กุ้งกะปิหรือกุ้งอ้อย ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของ เว้ ติดอันดับที่ 27 ใน รายชื่ออาหารระดับโลกของ Taste Atlas

อาหารว่างแบบดั้งเดิมของเวียดนามนี้ประกอบด้วยกุ้งบดผสมกับอ้อยชิ้นเล็กๆ

สวัสดีทอม 1.jpg
ภาพหน้าจอ

ก่อนหน้านั้นส่วนผสมกุ้งจะถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม น้ำตาล เกลือ ฯลฯ บางร้านยังผสมกับหมูบดแล้วจึงนำไปนึ่ง ย่าง หรือทอด ตามที่ Taste Atlas อธิบายไว้

ในอดีตกะปิจะปรากฏเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ในปัจจุบันเมนูนี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือรับประทานโดยคนในท้องถิ่นเพื่อ "ความสนุกสนาน"

เมื่อรับประทานจะนำเนื้อกุ้งออกจากอ้อย เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

ปอเปี๊ยะทอดฮานอย 17302439.jpg
ภาพถ่าย: monngonmoingay

Taste Atlas ยังจัดอันดับปอเปี๊ยะเวียดนามให้อยู่ในอันดับที่ 72 จาก 100 อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับคะแนนสูงสุดของโลก อาหารจานนี้สอดไส้หมูสับและกุ้ง ห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าบางๆ

ส่วนผสมอื่นๆ ที่มักใส่ในไส้ปอเปี๊ยะ ได้แก่ แครอท จิกามะ เห็ด เส้นหมี่ และถั่วงอก จากนั้นนำปอเปี๊ยะไปทอดจนเหลืองกรอบ ด้านนอกบางกรอบ ไส้ข้างในอร่อย

นอกจากจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ทั้งปอเปี๊ยะทอดและปอเปี๊ยะสดยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัล

อาหารเวียดนามสามจานติดอันดับอาหารรวมที่ดีที่สุดในเอเชีย ได้แก่ สลัดเนื้อเวียดนาม สลัดรวม และเฝอรวม ซึ่งได้รับการโหวตจากเว็บไซต์ Taste Atlas ให้เป็นอาหารรวมที่ดีที่สุดในเอเชีย