เนื้อแกะสูตรพิเศษพร้อมใบชะพลูและน้ำปลาในงานเลี้ยงอาหารออสเตรเลีย

ในโครงการ Taste of Australia 2025 ซึ่งจัดโดยคณะผู้แทนการทูตออสเตรเลียในเวียดนาม เชฟ 4 คนจากญี่ปุ่น จีน และเวียดนาม ได้มาร่วมกันสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษจากเนื้อแกะ

Meat & Livestock Australia กล่าวว่างานแสดง อาหาร BBQ Lambassador ได้รวบรวมเชฟระดับโลก 4 ท่านจากเอเชีย มาร่วมรังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารกลางแจ้งอันน่าประทับใจด้วยวัตถุดิบพิเศษจากออสเตรเลีย นั่นคือเนื้อแกะ

เชฟร่วมแสดงฝีมือการทำอาหารเมนูเนื้อแกะในนครโฮจิมินห์ช่วงเย็นวันที่ 21 เมษายน

ภาพโดย: Thuy Mien

โมริอากิ ฮิกาชิซาวะ ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิวสไตล์เจงกีสข่านชื่อดังจากญี่ปุ่น เชฟปิน ไต ตัวแทนจากจีน เชฟปิน ไต ตัวแทนจากหางโจว ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นด้วยเกี๊ยวเนื้อแกะและซี่โครงแกะเปรี้ยวหวาน

ตัวแทนสองคนจากเวียดนามคือเชฟฟรานซิส ทวน กับเมนูเนื้อแกะผัดใบชะพลูและน้ำปลา และเชฟแอรอน ทราน กับเมนูทาโก้เนื้อแกะและข้าวผัดกรอบ Paella de Cordero

นายเทรนต์ เดวิส ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐวิกตอเรีย (ออสเตรเลีย) ผู้ให้การสนับสนุนโครงการ BBQ Lambassador กล่าวว่าเวียดนามและรัฐวิกตอเรียมีความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้ง ไม่เพียงแต่ในด้านการทำอาหารเท่านั้น

ร้านแกะใบชะพลูน้ำปลา โดยเชฟฟรานซิส ทวน

ภาพโดย: Thuy Mien

“ชาวเวียดนามจำนวนมากอาศัยอยู่ในเมลเบิร์น และนักเรียนชาวเวียดนามจำนวนมากเลือกวิกตอเรียเป็นสถานที่เรียน” นายเดวิสกล่าว พร้อมเสริมว่าวิกตอเรียมีส่วนสนับสนุนการส่งออกเนื้อแกะของออสเตรเลียอย่างน้อย 40%

คุณฮานาห์ ทราน ผู้อำนวยการโครงการที่รับผิดชอบภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ Meat & Livestock Australia เปิดเผยว่า ผลผลิตเนื้อแกะออสเตรเลียทั้งหมดที่ส่งออกไปยังภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 85,000 ตัน ซึ่งประมาณ 540 ตันจะส่งไปยังเวียดนาม

นางวาเลสกา ผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของธุรกิจเนื้อสัตว์และปศุสัตว์ออสเตรเลีย กล่าวว่า งานแสดงอาหาร BBQ Lambassador เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะแนะนำเนื้อแกะของออสเตรเลียให้กับเวียดนาม

คุณวาเลสก้าเองก็ชื่นชอบอาหารเวียดนามและหวังว่าจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามที่ทำจากเนื้อแกะในอนาคต เช่น ขนมปังเนื้อแกะและข้าวหักเนื้อแกะ

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm