จับมือสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม - ตอนที่ 3 : ต้องมีโลโก้แบรนด์ข้าวเวียดนาม

โรงงานส่งออกข้าวของบริษัท Vietnam Rice Company Limited (เขต Thap Muoi, Dong Thap ) - ภาพโดย: DANG TUYET

จากเรื่องราวของข้าวตรา "ST" ของจังหวัด ซ๊อกตรัง ทำให้ท้องถิ่นอื่นๆ อีกมากมายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงต่างก็กำลังสร้างแบรนด์ข้าวของตนเอง

ข้าวหลายพันธุ์มีตราสินค้าท้องถิ่น

คณะกรรมการบริหารเขต เกษตรกรรม ไฮเทค Hau Giang กำลังประสานงานกับบริษัทจำกัดเกษตรไฮเทค Hau Giang เพื่อทดลองปลูกข้าว 12 สายพันธุ์ในเขต Long My ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ก่อนหน้านี้พันธุ์ข้าวเหล่านี้ได้รับการทดสอบและผลิตผลดีในดินตะกอนในเขตจ๊าวถัน

นายเหงียน ฮวง โถย ผู้อำนวยการบริหารเขตเกษตรกรรมไฮเทคห่าวซาง กล่าวว่า การปลูกทดลองพันธุ์ข้าว 12 สายพันธุ์ในจังหวัดลองมาย มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในพื้นที่เค็ม-ด่าง “ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะเริ่มปลูกในพื้นที่อื่นๆ บ้าง เพื่อค่อยๆ ค้นหาพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม เพื่อสร้างแบรนด์เฉพาะให้กับห่าวซาง” นายถ่วย กล่าว

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดห่าวซาง มีพันธุ์ข้าวหลายสายพันธุ์ที่แนะนำให้ใช้ในท้องถิ่นและกำลังผลิตโดยสหกรณ์เป็นวัตถุดิบ จากพันธุ์ข้าวเหล่านี้ สหกรณ์และบริษัทต่างๆ ได้นำชื่อท้องถิ่นมาสร้างตราสินค้าของตนเอง เช่น ข้าวสะอาดวีถวี ข้าวเหลียนหุ่ง ข้าวเฮืองเกว๋ ข้าวนางช้าง...

นายโว ซวน ตัน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดห่าวซาง กล่าวว่า การที่จะมีแบรนด์ข้าวได้นั้น จำเป็นต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์ เช่น ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ในปัจจุบัน Hau Giang มีผลิตภัณฑ์ข้าวจำนวนหนึ่งที่ผ่านการรับรองดังกล่าว

“อย่างไรก็ตาม มีความสับสนระหว่างแบรนด์และเครื่องหมายการค้า แบรนด์ไม่ได้สร้างขึ้นเอง แต่ถูกกำหนดโดยตลาดในช่วงเวลาหนึ่ง” นายแทนกล่าว

จากแบรนด์ข้าวของบริษัทที่ได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภค จะทำให้บริษัทที่ต้องการสร้างแบรนด์ได้รับการสนับสนุนในการผลิตสินค้าคุณภาพตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร GAP ออร์แกนิค... "บริษัทต่างๆ ยังได้รับการสนับสนุนในการสร้างแบรนด์สินค้า สนับสนุนในการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การสร้างบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม และในเวลาเดียวกันก็สนับสนุนในการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้าด้วย" นายตัน กล่าว

ในทำนองเดียวกัน อัน เซียง ยังได้จัดทำโครงการพัฒนาแบรนด์ข้าวของจังหวัดจนถึงปี 2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าข้าวของจังหวัด เพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวในตลาด และเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าว...

ผู้นำกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดอานซางกล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวอานซางจะเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ข้าว เลือกพื้นที่ปลูกข้าวที่เหมาะสมสำหรับพันธุ์ข้าว จากนั้นจัดระบบการปลูกข้าวตามกระบวนการเพาะปลูกทางเทคนิค กระบวนการแปรรูปข้าว การบรรจุและติดฉลากตามระบบมาตรฐานที่กำหนด การจัดส่งเสริมแบรนด์ข้าว...

การบรรจุข้าวเพื่อการส่งออกที่โรงงานแปรรูปข้าวในเขต Thot Not เมือง Can Tho - ภาพโดย: CHI QUOC

ยี่ห้อข้าวสารแห่งชาติ โอเคไหม?

แบรนด์ข้าวแห่งชาติจะสร้างขึ้นจากที่ไหน? คุณ Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริหารบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (เมือง Can Tho) กล่าวว่าบริษัทมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงในจังหวัด Kien Giang, Ca Mau, Bac Lieu และได้สร้างแบรนด์ข้าวมาเป็นเวลานานหลายปีแล้ว

นายบิ่ญ กล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติไม่สามารถอาศัยเพียงพันธุ์ข้าวเพียงพันธุ์เดียว แต่จะต้องครอบคลุมปัจจัยหลายประการ เช่น การเพาะปลูก การถนอมอาหาร การแปรรูป การบรรจุหีบห่อ ฯลฯ จึงจะเรียกว่าเป็นแบรนด์ข้าวที่ประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อผู้บริโภคไว้วางใจและเลือกข้าวเวียดนามเสมอ แม้ว่าจะมีข้าวชนิดอื่นขายถูกกว่าก็ตาม

นายบิ่ญ กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามไม่ได้พัฒนาอย่างยั่งยืน และประเทศผู้นำเข้าไม่พอใจกับความไม่แน่นอนของข้าวที่บริษัทเวียดนามบางแห่งจัดหาให้ เนื่องจากข้าวที่บริษัทเหล่านี้มีรสชาติดีในตอนแรกแต่ไม่อร่อยในภายหลัง ดังนั้นเพื่อสร้างเสถียรภาพให้ข้าวเวียดนาม ธุรกิจการผลิตและการบริโภคจะต้องเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด ครบวงจร และมีศักยภาพ

“ผู้ประกอบการต้องมีเงินทุนเพื่อร่วมมือกับเกษตรกรตั้งแต่การผลิตในทุ่ง การดูแล การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การบรรจุหีบห่อ ไปจนถึงการรับประทานอาหาร... มีหลายขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนต้องมีการสร้างตราสินค้าข้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้มีเสถียรภาพ ผู้ประกอบการต้องมีเงินทุนเพื่อรับประกันการบริโภคและร่วมมือกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิดในการผลิตข้าว” นายบิ่งห์เน้นย้ำ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรมกล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติถือเป็นการสร้างแบรนด์ข้าวให้กับธุรกิจ “เราควรมีโลโก้ข้าวเวียดนามติดไว้บนบรรจุภัณฑ์ของข้าวยี่ห้อต่างๆ เพื่อให้ผู้คนจดจำได้ว่าเป็นข้าวเวียดนาม ข้าวยี่ห้อของบริษัทจะต้องเชื่อมโยงกับข้าวยี่ห้อประจำชาติ” เขากล่าว

คุณทราน ทันห์ ทัม หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืช จังหวัดด่งท้าป เชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการพัฒนาแบรนด์ข้าวคือการพัฒนาแบรนด์ที่ได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค และค่อยๆ ปรับปรุงคุณภาพจนกลายเป็นแบรนด์ข้าวระดับชาติ

แบรนด์ข้าวท้องถิ่นต้องเป็นพันธุ์ข้าวพิเศษประจำท้องถิ่น เช่น ข้าวนางถมช่อดาวล็องอาน ข้าวหอม OM ที่ปลูกในท้องถิ่น ผลิตโดยสถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

“ดังนั้น ประเทศไทยจึงได้ออกกฎเกณฑ์เกี่ยวกับเครื่องหมายการค้า “ข้าวเวียดนาม” แต่แทบไม่มีบริษัทหรือธุรกิจใดจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเลย ข้าวพันธุ์ ST25 ของนายโฮ กวาง กัว เป็นผู้คิดค้นและเป็นธุรกิจที่สร้างตราสินค้านี้ขึ้นมา ข้าวพันธุ์นี้มีรสชาติดีและปลูกในพื้นที่ที่มีกุ้งและข้าวเป็นอาหาร แต่เมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีน้ำขัง เช่น ด่งทาปและวินห์ลอง รสชาติจะไม่อร่อย” นายทัมอธิบาย

* นักเศรษฐศาสตร์ TRAN HUU HIEP:

จะต้องได้รับความร่วมมือจากกระทรวง สาขา และท้องถิ่น

การพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามไม่ใช่แค่การจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการต่อเนื่องในการบำรุงรักษาและพัฒนาคุณค่าทางวัตถุและนามธรรมที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดข้าว จึงจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมและการประสานงานจากกระทรวงและท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องหลายแห่ง ต้องมีการเชื่อมโยงโซลูชันตั้งแต่การผลิต การแปรรูป จนถึงการส่งออก เพื่อสร้างและพัฒนาภาพลักษณ์ และเพิ่มการรับรู้ของข้าวเวียดนามในตลาดโลก

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การสร้างแบรนด์ข้าวระดับชาติ จำเป็นต้องมีนโยบายและการวางแผนด้านวัตถุดิบ เช่น แนวทางการสร้างข้าวคุณภาพดีปล่อยมลพิษต่ำขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ เพื่อมุ่งสู่การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ จะต้องมีการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีตลอดห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปและการบริโภค พร้อมกันนี้เพิ่มการส่งเสริมการขายและการเข้าถึงตลาด

ในที่สุด จำเป็นต้องเสริมสร้างบทบาทของรัฐในการประสานผลประโยชน์และจัดระเบียบการเชื่อมโยงของผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าของข้าวผ่านกลไกนโยบายที่มีประสิทธิภาพ เพื่อให้แบรนด์ข้าวเวียดนามไม่ใช่แค่ความฝัน แต่ต้องเป็นศูนย์รวมของคุณค่าสีเขียว สะอาด และชีวิตที่มีสุขภาพดี

สัมมนาสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ

วันนี้ (10 ธ.ค.) ณ เมืองซ็อกตรัง จังหวัดซ็อกตรัง หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซ็อกตรัง จัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ" นี่ถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในบริบทที่อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างน่าประทับใจ

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้เป็นกิจกรรมแรกในชุดโครงการสื่อสารเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามที่ริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และจัดขึ้นตั้งแต่ปี 2567 จนถึงสิ้นปี 2568 และปีต่อๆ ไป เป้าหมายของโครงการนี้คือการสร้างฟอรัมแบบเปิดที่เรียกร้องให้มีการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ธุรกิจ และผู้บริหารที่มีประสบการณ์ เพื่อเสนอข้อเสนอแนะเชิงปฏิบัติเพื่อช่วยสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นในตลาดต่างประเทศ

การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้มีผู้นำจากกระทรวง ภาคส่วน ท้องถิ่นในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ผู้เชี่ยวชาญในและต่างประเทศ ธุรกิจ สหกรณ์ สมาคมอุตสาหกรรม ฯลฯ เข้าร่วมเพื่อหารือเกี่ยวกับแนวคิด การสนับสนุน และข้อเสนอแนะ เพื่อร่วมกันกำหนดแผนงานและทิศทางในการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามให้ประสบความสำเร็จในอนาคตอันใกล้นี้

ที่มา: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-3-phai-co-logo-thuong-hieu-gao-viet-20241210085019775.htm