หลังเทศกาลตรุษจีน หากร่างกายของคุณมีอาการ 1 ใน 7 ข้อนี้ แสดงว่าคุณรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป

รองศาสตราจารย์ ดร. ตรัน ทันห์ ดือง ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ กล่าวกับผู้สื่อข่าว VNN ว่า โครงสร้างของอาหารเวียดนามเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา อาหารมีความสมดุลมากขึ้น ใกล้เคียงกับปริมาณสารอาหารที่ให้พลังงานที่แนะนำจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

อย่างไรก็ตาม ความสมดุลทางโภชนาการยังคงไม่เป็นที่น่าพอใจ โดยอาหารประจำวันในหลายพื้นที่ยังคงมีโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากเกินไป การบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 134 กรัมต่อคนต่อวัน ซึ่งรวมถึงเนื้อแดง 95.5 กรัม (ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ 70 กรัม) เนื้อสัตว์ปีก 36.2 กรัม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 4.7 กรัม ในเขตเมือง การบริโภคเนื้อสัตว์ยิ่งสูงขึ้นไปอีก โดยอยู่ที่ 155.3 กรัมสำหรับเนื้อแดง เนื้อสัตว์ปีก 36.5 กรัม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 3.9 กรัม

พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่สมดุลของชาวเวียดนาม (เน้นเนื้อสัตว์และไขมันสัตว์สูง ผักและผลไม้น้อย) ส่งผลให้โรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการเพิ่มมากขึ้น เช่น ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคเกาต์ และภาวะไขมันในเลือดสูง

ภาพประกอบ

เนื้อแดงปริมาณเท่าไหร่ถึงจะปลอดภัยต่อการรับประทาน?

องค์การกองทุนระหว่างประเทศเพื่อการป้องกันมะเร็งและสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกาแนะนำให้บริโภคเนื้อแดงไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณเนื้อแดงทั้งหมดที่บริโภคต่อสัปดาห์ควรอยู่ที่ประมาณ 350-500 กรัมหลังจากปรุงสุกแล้ว (เทียบเท่ากับเนื้อดิบประมาณ 700 กรัม ไม่รวมน้ำหนักกระดูก) ในแต่ละวัน ปริมาณเนื้อแดงไม่ควรเกิน 70 กรัมต่อวัน (เนื้อปรุงสุก) เทียบเท่ากับเนื้อดิบประมาณ 100 กรัมต่อวัน ไม่รวมกระดูก

ควรเลือกใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และเพิ่มการบริโภคสัตว์ปีก ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นทางเลือกแทนเนื้อแดงในมื้ออาหารประจำวัน เพื่อให้ได้รับโปรตีนและสารอาหารรองอย่างเพียงพอ

7 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณกินเนื้อมากเกินไป

ท้องอืด มีแก๊สในกระเพาะ

โปรตีนในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง ย่อยยากสำหรับร่างกาย ทำให้เกิดอาการท้องอืด นอกจากนี้ยังมีไขมันสูง ทำให้รู้สึกอิ่มแน่นท้อง ท้องเฟ้อ หรือไม่สบายท้อง การย่อยเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดการสะสมของสารพิษในร่างกายได้

ท้องผูกบ่อย

หากคุณรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปและมีใยอาหารน้อยเกินไป คุณอาจมีอาการท้องผูก แม้ว่าเนื้อวัวจะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในอาหารของคุณได้ ควรรับประทานเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ และคุณควรแน่ใจว่าได้รับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงและดื่มน้ำให้เพียงพอด้วย

หิวบ่อย

ถ้าคุณรู้สึกหิวอยู่ตลอดเวลา แม้เพิ่งทานอาหารไปแล้ว นั่นหมายความว่าร่างกายของคุณดูดซึมโปรตีนมากเกินไป เมื่อคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง และร่างกายจะไม่ผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมอารมณ์ได้เพียงพอ ทำให้คุณรู้สึกหิว ลองลดการทานเนื้อสัตว์ลงสักสองสามวัน คุณจะรู้สึกดีขึ้น

ภาพประกอบ

ความดันโลหิตสูง

เนื้อสัตว์แปรรูปและปรุงสุกมีโซเดียมสูง เนื่องจากผ่านการหมักและถนอมด้วยเกลือ นอกจากนี้ ปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงในเนื้อแดงยังสามารถเพิ่มความดันโลหิตและนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ง่วงนอนบ่อย

เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ช้า ดังนั้นโปรตีนจึงไม่สามารถให้พลังงานอย่างรวดเร็วและทันทีเหมือนอาหารประเภทแป้ง ส่งผลให้สมองอาจขาดสมาธิและรู้สึกง่วงนอน

รอยคล้ำใต้ตา

หลายคนคิดว่ารอยคล้ำใต้ตาเกิดจากการนอนหลับไม่เพียงพอและความเหนื่อยล้า อย่างไรก็ตาม หากคุณสังเกตเห็นว่ารอยคล้ำปรากฏขึ้นมากหลังจากรับประทานเนื้อสัตว์ นั่นเป็นสัญญาณว่าร่างกายของคุณย่อยเนื้อสัตว์ไม่ถูกต้อง ในกรณีนี้ เยื่อบุลำไส้ได้รับความเสียหาย และสารพิษสามารถซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ ร่างกายพยายามสร้างแอนติบอดีเพื่อกำจัดสารแปลกปลอมเหล่านี้ ซึ่งทำให้เกิดรอยคล้ำใต้ตา

กลิ่นตัวปรากฏขึ้น

เมื่อคุณรับประทานอาหาร ร่างกายจะใช้พลังงานในการย่อยและแปรรูปอาหาร กระบวนการนี้เรียกว่ากระบวนการสร้างความร้อนจากการรับประทานอาหาร ซึ่งอาจทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้นเล็กน้อย

เนื่องจากโปรตีนต้องการพลังงานในการย่อยมากที่สุด จึงอาจส่งผลต่อกระบวนการสร้างความร้อนในร่างกายมากกว่าอาหารชนิดอื่น ดังนั้น การรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้ร่างกายขับเหงื่อมากขึ้นและนำไปสู่กลิ่นตัวไม่พึงประสงค์ได้

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-tet-co-the-co-1-trong-7-dau-hieu-nay-chung-to-ban-dang-an-qua-nhieu-thit-172240223124348883.htm