เห็ดที่คุ้นเคยที่ขายในตลาดเวียดนามมีสารต่อต้านมะเร็งและมีประโยชน์ต่อสมอง

นักวิจัยชาวอเมริกันค้นพบว่าเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตของเวียดนาม มีศักยภาพในการต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก

เห็ดปุ่มขาวมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ จาก City of Hope ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยทางคลินิก โรงพยาบาล และบัณฑิตวิทยาลัยเอกชนไม่แสวงหาผลกำไร ตั้งอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) เพิ่งตีพิมพ์งานวิจัยที่น่าสนใจเกี่ยวกับการรักษาโรคมะเร็ง

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 1.

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์จาก City of Hope ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยทางคลินิก โรงพยาบาล และบัณฑิตวิทยาลัยเอกชนที่ไม่แสวงหาผลกำไร ตั้งอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) ได้เผยแพร่ผลการศึกษาที่น่าสนใจเกี่ยวกับการรักษาโรคมะเร็งด้วยสารสกัดจากเห็ด Agaricus bisporus

เห็ดอะการิคัส บิสปอรัส หรือที่รู้จักกันในชื่อที่คุ้นเคยกันดี เช่น เห็ดกระดุม หรือเห็ดกระดุมขาว เป็นเห็ดกินได้ชนิดหนึ่งที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย

จากข้อมูลของ Science Alert ระบุว่า เช่นเดียวกับเนื้องอกอื่นๆ เนื้องอกมะเร็งต่อมลูกหมากจะป้องกันตัวเองโดยการสร้างเซลล์กดภูมิคุ้มกันที่ได้จากไขกระดูก (MDSCs) ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันของคนไข้ทำลายเชื้อโรคได้

ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากเห็ดกระดุมมีพลังในการทำลายกำแพงนี้

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

ในการทดลองทางคลินิกระยะที่ 1 ก่อนหน้านี้ นักวิจัยจาก City of Hope พบสัญญาณที่น่าสนใจว่าสารสกัดจากเห็ดปุ่มขาวอาจช่วยควบคุมมะเร็งต่อมลูกหมากได้

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับเห็ดปุ่มขาวจะมีแนวโน้มที่ดี แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนผู้ป่วยไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มาในการรักษาตนเอง

“ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากเห็ดปุ่มขาวยังไม่ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา (FDA) แม้ว่าการวิจัยเบื้องต้นจะแสดงผลลัพธ์ที่ดี แต่เรายังต้องการเวลาเพิ่มเติมเพื่อประเมินความปลอดภัยและประสิทธิภาพอย่างเต็มที่” ดร. เซียวฉีอัง หวัง ผู้ร่วมเขียนงานวิจัยกล่าวเน้นย้ำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า แทนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีคุณภาพไม่แน่นอน ผู้บริโภคควรหันมาบริโภคเห็ดปุ่มขาวสดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันจะดีกว่า

การเพิ่มเห็ดกระดุมขาวลงในอาหารของคุณไม่เพียงแต่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดกระดุมขาว

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ดีต่อสมอง

เห็ดกระดุมขาวอุดมไปด้วยเออร์โกสเตอรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินดี 2 และช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางพัฒนาอย่างมีสุขภาพดี

การรับประทานเห็ดกระดุมเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มความจำและต่อสู้กับความผิดปกติทางด้านการรับรู้ ภาวะสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ และโรคความเสื่อมของระบบประสาทอื่นๆ ได้

ต่อต้านริ้วรอย

โพลีแซ็กคาไรด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในเห็ดกระดุมขาว และมีประสิทธิภาพสูงในการฟื้นฟูและปรับปรุงสัญญาณแห่งวัยบนผิวหนัง

การเพิ่มเห็ดชนิดนี้ลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยต่อต้านริ้วรอยและคงความอ่อนเยาว์ไว้ได้

ดีต่อตับ

เห็ดชนิดนี้สามารถช่วยปกป้องตับของคุณได้เป็นอย่างดี เพราะมีสารประกอบออกฤทธิ์หลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อตับ

เบต้ากลูแคนและโปรตีนในเห็ดกระดุมขาวสามารถป้องกันโรคไขมันพอกตับได้ การรับประทานเห็ดกระดุมเป็นประจำยังช่วยลดน้ำหนักตับและฟื้นฟูตับที่เสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ