อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

โรคลำไส้แปรปรวนเป็นปัญหาทางระบบย่อยอาหารที่พบบ่อยที่สุดและมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่อาการของโรคลำไส้แปรปรวนจะทำให้ผู้ป่วยรู้สึกไม่สบายและเหนื่อยล้า ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตอย่างมาก

แม้ว่าสาเหตุของโรคลำไส้แปรปรวนยังคงไม่ชัดเจน แต่มีปัจจัยบางอย่างที่ถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้อต่อการเกิดโรคลำไส้แปรปรวน เช่น ความตึงเครียด การติดเชื้อในลำไส้ การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ รอบเดือน... นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างการรับประทานอาหารและโรคลำไส้แปรปรวนอีกด้วย

ตามที่อาจารย์แพทย์หญิงเหงียน ง็อก ดาน ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคทางเดินอาหาร ได้กล่าวไว้ว่า เนื่องจากโรคลำไส้แปรปรวนเป็นความผิดปกติทางการทำงานของร่างกาย สาเหตุจึงยังไม่ชัดเจน ดังนั้นจึงไม่มีการรักษาที่เจาะจง การรักษาส่วนใหญ่ประกอบด้วยการเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตและการปรับการรับประทานอาหาร

ผู้ป่วยจำเป็นต้องใช้ชีวิตแบบมีสุขภาพดีและมีตารางการทำงานและการพักผ่อนที่เหมาะสม ออกกำลังกายสม่ำเสมอ สร้างจิตใจที่สบายและมีความสุข หลีกเลี่ยงความวิตกกังวลและความเครียดที่ยาวนาน เลิกพฤติกรรมที่เป็นอันตราย เช่น การดื่มสุรา การสูบบุหรี่...

ในส่วนของการรับประทานอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดการระคายเคืองและอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร หากคุณรับประทานอาหารที่ทำให้ปวดท้องหรืออาหารไม่ย่อยหลายครั้ง คุณควรจำกัดปริมาณการรับประทาน ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารชนิดนั้นอีก

หากคุณมีอาการท้องอืดไม่สบายตัว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดแก๊ส เช่น น้ำอัดลม และผัก เช่น กะหล่ำปลี...

ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้บางรายจะมีอาการท้องเสียและปวดท้องเมื่อรับประทานอาหารประเภทนี้ (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์) ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง งดใช้สารกระตุ้น กาแฟ เครื่องเทศรสจัด อาหารมันๆ...

Chế độ ăn phù hợp nhất với người bị hội chứng ruột kích thích- Ảnh 2. — อาหารที่มีไขมันจะทำให้อาการของโรคลำไส้แปรปรวนรุนแรงขึ้น

2. สารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลเป็นวิธีพื้นฐานในการช่วยป้องกันและปรับปรุงอาการลำไส้แปรปรวนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้ป่วยจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเพียงพอ โดยให้ครบ 4 หมู่ คือ แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ดื่มน้ำให้เพียงพอ โดยเฉลี่ยผู้ใหญ่วันละ 2 ลิตร

ควรเลือกอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย รับประทานอาหารอย่างช้าๆ และเคี้ยวให้ละเอียด อย่ากินมากเกินไป. ควรแบ่งการทานอาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ หลายมื้อ และรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละครั้ง เพื่อลดแรงกดดันต่อระบบย่อยอาหาร

กรณีท้องผูก ให้เพิ่มใยอาหาร เพื่อส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ และกระตุ้นการย่อยอาหาร คุณควรทานอาหาร เช่น ซีเรียล ใบมันเทศ ผักโขมมะขาม มันเทศ กล้วย อะโวคาโด มะละกอ... หากคุณมีอาการท้องเสีย คุณควรทานอาหารที่มีกากใยต่ำ

รับประทานโปรตีนไขมันต่ำ

โปรตีนไม่ติดมันย่อยง่าย และคุณจะไม่รู้สึกท้องอืดและอาหารไม่ย่อยหลังจากรับประทานมัน เนื้อสัตว์ที่มีไขมันอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว ไขมันประเภทนี้ย่อยยากกว่าและทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคลำไส้แปรปรวนแย่ลงได้

อาหารโปรตีนไขมันต่ำบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ได้แก่ เนื้อสันใน เนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้ออกไก่...

ผักและผลไม้

ผักและผลไม้มีเส้นใยซึ่งดีต่อแบคทีเรียในลำไส้จึงช่วยย่อยอาหารได้ คนไข้ควรค่อยๆ เพิ่มผักที่ทำให้ท้องอืดและท้องเฟ้อน้อยลง เช่น ผักใบเขียว มันฝรั่ง มันเทศ สควอช แครอท มะเขือยาว... รับประทานผักที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ผลไม้บางชนิดช่วยควบคุมอาการของโรคลำไส้แปรปรวนได้ดี เช่น อะโวคาโด กล้วย บลูเบอร์รี่ แคนตาลูป มะละกอ กีวี...

เลือกใยอาหารที่ละลายน้ำได้

FODMAP เป็นตัวย่อสำหรับคาร์โบไฮเดรตสายสั้นบางประเภท (น้ำตาล) ที่พบในอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว เช่น ท้องอืดในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

คุณควรทานอาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงแต่มี FODMAP ต่ำ เช่น ข้าวโอ๊ต กล้วย ส้ม อะโวคาโด มันเทศ... การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน โดยช่วยลดอาการของโรคได้

อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3

อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เนื่องจากการอักเสบของลำไส้ยังส่งผลต่ออาการของโรคระบบย่อยอาหาร หรือโรคลำไส้แปรปรวนอีกด้วย คุณควรทานปลาที่มีไขมันสูงซึ่งมีโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาแอนโชวี่ ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล...; อัลมอนด์ อะโวคาโด น้ำมันมะกอก…

อาหารหมักดอง

อาหารหมักดองมีโปรไบโอติกจากธรรมชาติหลายสายพันธุ์ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร โยเกิร์ตธรรมดา (ไม่เติมน้ำตาล) อาจช่วยผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนได้

3. แนะนำอาหารดีๆ สำหรับคนเป็นโรคลำไส้แปรปรวน

ไข่

ไข่เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ไข่เป็นอาหารเตรียมง่ายและย่อยง่าย ดังนั้นคนไข้จึงสามารถรับประทานไข่ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาการอาหารไม่ย่อยหรือท้องอืด

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้อย่างดีสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ธัญพืชทั้งเมล็ดนี้ยังมี FODMAP ต่ำเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

Chế độ ăn phù hợp nhất với người bị hội chứng ruột kích thích- Ảnh 3. — ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งดีต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

ถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ คนไข้ควรรับประทานถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท แมคคาเดเมีย...

มะเขือ

มะเขือยาวมี FODMAP ต่ำ แคลอรี่ต่ำ และเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีส โฟเลต และโพแทสเซียม มะเขือยาวมีเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ อย่างไรก็ตามผู้คนสามารถลดปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำได้ด้วยการปอกเปลือกมะเขือยาว ในขณะเดียวกันการปรุงมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกก็ทั้งอร่อยและย่อยง่าย

มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะปราศจาก FODMAP มันฝรั่งมีเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ แต่เพียงแค่ปอกเปลือกมันฝรั่งก็สามารถลดปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำได้

มันเทศ

มันเทศยังเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน เนื่องมาจากอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และสารอาหาร เช่น วิตามินบี 6 และโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม มันเทศมีน้ำตาลซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่ง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนได้หากกินมากเกินไป ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรทานอาหารแต่พอประมาณ

กระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 โพแทสเซียม และแคลเซียม อย่างไรก็ตาม กระเจี๊ยบเขียวยังมีฟรุคแทนในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนได้หากรับประทานในปริมาณมาก ดังนั้นผู้ป่วยจึงควรทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะและควรทานกระเจี๊ยบเขียวที่ปรุงสุกดีแล้วซึ่งย่อยง่ายกว่า

อะโวคาโด

อะโวคาโดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และไขมันดี สำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน การรับประทานอะโวคาโดถือว่าปลอดภัย โดยควรเลือกน้ำมันอะโวคาโดที่ปราศจาก FODMAP