เจ้าของ 'ซุปเปอร์วูแมน' ขายคนเดียวถึงตีสี่

คุณนายฮ่อง เป็นชื่อคุ้นหูของนางเจือง ถิ เกีย (อายุ 67 ปี) หญิงชาวจีนจาก ซ็อกจ่าง เจ้าของร้านโจ๊กกลางคืนแปลกๆ ที่เปิดมานานกว่า 40 ปี ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้เรื่องราวอันน่าประทับใจเบื้องหลังร้านโจ๊กแห่งนี้

ตั้งแต่สมัยเด็กผู้หญิง…

ในคืนที่อากาศหนาวเย็นในไซง่อน ฉันขับรถไปตามถนนเหงียนไตร (เขต 1 นครโฮจิมินห์) และแวะร้านโจ๊กของคุณนายฮ่องซึ่งอยู่หน้าซอย 194 อันเงียบสงบ ร้านนั้นคึกคักไปด้วยลูกค้า แทบทุกคนเป็นขาประจำของที่นี่

Cháo đêm kỳ lạ ngay trung tâm TP.HCM: Bà chủ… 'siêu nhân' một mình bán đến 4 giờ sáng- Ảnh 1. — ร้านโจ๊กกลางคืนของคุณนายหงส์

ร้านนี้ชื่อร้านโจ๊ก แต่เจ้าของร้านที่นี่ก็ขายก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ เส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก... มีเมนูให้เลือกหลากหลาย แต่คนก็ยังเรียกร้านนี้ว่าร้านโจ๊ก เพราะคุณนายหงษ์ขายเมนูนี้มานานเกือบ 40 ปีแล้วในย่านนี้

ร้านเปิดใหม่ ยังไม่พลุกพล่าน มีเตาถ่านพร้อมหม้อต้มน้ำซุปและโจ๊กหลายหม้อ เจ้าของร้านนั่งเล่าเรื่องร้านที่เธอเคยเปิดสมัยเด็กๆ ให้ฉันฟัง

“ผมมาจากตะวันตก ผมมาไซ่ง่อนเพื่อใช้ชีวิต ผมทำงานสารพัดอย่าง ก่อนจะเปลี่ยนมาขายอาหาร ผมรู้สึกว่าตัวเองเหมาะกับงานนี้ ผมจึงขายมาตลอดตั้งแต่นั้นมา ไม่มีใครสอนผมทำอาหาร ผมกิน ผมเรียนทำอาหาร งานสอนผมทำอาหาร แล้วผมก็ทำอาหารได้อย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้” เจ้าของร้านเล่าให้ฟัง

เมื่อแต่งงาน คุณนายหงมีลูกสาวหนึ่งคน สามีของเธอเสียชีวิตตั้งแต่ยังเล็ก เธอจึงเลี้ยงดูลูกสาวเพียงลำพัง เติบโตเป็นผู้ใหญ่ เรียนจบมหาวิทยาลัย และปัจจุบันมีงานที่มั่นคง ต้องขอบคุณร้านอาหารแห่งนี้ เจ้าของร้านกล่าวว่า แม้จะต้องลำบากและทุกข์ยากเพียงใด เธอก็มุ่งมั่นที่จะไม่ปล่อยให้ลูกสาวต้องทนทุกข์ และเมื่อเห็นลูกสาวเติบโตและประสบความสำเร็จ เธอรู้สึกภูมิใจและมีความสุข

[คลิป]: โจ๊กกลางคืนแปลกๆ ใจกลางเมืองโฮจิมินห์ เวลาตี 4 เจ้าของร้านเป็น... 'ซูเปอร์วูแมน'

ตอนแรกเธอขายแค่โจ๊กตอนกลางวัน ต่อมาเขต 1 มีลูกค้าช่วงกลางคืนเยอะมาก หลายคนจึงคาดหวังว่าเธอจะขายตอนกลางคืน เจ้าของร้านจึงพยายามเอาใจลูกค้าด้วยการเปลี่ยนเวลาเปิดร้านจาก 19.30 น. เป็น 4.00 น. ของวันถัดไป มานานกว่าสิบปีแล้ว

ธุรกิจค่อนข้างผันผวน บางครั้งก็ยุ่ง บางครั้งก็ซบเซา แต่เจ้าของร้านบอกว่าเวลาอยู่บ้าน เธอรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย แถมโรคข้ออักเสบก็แย่ลงด้วย พอออกไปขายของและพบปะลูกค้า เธอกลับรู้สึกสุขภาพดีขึ้น และจิตใจก็ตื่นเต้นอย่างประหลาด

“บางทีชีวิตอาจบังคับให้ฉันอยู่ที่ร้านอาหารแห่งนี้จนกว่าจะขายไม่ได้อีกต่อไป” เจ้าของร้านกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

คุณเป็น 'ซูเปอร์วูแมน' หรือเปล่า?

เวลา 17.00 น. คุณนายหงก็เริ่มตั้งร้าน แต่เนื่องจากขาของเธอเป็นโรคข้ออักเสบมาเกือบ 5 ปี ทำให้เดินลำบาก และเธอเป็นเพียงคนเดียวที่ดูแลทุกอย่างทั้งภายในและภายนอกร้าน กว่าร้านจะพร้อมต้อนรับลูกค้าก็ใช้เวลากว่า 2 ชั่วโมง

"หลายคนเรียกฉันว่าซูเปอร์ฮีโร่ เพราะฉันทำทุกอย่างเอง" พอได้ยินฉันพูดแบบนี้ เธอก็ยิ้มจนฟันแทบบอด แล้วบอกว่าเพราะร้านเล็ก เธอเลยไม่ได้จ้างคนเพิ่ม เธอก็เคยชินกับการทำธุรกิจคนเดียว เพราะ... เธอได้ทำในสิ่งที่เธอต้องการที่สุด ทำงานทั้งคืน เธอไม่รู้สึกเหนื่อย เพราะเธอชินกับมันแล้ว

Cháo đêm kỳ lạ ngay trung tâm TP.HCM: Bà chủ… 'siêu nhân' một mình bán đến 4 giờ sáng- Ảnh 2. — โจ๊กหนึ่งที่ราคา 30,000 ดอง

ที่นี่โจ๊กแต่ละจานราคา 30,000 ดอง ส่วนบั๋นห์จันห์ หนุ่ย หู่เถียว หรือ หมี่ ล้วนราคา 40,000 ดอง อากาศหนาวมาก ฉันเลยสั่งโจ๊กมาหนึ่งชาม ทานข้างเตาถ่าน มองออกไปเห็นถนนกลางเมืองที่รถน้อยตอนเที่ยงคืน ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก

ต้องบอกว่าสิ่งที่ทำให้โจ๊กที่นี่โด่งดังคือเครื่องปรุงรสที่เจ้าของร้านสั่งสมประสบการณ์มากว่า 40 ปี รสชาติอร่อยเข้มข้น ไส้หมูหลากหลาย แปรรูปสะอาด ไม่คาว ซึ่งเป็นข้อดีอย่างยิ่ง ด้วยรสชาติและราคาที่เข้าถึงได้ใจกลางเมืองโฮจิมินห์ โจ๊กนี้จึงสมควรได้รับคะแนน 8.5/10 คุ้มค่าที่จะกลับไปทานอีกหลายๆ ครั้ง

คุณถั่น กง (อายุ 28 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญถั่น) เล่าว่าในวันที่เขาพาคนรู้จักไปเดินเล่นรับลมเย็นๆ ที่ใจกลางเมืองโฮจิมินห์ เขามักจะแวะให้กำลังใจเธออยู่เสมอ ส่วนหนึ่งเพราะเขาเห็นใจคุณหญิงชราผู้ทำธุรกิจคนเดียว และอีกส่วนหนึ่งเพราะอาหารที่นี่ถูกปากเขา

“ไม่ใช่แค่โจ๊กเท่านั้น อาหารอื่นๆ ก็อร่อยและถูกปากผมเช่นกัน ผมไม่รู้ว่าทำไมผมถึงชอบทานอาหารที่ร้านอาหารเรียบง่ายแบบนี้ มันให้ความรู้สึกสบายและอร่อยกว่าร้านอาหารใหญ่ๆ หรือร้านอาหารหรูๆ เสียอีก” เขากล่าว