จับมือสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม - ตอนที่ 3 : โลโก้แบรนด์ข้าวเวียดนามที่ต้องมี

โรงงานส่งออกข้าวของบริษัท เวียดนาม ไรซ์ จำกัด (เขต Thap Muoi, Dong Thap ) - ภาพโดย: DANG TUYET

จากเรื่องราวของข้าวยี่ห้อ "ST" ของ ซ็อกตรัง ทำให้ท้องถิ่นอื่นๆ อีกหลายแห่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงต่างก็กำลังสร้างแบรนด์ข้าวของตนเอง

ข้าวหลายพันธุ์มีตราสินค้าท้องถิ่น

คณะกรรมการบริหารเขตเกษตรกรรมไฮเทคห่า วซาง กำลังประสานงานกับบริษัทร่วมทุนเกษตรไฮเทคห่าวซาง เพื่อทดลองปลูกข้าว 12 สายพันธุ์ในเขตลองมีในช่วงฤดูปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ก่อนหน้านี้ ข้าวพันธุ์เหล่านี้ได้รับการทดสอบและได้ผลดีในดินตะกอนของเขตเจาถั่น

นายเหงียน ฮวง ทวาย ผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารเขตเกษตรกรรมไฮเทคห่าวซาง กล่าวว่า การทดลองปลูกข้าว 12 สายพันธุ์นี้ในลองมี มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเหมาะสมกับสภาพดินเค็มและด่าง “ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะปลูกข้าวสายพันธุ์นี้ในพื้นที่อื่นๆ โดยมีเป้าหมายที่จะค่อยๆ สรรหาพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมเพื่อสร้างแบรนด์เฉพาะสำหรับห่าวซาง” นายทวายกล่าว

จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดห่าวซาง พบว่ามีข้าวหลายสายพันธุ์ที่แนะนำให้ใช้ในท้องถิ่น และกำลังถูกสหกรณ์ผลิตเป็นวัตถุดิบ สหกรณ์และวิสาหกิจต่างๆ ได้นำข้าวสายพันธุ์เหล่านี้มาผสมผสานกับชื่อท้องถิ่นเพื่อสร้างตราสินค้าของตนเอง เช่น ข้าวสะอาดหวีถวี ข้าวเหลียนหุ่ง ข้าวเฮืองเกว และข้าวนางช้าง เป็นต้น

นายโว ซวน ตัน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดห่าวซาง กล่าวว่า การจะมีแบรนด์ข้าวได้นั้น จำเป็นต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อแบรนด์ เช่น ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ปัจจุบันห่าวซางมีผลิตภัณฑ์ข้าวจำนวนหนึ่งที่ได้รับการรับรองนี้

“อย่างไรก็ตาม มีความสับสนระหว่างแบรนด์และเครื่องหมายการค้า แบรนด์ไม่ได้สร้างขึ้นเอง แต่ถูกกำหนดโดยตลาดเมื่อเวลาผ่านไป” คุณตันกล่าว

จากแบรนด์ข้าวของผู้ประกอบการที่ได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภค ผู้ประกอบการที่ต้องการสร้างแบรนด์จะได้รับการสนับสนุนในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร GAP ออร์แกนิก... "นอกจากนี้ ผู้ประกอบการยังได้รับการสนับสนุนในการสร้างแบรนด์สินค้า สนับสนุนการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การสร้างบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และในเวลาเดียวกันยังได้รับการสนับสนุนในการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้า" นายตัน กล่าว

ในทำนองเดียวกัน อัน เกียง ยังได้จัดทำโครงการพัฒนาแบรนด์ข้าวของจังหวัดจนถึงปี 2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าข้าวของจังหวัด เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวในตลาด และเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าว...

ผู้นำกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดอานซางกล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวอานซางจะเริ่มต้นตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ข้าวก่อนการเลือกพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์ข้าว จากนั้นจึงจัดระบบการเพาะปลูกข้าวตามกระบวนการเพาะปลูกทางเทคนิค กระบวนการแปรรูปข้าว การบรรจุและติดฉลากตามระบบมาตรฐานที่กำหนด การจัดการส่งเสริมแบรนด์ข้าว...

การบรรจุข้าวเพื่อส่งออกที่โรงงานแปรรูปข้าวในอำเภอ Thot Not เมือง Can Tho - ภาพโดย: CHI QUOC

ยี่ห้อข้าวสารแห่งชาติใช่ไหมครับ?

แบรนด์ข้าวแห่งชาติจะสร้างขึ้นจากที่ไหน? คุณ Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (เมือง Can Tho) กล่าวว่า บริษัทมีแหล่งผลิตข้าวคุณภาพสูงในจังหวัด Kien Giang, Ca Mau และ Bac Lieu และได้สร้างแบรนด์ข้าวมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว

นายบิญ กล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติไม่สามารถขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวเพียงพันธุ์เดียว แต่จะต้องครอบคลุมปัจจัยหลายประการ เช่น การเพาะปลูก การถนอมอาหาร การแปรรูป การบรรจุหีบห่อ ฯลฯ จึงจะเรียกว่าแบรนด์ข้าวที่ประสบความสำเร็จได้ เฉพาะเมื่อผู้บริโภคไว้วางใจและเลือกข้าวเวียดนามเสมอ แม้ว่าจะมีการขายข้าวชนิดอื่นในราคาที่ถูกกว่าก็ตาม

คุณบิญ กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามยังไม่พัฒนาอย่างยั่งยืน และประเทศผู้นำเข้าข้าวไม่พอใจกับความไม่แน่นอนของข้าวที่บริษัทเวียดนามบางแห่งจัดหาให้ ซึ่งตอนแรกมีรสชาติอร่อย แต่หลังจากนั้นกลับไม่อร่อย ดังนั้น เพื่อสร้างเสถียรภาพให้กับข้าวของเวียดนาม บริษัทผู้ผลิตและบริโภคข้าวจึงจำเป็นต้องเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด สมบูรณ์ และมีศักยภาพ

“วิสาหกิจต้องมีเงินทุนเพื่อร่วมมือกับเกษตรกร ตั้งแต่การผลิตในไร่ การดูแล การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การบรรจุ ไปจนถึงการเสิร์ฟอาหาร... มีหลายขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนจำเป็นต้องมีการสร้างแบรนด์ข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้มีความมั่นคง วิสาหกิจต้องมีเงินทุนเพื่อรับประกันการบริโภค และร่วมมือกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิดในการผลิตข้าว” นายบิญห์ กล่าวเน้นย้ำ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรกล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติเปรียบเสมือนการสร้างแบรนด์ข้าวให้กับธุรกิจ “เราควรมีโลโก้แบรนด์ข้าวเวียดนามติดไว้บนบรรจุภัณฑ์ของแบรนด์ข้าวเพื่อธุรกิจ เพื่อให้ผู้คนจดจำแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ แบรนด์ข้าวเพื่อธุรกิจต้องเชื่อมโยงกับแบรนด์ข้าวแห่งชาติ” เขากล่าว

นายทราน ทันห์ ทัม หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชจังหวัดด่งทาป เชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการพัฒนาแบรนด์ข้าวคือการเริ่มต้นจากแบรนด์ที่ผู้บริโภคไว้วางใจและค่อยๆ ปรับปรุงคุณภาพจนกลายเป็นแบรนด์ข้าวระดับชาติ

ยี่ห้อข้าวท้องถิ่นต้องเป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมือง เช่น ข้าวนางถมช่อดาวลองอาน ข้าวโอม ที่ปลูกในท้องถิ่น ผลิตโดยสถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

“ดังนั้น ประเทศไทยจึงออกกฎระเบียบเกี่ยวกับเครื่องหมายการค้า “ข้าวเวียดนาม” แต่แทบจะไม่มีบริษัทหรือธุรกิจใดจดทะเบียนเลย ข้าวพันธุ์ ST25 ของคุณโฮ กวาง กัว คือผู้คิดค้นและธุรกิจที่สร้างแบรนด์นี้ขึ้นมา ข้าวพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยและปลูกในพื้นที่ปลูกข้าวและกุ้ง แต่เมื่อปลูกในพื้นที่ลุ่มน้ำ เช่น ดงทับ และหวิงลอง รสชาติจะไม่อร่อย” คุณทัมอธิบาย

* นักเศรษฐศาสตร์ TRAN HUU HIEP:

จะต้องได้รับความร่วมมือจากกระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่น

การพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามไม่ได้เป็นเพียงการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการต่อเนื่องในการรักษาและพัฒนาคุณค่าทั้งทางวัตถุและทางวัตถุที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดข้าว ดังนั้น จึงจำเป็นต้องได้รับความร่วมมือและการประสานงานจากหลายกระทรวงและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง การแก้ไขปัญหาต้องประสานสอดคล้องกันตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการส่งออก เพื่อสร้างและพัฒนาภาพลักษณ์และยกระดับการรับรู้ของข้าวเวียดนามในตลาดโลก

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติ จำเป็นต้องมีนโยบายและการวางแผนด้านวัตถุดิบ เช่น แนวทางการสร้างพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ เพื่อมุ่งสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ จำเป็นต้องประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตลอดห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเสริมสร้างการส่งเสริมและการเข้าถึงตลาด

ท้ายที่สุด จำเป็นต้องเสริมสร้างบทบาทของรัฐในการประสานผลประโยชน์และจัดระเบียบการเชื่อมโยงของผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของข้าวผ่านกลไกนโยบายที่มีประสิทธิผล เพื่อให้แบรนด์ข้าวเวียดนามไม่ใช่แค่ความฝัน แต่ต้องเป็นศูนย์รวมของคุณค่าสีเขียว สะอาด และชีวิตที่มีสุขภาพดี

สัมมนาเชิงปฏิบัติการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ

วันนี้ (10 ธันวาคม) ณ เมืองซ็อกจรัง (จังหวัดซ็อกจรัง) หนังสือพิมพ์ เตื่อยแจ๋ ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซ็อกจรัง ได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ” ขึ้น ณ เมืองซ็อกจรัง นับเป็นกิจกรรมสำคัญที่อุตสาหกรรมข้าวเวียดนามประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างน่าประทับใจ

เวิร์กช็อปนี้เป็นกิจกรรมแรกในชุดโครงการสื่อสารเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม ซึ่งริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ เตื่อยแจ๋ และจัดขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2567 จนถึงสิ้นปี พ.ศ. 2568 และปีต่อๆ ไป เป้าหมายของโครงการคือการสร้างเวทีเปิดที่เปิดโอกาสให้ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ผู้ประกอบการ และผู้บริหารที่มีประสบการณ์เข้ามามีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน เพื่อเสนอแนะแนวทางปฏิบัติเพื่อนำไปสู่การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นในตลาดต่างประเทศ

การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้มีผู้นำจากกระทรวง ภาคส่วน ท้องถิ่นในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ผู้เชี่ยวชาญในและต่างประเทศ ธุรกิจ สหกรณ์ สมาคมอุตสาหกรรม ฯลฯ เข้าร่วม เพื่อหารือเกี่ยวกับแนวคิด การสนับสนุน และข้อเสนอแนะ เพื่อร่วมกันกำหนดแผนงานและทิศทางในการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามให้ประสบความสำเร็จในอนาคตอันใกล้นี้

ที่มา: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-3-phai-co-logo-thuong-hieu-gao-viet-20241210085019775.htm