Hur man gör friterade vårrullar med en airfryer som är läckra, krispiga, inte torra, jämnt gyllenbruna och runda utan att gå sönder

Ingredienser att förbereda

Färskt krispigt bogkött: 200 till 300 gram

Äggulor: 3

Shiitakesvampar, träsvampar, lök, böngroddar, morötter, koriander, vermicelli, hackad salladslök

Matolja: 2 teskedar

Nu börjar vi göra läckra vårrullar och steka läckra vårrullar enligt instruktionerna nedan.

Hur man gör läckra vårrullar och friterar vårrullar med en airfryer

Steg 1: Gör en läcker vårrullsfyllning

För att förhindra att fyllningen torkar ut när du friterar vårrullar i en airfryer är hemligheten att blanda i 2 matskedar matolja i svamp- och grönsaksfyllningen. Blanda sedan med köttet och äggen. För köttfärs, använd bogkött till vårrullarna, som kommer att vara krispiga och ha köttets mjuka, feta konsistens.

För att göra vårrullarna mer doftande kan du, förutom salladslök, tillsätta lök och koriander. Eller så kan du tillsätta böngroddar för att göra vårrullarna ännu godare.

Ingredienser för att göra en läcker vårrullsfyllning.

För att förhindra att fyllningen torkar ut när du friterar vårrullar i en airfryer är hemligheten att blanda i 2 matskedar matolja i grönsaks- och svampfyllningen.

Tips: För att vårrullarna inte ska bli vattniga kan du först blanda äggulan (släng äggvitan) med köttfärsen och sedan blanda med grönsakerna och svampen.

Steg 2: Linda in vårrullarna jämnt och vackert

För att rulla 10 vårrullar jämnt, placera ett vårrullspapper i mitten och rulla ihop det. Vårrullspapperet hjälper till att forma vårrullarna jämnare och det hjälper också vårrullarna att hålla sig krispiga längre.

För att rulla 10 vårrullar jämnt, placera ett vårrullspapper i mitten och rulla ihop dem.

Vårrullspapperet hjälper till att forma vårrullarna jämnare, och det hjälper också vårrullarna att hålla sig krispiga längre.

Steg 3: Stek vårrullarna

Förvärm först fritösen till 200 grader Celsius i 5 minuter. Spraya sedan lite matolja på en engångsplasthandske och börja applicera olja jämnt på varje vårrulle så att vårrullarna är jämnt blanka på alla sidor. För att göra vårrullarna krispiga, fritera dem på hög värme, närmare bestämt 200 grader Celsius i 15 till 20 minuter (beroende på typ av gryta).

Den färdiga omgången vårrullar som friterats i airfryer har en vacker, jämn gyllenbrun färg, glänsande och rund, inte tillplattad, trasig eller svartbränd om den överkokas som när den friteras i en vanlig panna.

Den färdiga omgången vårrullar friterade i airfryer har en vacker gyllene färg, glänsande och rund, inte platt, trasig eller bränd om den är överkokt som när den friteras i en vanlig panna. Om du skär vårrullarna medan du äter håller de sig varma och krispiga längre.

Steg 4: Gör en läcker vårrullsdippsås

Först saltar du salladen, inklusive morötter och gurkor skurna i munsbitar. Skiva löken, blanda väl med salt, socker och citron och ställ in i kylskåpet i 30 minuter till 1 timme. Häll sedan av vattnet och spara salladen.

Färdig skål med dippsås för vårrullar.

Tillsätt 1/2 skål vatten i grytan, tillsätt socker, fisksås och några ananasskivor och låt sjuda i 10 minuter. Sila sedan bort ananasmassan och låt fisksåsen svalna. Tillsätt citronsaft och krydda efter smak. Tillsätt den färdiga salladen i fisksåsskålen. Finhacka slutligen vitlök och chili, lägg dem i fisksåsskålen och strö över lite peppar för arom.

Lycka till och njut!

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm