor: 3

Shiitakesvampar, champinjoner, lök, böngroddar, morötter, koriander, vermicelli, hackad salladslök.

Matolja: 2 teskedar

Nu börjar vi göra läckra vårrullar och steka dem enligt instruktionerna nedan.

Hur man gör läckra vårrullar och friterar dem med en airfryer.

Steg 1: Gör en läcker vårrullsfyllning

För att förhindra att fyllningen i vårrullar som friteras i airfryer torkar ut, är hemligheten att tillsätta 2 matskedar matolja till grönsaks- och svampfyllningen innan du blandar den med köttet och äggen. För köttfärsen som används i vårrullar, ger fläskbog en läcker, mör och fet konsistens.

För att göra vårrullarna mer väldoftande kan du, förutom salladslök, tillsätta lök och koriander. Eller så kan du tillsätta böngroddar för att ge vårrullarna en sötare och godare smak.

Ingredienser för att göra en läcker vårrullsfyllning.

För att förhindra att fyllningen i vårrullar friterade i airfryer torkar ut är hemligheten att tillsätta 2 matskedar matolja i grönsaks- och svampfyllningen.

Tips: För att förhindra att vårrullarna blir vattniga kan du först blanda äggulorna (släng äggvitorna) med köttfärsen, sedan blanda i grönsakerna och svampen.

Steg 2: Linda in vårrullarna jämnt och fint.

För att alla tio vårrullar ska se jämna ut, lägg en bit rispapper i mitten innan du rullar vårrullen. Rispapperet hjälper till att behålla formen på vårrullen och håller den krispig längre.

För att alla tio vårrullar ska se enhetliga ut, placera en bit rispapper i mitten innan du rullar vårrullen.

Rispappersomslaget hjälper till att forma vårrullarna jämnare, och det hjälper dem också att hålla sig krispiga längre.

Steg 3: Stek vårrullarna.

Förvärm först airfryern till 200 °C i 5 minuter. Spraya sedan lite matolja på engångsplasthandskar och börja täcka varje vårrulle jämnt med olja, se till att de är blanka på alla sidor. För en krispig konsistens, fritera vårrullarna på hög temperatur, närmare bestämt 200 °C, i 15 till 20 minuter (beroende på typ av airfryer).

Vårrullar friterade i en airfryer blir vackert gyllenbruna, glansiga och perfekt runda, till skillnad från när de friteras i en vanlig panna där de blir platta, trasiga eller brända om de är överkokta.

Vårrullar friterade i airfryer blir vackert gyllenbruna, glansiga och perfekt runda, till skillnad från när de friteras i en vanlig panna där de blir platta, trasiga eller brända om de överkokas. Att bara skära vårrullarna när du äter dem hjälper dem att hålla sig varma och krispiga längre.

Steg 4: Gör en läcker dippsås till vårrullar.

Förbered först salladen genom att inlaga morötter och gurkor, skivade i munsbitar. Skiva löken i tunna strimlor, blanda väl med salt, socker och citronsaft och ställ sedan i kylskåp i 30 minuter till en timme. Häll sedan av vätskan och spara bara salladen.

Den färdiga dippsåsen till vårrullar.

Häll 1/2 dl vatten i en kastrull, tillsätt socker, fisksås och några ananasskivor och låt sjuda i 10 minuter. Sila sedan bort ananasmassan och låt fisksåsen svalna. Tillsätt citronsaft och justera salt och sötma efter smak. Tillsätt den färdiga salladen till fisksåsen. Hacka slutligen vitlök och chilipeppar fint, tillsätt dem till fisksåsen och strö över lite peppar för extra arom.

Lycka till och njut!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm