ดูอย่างรวดเร็ว:
  • 1. ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยอายุกว่า 40 ปี ในย่าน Giang Vo
  • 2. แผงขายผลไม้รวมสามพี่น้อง บนถนนไทเปียน
  • 3. ร้านโดนัทเรียงรายในย่าน Lac Long Quan
  • 4. ร้านทอดมันกุ้ง ตลาดดงซวน
  • 5. ร้านสลัดเนื้อตากแห้งบนถนนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม

1. ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยอายุกว่า 40 ปี ในย่าน Giang Vo

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียว-ซุปหวานไทยของหญิงวัย 90 ปี Duong Thi An ตั้งอยู่ในอาคารอพาร์ทเมนท์เก่าในย่าน Giang Vo (เขต Ba Dinh) ซึ่งมีเมนูอาหารเพียง 3 อย่าง เป็นสถานที่ที่คุ้นเคยสำหรับนักทานหลายชั่วรุ่นในเมืองหลวง

ไอศกรีมข้าวเหนียวที่นี่มีรสชาติ แบบ ไทยดั้งเดิม ไม่ได้ดัดแปลงเหมือนร้านอื่นๆ เมล็ดข้าวเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นข้าว ผสมผสานกับกลิ่นหอมของใบเตย ไอศกรีมวานิลลาทำเองโดยครอบครัวคุณนายอัน เนียนนุ่ม ไร้เกล็ดน้ำแข็ง

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยของหญิงชราวัย 90 ปีในย่านซางโว เป็นที่คุ้นเคยสำหรับนักทานในฮานอยหลายคน ภาพโดย: คิม เงิน

นอกจากไอศกรีมข้าวเหนียวแล้ว ขนมไทยที่นี่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายๆ คนอีกด้วย

ของหวานมีเพียงถั่วเขียวบด เมล็ดสาคู มะพร้าวสด กะทิ วุ้นหนอน หรือแป้งเปลือก แต่ยังคงได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทย เปิดบริการตั้งแต่ 10.30-21.30 น.

2. แผงขายผลไม้รวมสามพี่น้อง บนถนนไทเปียน

ร้านสลัดมะม่วง พลัมเขียว และฝรั่งของสามสาวคุณหวู่ ถิ หลวน ที่ตั้งอยู่ต้นซอย 25 ถนนไท่เฟี้ยน (เขตไห่บ่าจุง) ก็เป็นร้านขายอาหารว่างที่อร่อยและราคาถูกแห่งหนึ่งในฮานอยที่มักจะแน่นไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

ร้านนี้เปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว เพราะพี่สาวทั้งสามของคุณนายโลนทำอาหารตามสูตรของตัวเองและผลัดกันขาย

ดังนั้น เคล็ดลับที่ทำให้ร้านอาหารมียอดขายสูงจึงอยู่ที่ผลไม้สด “ฉันเลือกผลไม้ที่สดและอร่อยที่สุด ไม่บด ไม่สุกเกินไป เพื่อที่เมื่อนำไปดองจะยังคงความกรุบกรอบไว้ได้” คุณโลนกล่าว

แผงขายสลัดผลไม้ของสามพี่น้องตระกูลหลวนบนถนนไท่เฟี้ยนดึงดูดลูกค้าให้มาซื้อของว่าง ภาพโดย: กิม เงิน

นอกจากมะม่วง พลัมเขียว และฝรั่งแล้ว เธอยังขายผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สับปะรด พีช พลัม และมะเฟืองอีกด้วย

ลูกค้าบอกว่าผลไม้ที่นี่ผสมเครื่องเทศรสชาติดี ซึมซาบเร็ว และยังคงรสชาติกรุบกรอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเอาไว้ มะม่วงและลูกพลัมเขียวชิ้นใหญ่มาก

ร้านเปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึงบ่ายแก่ๆ ผลไม้รวมราคา 5,000 ดอง/ตำลึง

3. ร้านโดนัทเรียงรายในย่าน Lac Long Quan

ร้านเค้กทอดเค็ม Vong Thi ตั้งอยู่ในซอย 242 Lac Long Quan (เขต Tay Ho) เป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมสำหรับนักทานในฮานอยมาหลายทศวรรษ

ร้านทอดเค้กในย่าน Lac Long Quan เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่มีชื่อเสียงและคึกคัก ภาพโดย: Minh Khoi

ร้านอาหารแห่งนี้มีโดนัททั้งแบบหวานและแบบคาวให้เลือก โดนัทแบบคาวราคาชิ้นละ 9,000 ดอง ส่วนโดนัทหวานราคาชิ้นละ 6,000 ดอง ซึ่งถือว่าค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม นักทานจะต้องประทับใจกับเค้กที่นี่ที่มีไส้เต็มๆ และน้ำจิ้มที่น่ารับประทาน...

ก่อนหน้านี้ ลูกค้าแต่ละคนจะได้รับบัตรที่มีหมายเลขเขียนไว้ และเมื่อเจ้าของร้านเรียกหมายเลขนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถเพลิดเพลินกับเค้กได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ลูกค้าไม่จำเป็นต้องรับบัตรอีกต่อไป เพียงแค่รอคิวเท่านั้น

4. ร้านทอดมันกุ้ง ตลาดดงซวน

ในซอยตลาดดงซวน (เขตฮว่านเกี๋ยม) ร้านขายเค้กกุ้งของคุณนายอามเป็นร้านอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ที่นี่แป้งเค้กไม่เพียงแต่ทำจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลังเท่านั้น แต่ยังผสมด้วยไข่และผงขมิ้นในสัดส่วนที่พอเหมาะ ตีจนเนียนและนิ่ม จากนั้นจึงใส่มันเทศหั่นเป็นเส้นลงไป

กุ้งถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยคุณ Pham Thi Am (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2508) เจ้าของร้านอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าเมื่อทอดแล้วจะยังคงสด เนื้อกุ้งจะหวานและแน่น

ทอดมันกุ้งจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานร้อนๆ เพราะเมื่อนำไปจิ้มกับซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อเค้กจะยังคงความกรุบกรอบ ภาพโดย: คิม เงิน

ที่ร้านจะเสิร์ฟกุ้งทอดทุกจานพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน สลัดมะละกอแครอท และผักสด

ร้านเปิดวันละ 2 ครั้ง คือ 10.30-13.00 น. และ 15.00-17.30 น. โดยช่วงเวลาที่คนเยอะที่สุดคือช่วงเที่ยงวัน และประมาณ 16.00 น.

5. ร้านสลัดเนื้อตากแห้งบนถนนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม

ร้านอาหารสลัดเนื้อแห้งแบบดั้งเดิมของครอบครัว Ms. Dinh Thi Hanh ตั้งอยู่บนถนนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม ซึ่งเป็นถนนสายอาหารสั้นที่สุดในฮานอย และเป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมมายาวนานหลายปี

สลัดแบบดั้งเดิมของที่นี่ทำจากส่วนผสมหลายอย่าง เช่น มะละกอหั่นฝอย สมุนไพร เนื้อวัวแห้ง เนื้อหมูชาร์ซีว เนื้อวัวบดหั่นบาง ๆ เอ็นวัว ม้ามทอด ...

ส่วนผสมนั้นหาได้ง่ายแต่ต้องเลือกและเตรียมอย่างระมัดระวัง

รูปภาพ 1367 891.jpg
สลัดเนื้อแห้งเป็นของว่างแสนอร่อยและราคาถูกในฮานอยที่นักทานหลายคนชื่นชอบ ภาพโดย: Thao Trinh

นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว น้ำสลัดรสจัดจ้านและเปรี้ยวจี๊ดยังถือเป็น "หัวใจ" ของสลัดเนื้อตากแห้งจานนี้อีกด้วย น้ำสลัดนี้ทำจากเครื่องเทศที่คุ้นเคยอย่างซีอิ๊ว พริก มะนาว น้ำตาล... ในอัตราส่วนและสูตรพิเศษ โดยไม่ใส่น้ำปลาเลยแม้แต่น้อย

สลัดเนื้อแห้งหนึ่งจานราคา 40,000 ดอง ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ เช่น ไก่ย่าง ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะเปรี้ยว...

ร้านเปิดตั้งแต่ 09.00-23.00 น. และคนจะมากที่สุดคือ 16.00-17.00 น.

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกได้ลิ้มลองอาหารจานพิเศษที่น้อยคนนักจะกล้ากินในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ และยกย่องว่าอร่อยเทียบเท่าไอศกรีม ด้วยความกล้าที่จะลิ้มลองอาหารจานพิเศษ "หายาก" ซึ่งไม่ใช่ทุกคนในตะวันตกเฉียงเหนือจะกล้ากิน นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกจึงยกย่องว่าอาหารจานนี้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมันเยิ้ม