เมื่อคุณกินสตรอเบอร์รี่ทุกวัน จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย?

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แล้วหากคุณกินสตรอเบอร์รี่ทุกวัน ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์อะไรบ้าง?

มา สำรวจ ข้อมูลโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และวิธีการเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ในอาหารประจำวันของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่

อาจช่วยลดการอักเสบได้

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

การศึกษาวิจัยในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Antioxidants พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวานได้

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น แอนโธไซยานิน สตรอเบอร์รี่จึงช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณโดยช่วยให้ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับที่เหมาะสม

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่สามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจลดลง

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

จากการศึกษาวิจัยในปี 2022 พบว่าโพลีฟีนอลในสตรอเบอร์รี่ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทเมื่อคุณอายุมากขึ้น โดยส่งเสริมสุขภาพสมองและช่วยให้จิตใจแจ่มใส

การบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นประจำและเป็นเวลานานอาจทำให้ความสามารถในการรับรู้ลดลงตามวัย

(ที่มา: เวียดนาม+)

การสนับสนุนการย่อยอาหาร

ด้วยปริมาณไฟเบอร์ที่สูง สตรอเบอร์รี่จึงช่วยสนับสนุนการย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยเลี้ยงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

การศึกษาวิจัยในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ใน Nutrients พบ ว่าการรับประทานสตรอเบอร์รี่อาจช่วยให้สุขภาพระบบย่อยอาหารโดยรวมดีขึ้น

ปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

สตรอเบอร์รี่อาจช่วยลดการตอบสนองของอินซูลินและปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลิน

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีไฟเบอร์สูง จึงช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สตรอเบอร์รี่ปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือไม่?

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้ประเภทเดียวกัน การรับประทานสตรอเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาการแพ้สตรอเบอร์รี่มักเกิดจากการแพ้อาหารมากกว่าอาการแพ้แบบทั่วไป

นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้ซาลิไซเลตอาจมีอาการ เช่น ปวดหัว หรือมีปัญหาในการย่อยอาหาร เนื่องมาจากซาลิไซเลตที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่

อย่างไรก็ตาม สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว สตรอเบอร์รี่ถือเป็นอาหารที่อร่อยและปลอดภัยที่สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารได้

อย่าลืมล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนรับประทาน (ที่มา: เวียดนาม+)

เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำมารับประทานได้หลายรูปแบบ ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการกินสตรอเบอร์รี่มากขึ้น:

ล้างและสับสตรอเบอร์รี่ก่อนใส่เป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร

ตกแต่งสตรอเบอร์รี่สดด้วยวิปครีมหรือซอสช็อคโกแลตเป็นของหวาน

เพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดลงในสมูทตี้

ผสมสตรอเบอร์รี่สดหรือแห้งลงในโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

วางสตรอเบอร์รี่ด้านบนด้วยซีเรียล แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล

เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในสลัดหรือชามธัญพืช

ผสมสตรอเบอร์รี่แห้งกับเมล็ดและส่วนผสมอื่นๆ

เติมสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเพื่อรสชาติ

ก่อนซื้อสตรอเบอร์รี่ โปรดทราบว่าสตรอเบอร์รี่เคยติดอันดับสูงสุดในรายชื่อ “Dirty Dozen” ของ Environmental Working Group เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน ต่อไปนี้เป็นรายชื่อผลไม้และผักที่มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงสูง มักแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพื่อลดการสัมผัสกับสารเคมีเหล่านี้ เนื่องจากเปลือกสตรอเบอร์รี่สามารถซึมผ่านได้ จึงมักมีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในระดับสูง ดังนั้นอย่าลืมล้างสตรอเบอร์รี่ของคุณให้สะอาดหรือซื้อสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิกหากเป็นไปได้

ตั้งแต่ปี 2547 Environmental Working Group ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรของสหรัฐฯ ที่ทุ่มเทเพื่อทำให้สิ่งแวดล้อมสะอาดขึ้น ได้จัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่อ่อนไหวต่อยาฆ่าแมลงมากที่สุดในรายการที่เรียกว่า Dirty Dozen

คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมได้วิเคราะห์ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกาและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-dau-tay-moi-ngay-post1012368.vnp