ศาสตราจารย์โว่ถงซวน: ทางตะวันตกสามารถผลิตข้าวได้ปีละ 4 ต้น

ศาสตราจารย์โว่ ถง ซวน กล่าวว่า จังหวัดต่างๆ ในพื้นที่ตอนบนของแม่น้ำโขงซึ่งมีข้อได้เปรียบเรื่องน้ำจืดตลอดทั้งปีสามารถปลูกข้าวได้ 4 ชนิด แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าการเพิ่มจำนวนพืชผลมีความเสี่ยง

ความเห็นนี้ได้รับจากศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan (อายุ 84 ปี) ในบริบทของราคาข้าวที่สูง ราคาข้าวสด (พันธุ์ OM18) อยู่ที่กิโลกรัมละ 9,200 ดอง ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 9 ตันต่อเฮกตาร์ เกษตรกรมีรายได้มากกว่า 40 ล้านดองต่อเฮกตาร์ เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน ศาสตราจารย์ Xuan เป็นนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำด้าน การเกษตร ของเวียดนาม ผู้เป็น “บิดา” ของข้าวพันธุ์ดีหลายสายพันธุ์ ปัจจุบันเกษตรกรในแถบตะวันตกผลิตข้าวได้ปีละ 2-3 ครั้ง

ศาสตราจารย์ซวนกล่าวว่า จังหวัดด่งทับ อันซาง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเกียนซาง และ ลองซาง มีระบบชลประทานที่นำน้ำจืดเข้าสู่ไร่นาได้อย่างง่ายดาย สามารถปลูกข้าวได้สี่ฤดู พื้นที่ดังกล่าวมีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณหนึ่งล้านเฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกข้าวสามฤดูมาหลายปีแล้ว “ด้วยการทำเกษตรแบบเข้มข้นในปัจจุบัน เกษตรกรสามารถปลูกข้าวได้สี่ฤดู ช่วยให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้นในปีที่ราคาข้าวพุ่งสูงสุดเช่นปัจจุบัน” เขากล่าว

เขากล่าวว่าปัจจุบันการปลูกข้าวแต่ละต้นในภาคตะวันตกมักจะใช้เวลา 75 วัน (พันธุ์ข้าวระยะสั้น) หรือ 90 วัน ไม่รวมช่วงพัก 10-15 วันระหว่างการปลูกเพื่อเตรียมดิน ในช่วงฤดูน้ำหลาก (กันยายน-พฤศจิกายน) ชาวนามักจะปล่อยน้ำเข้านาเพื่อทำความสะอาด ทับถมตะกอนดิน กำจัดศัตรูพืช และพักดิน หากปลูกข้าว 4 ต้น ชาวนาต้องปลูกพันธุ์ข้าวระยะสั้นเท่านั้น และไม่ปล่อยน้ำท่วม

ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ภาพโดย: Van Luu

ศาสตราจารย์ซวนอธิบายเพิ่มเติมว่า เกษตรกรสามารถปลูกข้าวโดยใช้เครื่องจักร โดยหว่านต้นกล้าขณะเก็บเกี่ยวข้าว (ในสถานที่อื่น) เมื่อข้าวอายุ 12-14 วัน นาข้าวจะถูกเตรียมและย้ายกล้า วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้เกือบครึ่งเดือนเมื่อเทียบกับการหว่านแบบดั้งเดิม หรือ 1.5 เดือนเมื่อทำการเพาะปลูก 4 ฤดู ดังนั้น เจ้าของนาจึงปลูกข้าว 4 ฤดูด้วยพันธุ์ข้าวระยะยาวที่ไม่ปล่อยน้ำท่วม หรือพันธุ์ข้าวระยะสั้นที่ปล่อยน้ำท่วมนานกว่าหนึ่งเดือน

ในทางเทคนิค ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าสามารถทำได้อย่างแน่นอน แต่ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับขั้นตอนการปรับปรุงดิน เนื่องจากเกษตรกรมีนิสัยฝังฟางลงในดินหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะทำให้เกิดกรดอินทรีย์ หากกำจัดสารนี้ออกไม่หมด จะทำให้เกิดพิษอินทรีย์ (โรครากเน่าของข้าว) ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อปลูกข้าวหลายแปลง

“ในการเตรียมดิน เกษตรกรจำเป็นต้องแช่น้ำไว้หลายวัน แล้วจึงระบายน้ำออกเพื่อกำจัดกรดอินทรีย์” ศาสตราจารย์ซวนกล่าว นอกจากนี้ ดินยังต้องได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ โดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์และจุลินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ช่วยให้ข้าวมีความต้านทานโรคและแมลงลดลง และลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช

ด้วยข้อเสนอนี้ คุณซวนเสนอแนะให้ท้องถิ่นต่างๆ นำไปปรับใช้อย่างยืดหยุ่นและเหมาะสม โดยขึ้นอยู่กับภูมิภาค ความสมบูรณ์ของดิน และระดับเกษตรกร การเพิ่มผลผลิตควรทำเฉพาะในปีที่มีสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้น ซึ่งเป็นปีที่การผลิตอาหาร ทั่วโลก มีความเสี่ยงที่จะขาดแคลน ซึ่งจะส่งผลให้ราคาข้าวในประเทศสูงขึ้น

ต้นกล้าข้าวกำลังเตรียมขนส่งไปยังไร่นาในอำเภอทับเหมย จังหวัดด่งทับ เพื่อย้ายกล้าด้วยเครื่องจักร ภาพโดย: หง็อกไท

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่า จำเป็นต้องระมัดระวังในการส่งเสริมการปลูกข้าวสี่ฤดู เนื่องจากมีความเสี่ยงมากมาย นายเล ก๊วก เดียน รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า หลายปีก่อน เกษตรกรในบางพื้นที่ของจังหวัดปลูกข้าวสี่ฤดู แต่ประสิทธิภาพยังไม่สูงเท่ากับการปลูกข้าวสามฤดู

“การเพิ่มจำนวนพืชผลจะทำให้ดินเสื่อมโทรมลง ดินเป็นทรัพยากรอันล้ำค่าที่สามารถนำมาใช้ได้หลายชั่วอายุคน และจำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้เพื่อคนรุ่นหลังในบริบทที่ปริมาณตะกอนดินจากแม่น้ำโขงตอนบนลดลงอย่างรวดเร็ว” คุณเดียนกล่าว นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 ปริมาณตะกอนดินที่ไหลลงสู่แม่น้ำโขงตอนล่างในแต่ละปีลดลงมากกว่า 300% จาก 160 ล้านตัน (พ.ศ. 2535) เหลือ 47.4 ล้านตัน (พ.ศ. 2563) ตามข้อมูลของคณะกรรมาธิการแม่น้ำโขง

ปัจจุบัน ต.ด่งทับ กำลังจัดทำแผนที่ดินของแต่ละภาคในจังหวัด เพื่อประเมินความอุดมสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการของดิน เพื่อเป็นพื้นฐานในการให้คำแนะนำเกษตรกรเกี่ยวกับการใส่ปุ๋ยและการดูแลดินที่ถูกต้อง

“ตามหลักการแล้ว เมื่อนำข้าวออกจากดิน 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องทดแทนด้วยอินทรียวัตถุและสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม มิฉะนั้น ดินจะกลายเป็นหมันและไร้ความอุดมสมบูรณ์” นายเดียนกล่าว พร้อมเสริมว่า จำเป็นต้องมีการฝึกอบรมและโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้เกษตรกรปฏิบัติได้อย่างถูกต้องและรักษาสุขภาพของดิน ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญก่อนตัดสินใจเพิ่มผลผลิตข้าว

นอกจากนี้ ตามข้อมูลของกรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชจังหวัดด่งท้าป พบว่าเมื่อปลูกข้าวปีละ 4 ครั้ง ซึ่งช่วยลดระยะเวลากักกันระหว่างการปลูกข้าว ศัตรูพืชจะยังคงวงจรชีวิตเดิมไว้และกำจัดได้ยาก

นายเหงียน วัน ฮุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรทั่งลอย (อำเภอทับเหม่ย จังหวัดด่งทับ) กล่าวว่า เกษตรกรในสหกรณ์ได้นำเครื่องจักรมาใช้ปลูกข้าว ซึ่งมีข้อดีหลายประการ เช่น ลดต้นทุนการเตรียมดิน กำจัดวัชพืช กำจัดหอยเชอรี่ ลดระยะเวลาการผลิต... อย่างไรก็ตาม ราคาเช่าเครื่องปลูกข้าวค่อนข้างสูง คือ 4-5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ (เครื่องจักรจะจัดหาต้นกล้าให้) ซึ่งสูงกว่าการหว่านข้าวแบบเดิมหลายเท่า

“ดังนั้น หากใช้เครื่องดำนา ผลผลิตข้าวของชาวนาจะลดลง และราคาหลังปลูก 4 ครั้งอาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง” นายหุ่ง กล่าว

ชาวนาในเมืองงาน้ำ (ซกตรัง) เก็บเกี่ยวข้าว ภาพถ่าย: “Nguyet Nhi”

นักเศรษฐศาสตร์ Pham Chi Lan เห็นด้วยว่าการปลูกข้าวปีละสี่ครั้งนั้นจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง เธอกล่าวว่าการปลูกข้าวหลายครั้งจะทำลายทรัพยากรดินและน้ำ แต่คุณภาพและผลผลิตจะลดลง ซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะได้กำไรเพิ่มขึ้นเสมอไป “เมื่อเปลี่ยนมาใช้การปลูกข้าวแบบกุ้งหรือปลูกข้าวแบบปลูกพืช กำไรจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับการปลูกข้าวสองหรือสามครั้ง และยังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของดินอีกด้วย” คุณ Lan กล่าว

คุณลาน กล่าวว่า ในภาวะขาดแคลนอาหารอันเนื่องมาจากสภาพอากาศที่รุนแรงเช่นนี้ หลายประเทศที่เพิ่มผลผลิตข้าวจะส่งผลกระทบต่อการส่งออกข้าวของเวียดนาม ดังนั้น แทนที่จะเร่งการผลิต รัฐบาลควรลงทุนในการพัฒนาคุณภาพข้าว เช่น โครงการข้าวหนึ่งล้านเฮกตาร์ที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกำลังดำเนินการอยู่ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนและยั่งยืนในระยะยาว ภาคเกษตรกรรมจำเป็นต้องส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ เช่น ฟางข้าว เพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรร้อยละ 30 ต่อผลผลิต

ในปี พ.ศ. 2566 ประเทศไทยจะเพาะปลูกข้าวประมาณ 7.1 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตข้าวกว่า 43 ล้านตัน (ประมาณ 21 ล้านตัน) โดยจะจำหน่ายข้าวเพื่อการบริโภคภายในประเทศประมาณ 30 ล้านตัน (ประมาณ 15 ล้านตัน) และส่งออก 13 ล้านตัน พื้นที่ปลูกข้าวในภาคตะวันตกคิดเป็น 54% ของประเทศ และคิดเป็น 90% ของการส่งออกข้าวทั้งหมด

จากข้อมูลของกรมศุลกากร เวียดนามส่งออกข้าวได้สูงเป็นประวัติการณ์ในปีที่แล้ว 8.13 ล้านตัน มูลค่า 4.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 14.4% ในด้านปริมาณ และ 35.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 เวียดนามเป็นผู้ผลิตข้าวรายใหญ่อันดับ 5 ของโลก และเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก (ในแง่ผลผลิต) แม้จะได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญ แต่ผลผลิตข้าวของเวียดนามก็ยังคงเพิ่มขึ้น

ง็อกไท

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/gs-vo-tong-xuan-mien-tay-co-the-san-xuat-4-vu-lua-mot-nam-4705963.html