ผลไม้ที่เคยร่วงหล่นไปทั่วไม่มีใครเก็บได้ ปัจจุบันกลายมาเป็นผลไม้พิเศษที่หาซื้อได้ยาก พร้อมทั้งสรรพคุณทางยาต่างๆ มากมายที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน

GĐXH - จากผลไม้ที่ร่วงหล่นและไม่มีใครเก็บ ปาล์มได้กลายเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงไปแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลปาล์มยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับผลปาล์ม

ต้นปาล์มเป็นต้นไม้ที่พบได้ทั่วไปในเทือกเขาภาคกลาง พบมากที่สุดในฝูเถาะ เยนบ๋าย เหงะอาน และห่าติ๋ญ... ต้นปาล์มขึ้นเองตามธรรมชาติบนเนินเขาและป่า และปลูกเพื่อปกคลุมพื้นที่โล่ง เนินเขา และทำรั้ว ใบปาล์มใช้มุงหลังคาบ้าน ร้านค้า และตลาด

ต้นปาล์มจะเริ่มออกดอกและออกผลในช่วงกลางเดือนจันทรคติที่ 7 หลังจากนั้นประมาณ 3-4 เดือน ผลปาล์มจะเริ่มสุก เปลือกจะเป็นสีเขียวเข้มและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ฤดูกาลสุกของต้นปาล์มอาจกินเวลานานหลายเดือน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ต้นปาล์มจะเริ่มวางจำหน่ายประมาณเดือนจันทรคติที่ 10 และ 11

ต้นปาล์มเป็นต้นไม้ที่พบได้ทั่วไปในเขตภูเขาตอนกลาง ภาพโดย: DT

การเก็บผลปาล์มจากต้นสูงที่มีหนาม คนเก็บมักจะต้องปีนต้นไม้หรือใช้ไม้ค้ำยัน หากไม่ระมัดระวัง ผลปาล์มจะถูกขูดขีด ทำให้รสชาติลดน้อยลงและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

เมื่อมองแวบแรก ผลปาล์มดูคล้ายกับพุทราจีนมาก แต่เมื่อพิจารณาอย่างใกล้ชิดจะพบความแตกต่าง เพราะพุทราจีนมีรูปร่างคล้ายเพชร ในขณะที่ผลปาล์มมีรูปร่างกลม

ผลปาล์มมีขนาดเล็กเท่ากับนิ้วหัวแม่มือของผู้ใหญ่ รูปร่างเป็นรูปไข่ มีขนาดใหญ่กว่าปลายนิ้ว 2 นิ้ว ผลปาล์มที่สุกแล้วจะมีสีน้ำตาลอมเขียว เปลือกบาง ปอกเปลือกและแยกง่าย ไส้ในมีสีเหลืองเข้ม เนื้อแน่น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว จะมีการล้างผลปาล์มเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

แม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะดูสะดุดตา แต่หากรับประทานผลปาล์มสดจากต้นโดยตรง รสชาติของผลปาล์มจะฝาดมาก หลายคนจึงต้อง "ปรุง" (หรือทำให้สุก) เพื่อให้ผลปาล์มนิ่มลง เมื่อสุกแล้ว ผลปาล์มจะฝาดน้อยลงมาก และให้รสชาติที่แปลกใหม่แก่ผู้รับประทาน นอกจากนี้ ผลปาล์มยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้อีกมากมาย

"โอม" ผลปาล์ม เป็นอาหารพื้นบ้าน

ในอดีตมีปาล์มจำนวนมาก แต่เมื่อถึงฤดูกาลก็มักจะถูกทิ้งขว้างจนเกลื่อนพื้นดิน มีคนนำไปใช้ประโยชน์น้อยมาก แต่ในปัจจุบัน มีคนจำนวนมากตัดต้นปาล์มเพื่อนำไปปลูกต้นไม้ผลอื่นหรือสร้างบ้าน ทำให้พื้นที่ปลูกปาล์มเริ่มลดน้อยลง ทำให้ปาล์มมีน้อยลงเรื่อยๆ และกลายเป็นสินค้าพิเศษที่ขายได้ราคาสูง

ปัจจุบัน ปาล์มไม่เพียงแต่หาซื้อได้ทั่วไปในจังหวัดบนภูเขาเท่านั้น แต่ยังมีจำหน่ายตามตลาดในเมืองและบนโซเชียลมีเดียต่างๆ อีกด้วย ปาล์มมีราคาค่อนข้างแพงแต่ก็ยังดึงดูดลูกค้าได้

ประโยชน์ของผลปาล์ม

องค์ประกอบทางโภชนาการของผลปาล์ม

วิตามินอี: ต้นปาล์มแต่ละต้นมีวิตามินอีในรูปแบบโทโคไตรอีนอล 70% ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงกว่าวิตามินอีทั่วไปเกือบ 60 เท่า

วิตามินเอ: ผลปาล์มยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ โดยมีปริมาณโปรวิตามินเอสูงกว่าแครอทถึง 15 เท่า ไขมัน: ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ผลปาล์มยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น: เอสเทอร์ (POE), กรดลอริก, แคปริก, สควอลีน, ฟีนอล, กรดโอเลอิก, ปาล์มไฮโดรจีเนต, อีลาอิส กินเอนซิส, แคลอรี่, ...

ผลปาล์มมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ปาล์มไม่เพียงแต่เป็นอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารบางชนิดต่อร่างกาย แม้กระทั่งช่วยรักษาโรคบางชนิดได้หากรับประทานอย่างถูกวิธี ปาล์มยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น:

สารต้านอนุมูลอิสระ

ผลปาล์มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่น สควาเลน กรดฟีนอลิก กรดโอเลอิก ที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยให้ผิวสวยงามได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดี

เนื่องจากมีกรดลอริกและกรดคาปริกในผลปาล์ม จึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียสูง ปาล์มจึงถูกนำมาใช้เป็นยาต้านแบคทีเรียและยาฆ่าเชื้อสำหรับผู้ป่วย

ปรับปรุงสุขภาพดวงตา

ผลปาล์มมีวิตามินเอมากกว่าแครอทถึง 15 เท่า ทำให้มีวิตามินเอสูงต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและบำรุงสายตา

รักษาเสถียรภาพของเส้นประสาท

ผลปาล์มให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างอุดมสมบูรณ์ ช่วยให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพ และรักษาระดับความดันโลหิตให้สมดุล

ใช้เป็นยา

ผลปาล์มมีรสหวาน มัน และฝาดเล็กน้อย นอกจากจะนำมาใช้เป็นอาหารแล้ว ผลปาล์มยังใช้ทำไวน์ได้อีกด้วย การบริโภคผลปาล์มเป็นประจำมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วยมะเร็งโพรงจมูก มะเร็งกล่องเสียง และมะเร็งหลอดอาหาร

ข้อควรรู้เกี่ยวกับสุขภาพเมื่อรับประทานผลปาล์ม:

- ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผลปาล์มในขณะตั้งครรภ์

- ไม่ควรใช้ผลปาล์มมากเกินไป เพราะอาจส่งผลต่ออวัยวะภายใน เช่น ตับ ไต...

- ไม่ควรรับประทานผลปาล์มมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการ "พิษปาล์ม" ได้ง่าย นอกจากนี้ เนื่องจากผลปาล์มมีรสฝาด การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและอาหารจับตัวเป็นก้อนในลำไส้ได้ ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด อาหารไม่ย่อย หรือท้องผูก ไม่ควรรับประทานผลปาล์ม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-qua-truoc-rung-day-khong-ai-nhat-gio-thanh-dac-san-kho-mua-nhieu-cong-dung-chua-benh-co-the-nhieu-nguoi-chua-biet-172231217184838022.htm