Denna soppa hjälper till att förebygga bröstcancer, är bra för levern och hjärnan, och kvinnor bör äta den regelbundet.

GĐXH - De två huvudingredienserna i denna soppa är ägg och tomater. Tomater ger C-vitamin och antioxidanter, vilket hjälper till att stödja upptaget av näringsämnen från ägg. Nedan följer näringsvärdena och hur man lagar denna näringsrika soppa.

Näringsvärde och hälsosam kombination av ägg och tomater

Ägg är rika på protein, kolin och vitamin B12, vilket stödjer hjärnans och muskelns funktion. 100 g kycklingägg innehåller 1 070 mg lysin (mycket nödvändigt för kroppen), vilket är 9 gånger högre än bröstmjölk. Samtidigt fungerar äggulor som en antioxidant för att förebygga sjukdomar, förhindra hudens åldrande, öka oxidativ kraft och metabolisera melaninets fria radikaler.

Tomater är rika på naturliga vitaminer A och C, vilka är bra för utvecklingen av barns ögon. Dessutom är tomater lättsmälta och rika på spårämnen som kalcium, järn, kalium, fosfor, magnesium, svavel, nickel, kobolt, jod, organiska syror etc., vilka bidrar till att öka motståndskraften. Lykopen och antioxidanter skyddar kroppen från fria radikaler, stärker immunförsvaret, hjälper till att minska risken för prostatacancer och deltar i många biokemiska reaktioner som förhindrar cancerceller.

Ägg i kombination med tomater är mycket näringsrika och bra för kroppen. Foto: internet.

Enligt Dr. Nguyen Hoang Hai, som skriver på sin personliga sida : Tomatsoppa med ägg är rik på näringsämnen och har en cancerförebyggande effekt – inklusive bröstcancer. Det finns forskning som visar att kvinnor som konsumerar minst 6 ägg per vecka minskar risken för bröstcancer med 44 % – tack vare den höga mängden kolin i ägg.

Ägg i kombination med tomater som äts regelbundet ger många viktiga näringsämnen för ögonen, eftersom ägg är rika på vitamin A, tomater är rika på lykopen och föreningar som hjälper till att förbättra ögonhälsan, minska risken för makuladegeneration och grå starr.

Ingredienser för att tillaga tomatsoppa med ägg. Foto från internet.

Enligt forskare är ägg och tomater rika på hjärtvänliga näringsämnen som folat, vitamin E och B, och vissa omättade fettsyror som hjälper till att minska och förebygga risken för hjärtsjukdomar.

Att äta tomatsoppa med ägg varje dag är också bra för hjärnan, förebygger Alzheimers sjukdom, förbättrar minnesförlust hos äldre, stärker tankeförmågan, hjärnan... (tack vare att äggulor stimulerar nervsyntesfunktionen, vilket ökar användningen av andra spårämnen).

Dessutom kan tomatsoppa med ägg skydda levern. Ät en skål kokt äggsoppa varje dag och tillsätt 2 droppar sesamolja för att ge näring åt leverfolliklarna – eftersom det högkvalitativa proteinet i ägg hjälper till att påskynda processen att reparera skadade leverceller, hjälper till att avgifta, utsöndra aminosyror och vitamin A.

Som svar på åsikten att ägg tillagade med tomater kan vara giftiga har många experter bekräftat att ägg- och tomaträtter är mycket näringsrika, läckra, enkla att tillaga och lätta att äta. I pressen delade Dr. Pham Due (tidigare chef för Giftinformationscentralen på Bach Mai-sjukhuset) med sig av att information om att ägg tillagade med tomater är giftiga saknar vetenskaplig grund. Det rekommenderas dock att man använder mogna tomater för att laga mat. Undvik att använda gröna tomater eftersom de innehåller ämnen som lätt kan orsaka förgiftning - och detta ämne löses upp av sig självt när tomaterna är mogna.

Tomatsoppa med ägg är mycket bekant för alla. Foto från internet.

Hur man lagar tomatsoppa med ägg

Ingredienser för att laga tomatsoppa med ägg

2 ägg

2-3 mogna tomater, salladslök, koriander, 1-2 hackade vitlöksklyftor, salt, kryddpulver, malen peppar, matolja.

Hur man lagar tomatsoppa med ägg

Tvätta tomaterna, skär dem i klyftor eller tärningar. Tvätta salladslök och koriander, hacka dem fint.

Knäck och vispa äggen i en liten skål.

Fräs vitlöken tills den doftar gott, tillsätt tomater och lite salt tills tomaterna är mjuka och fått en fin röd färg.

Häll tillräckligt med vatten i grytan, koka upp och tillsätt sedan långsamt äggen under försiktig omrörning till nudlarna. Krydda med kryddpulver, malen peppar, strö över hackad salladslök och koriander innan du tar bort från värmen. Ös upp soppan i skålar och njut.

Tomatsoppa med ägg och tofu är också en mycket lockande rätt. Foto från internet.

Ägg-tomat-tofusoppa

Ingrediens

- 3 ägg

- 5 tofublock

- 3 tomater, salladslök, 4 schalottenlökar, kryddpulver, fisksås, MSG, malen peppar, annattoolja.

Tillverkning

- Skär tofun i munsbitsstora tärningar.

- Knäck äggen i en skål, tillsätt fisksås och MSG efter smak, vispa väl.

- Rensa salladslöken. Skala och krossa schalottenlöken. Tvätta och tärna tomaterna.

Värm pannan, tillsätt tillräckligt med olja och stek bönorna tills de är gyllenbruna på båda sidor, lägg upp på en separat tallrik.

- Fräs schalottenlöken tills den doftar gott, tillsätt tomaterna och koka tills de är mjuka och släta, tillsätt sedan äggen och fortsätt röra. Medan äggen fortfarande är våta, tillsätt bönorna och rör om.

- Krydda efter smak, tillsätt salladslök och rör om snabbt, ta sedan bort från värmen. Ös upp soppan i skålar och lägg på en bricka, strö över lite malen peppar för mer smak.

Notera:

Tillaga tomaterna ordentligt : ​​Detta hjälper till att frigöra lykopen och näringsämnen som lättare absorberas.

Kombinera inte med järnrik mat: Ägg- och tomatsoppa bör inte ätas tillsammans med järnrik mat (som bönor, svart te...) eftersom det minskar förmågan att absorbera kalcium från ägg.

Personer som inte borde äta tomatägg:

- Personer som är allergiska mot ägg.

- Personer med gikt eller högt kolesterol.

- Personer med matsmältningsproblem.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm