เมื่อรับประทานสตรอเบอร์รี่ทุกวัน ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

มาสำรวจข้อมูลโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ในอาหารประจำวันของคุณ

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แล้วหากคุณทานสตรอเบอร์รี่เป็นประจำทุกวัน ร่างกายจะได้รับประโยชน์อะไรบ้าง?

มา สำรวจ ข้อมูลโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น และวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ในอาหารประจำวันของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่

อาจช่วยลดการอักเสบได้

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

การศึกษาวิจัยในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Antioxidants พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสตรอว์เบอร์รีอาจช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจและเบาหวานได้

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ เช่น แอนโธไซยานิน สตรอเบอร์รี่จึงช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณโดยช่วยให้ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับที่เหมาะสม

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่สามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจลดลง

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

จากการศึกษาวิจัยในปี 2022 พบว่าโพลีฟีนอลในสตรอว์เบอร์รี ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทเมื่อคุณอายุมากขึ้น ส่งผลให้สมองแข็งแรงขึ้น และช่วยให้จิตใจแจ่มใส

การบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นประจำและเป็นเวลานานมีความเชื่อมโยงกับการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ที่ช้าลงตามอายุ

(ที่มา: เวียดนาม+)

การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง สตรอเบอร์รี่จึงช่วยสนับสนุนการย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยเลี้ยงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

การศึกษาวิจัยในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบ ว่าการรับประทานสตรอว์เบอร์รีอาจช่วยให้สุขภาพระบบย่อยอาหารโดยรวมดีขึ้น

ปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

สตรอเบอร์รี่อาจช่วยลดการตอบสนองของอินซูลินและปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลิน

เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีปริมาณไฟเบอร์สูง จึงช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สตรอเบอร์รี่ปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือไม่?

สตรอว์เบอร์รีปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้ประเภทเดียวกัน การรับประทานสตรอว์เบอร์รีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาการแพ้สตรอว์เบอร์รีมีแนวโน้มที่จะเป็นอาการแพ้อาหารประเภทหนึ่งมากกว่าอาการแพ้ทั่วไป

นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้ซาลิไซเลตอาจมีอาการเช่น ปวดศีรษะ หรือมีปัญหาในการย่อยอาหาร เนื่องมาจากสารซาลิไซเลตตามธรรมชาติที่มีอยู่ในสตรอว์เบอร์รี

อย่างไรก็ตาม สำหรับคนส่วนใหญ่ สตรอเบอร์รี่ถือเป็นอาหารที่อร่อยและปลอดภัยที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหาร

อย่าลืมล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนรับประทาน (ที่มา: เวียดนาม+)

เพลิดเพลินไปกับสตรอเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รีมีประโยชน์หลากหลายและสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี นี่คือวิธีง่ายๆ ที่จะกินสตรอว์เบอร์รีให้มากขึ้น:

ล้างและสับสตรอเบอร์รี่ก่อนจะใส่ลงในอาหารเป็นเครื่องเคียง

ตกแต่งสตรอเบอร์รี่สดด้วยวิปครีมหรือซอสช็อคโกแลตเป็นของหวาน

เพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดลงในสมูทตี้

ผสมสตรอเบอร์รี่สดหรือแห้งลงในโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนพร้อมซีเรียล แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล

เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในสลัดหรือชามข้าว

ผสมสตรอเบอร์รี่แห้งกับเมล็ดและส่วนผสมอื่นๆ

เติมสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำเพื่อรสชาติ

ก่อนซื้อสตรอว์เบอร์รี โปรดทราบว่าสตรอว์เบอร์รีติดอันดับ “Dirty Dozen” ของ Environmental Working Group ติดต่อกันหลายปีแล้ว นี่คือรายชื่อผักและผลไม้ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูง และมักแนะนำให้ซื้อแบบออร์แกนิกเพื่อลดการสัมผัสสารเคมีเหล่านี้ เนื่องจากเปลือกของสตรอว์เบอร์รีสามารถซึมผ่านได้ จึงมักมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่ในปริมาณสูง ดังนั้นควรล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด หรือเลือกซื้อแบบออร์แกนิกหากเป็นไปได้

ตั้งแต่ปี 2547 Environmental Working Group ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรของสหรัฐฯ ที่มุ่งมั่นที่จะทำให้สิ่งแวดล้อมสะอาดขึ้น ได้จัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่อ่อนไหวต่อยาฆ่าแมลงมากที่สุดในรายการที่เรียกว่า Dirty Dozen

กลุ่มการทำงานด้านสิ่งแวดล้อมวิเคราะห์ข้อมูลจากกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกาและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-dau-tay-moi-ngay-post1012368.vnp