สถาบันโภชนาการแห่งชาติได้เผยแพร่ผลการศึกษา 5 ข้อเกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าของเด็กชาวเวียดนาม

[โฆษณา_1]

จากผลการสำรวจโภชนาการในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (SEANUTS II) สถาบันโภชนาการแห่งชาติได้เผยแพร่ผลการศึกษาเกี่ยวกับปัญหาโภชนาการทั่วไปในเด็กเวียดนาม โดยเน้นย้ำถึงข้อกังวลที่สำคัญเกี่ยวกับอาหารเช้า จากข้อมูลนี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงได้แบ่งปันแนวทางปฏิบัติสำคัญ 5 ประการเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเช้าเป็นครั้งแรก โดยสนับสนุนให้ผู้ปกครองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสร้างรากฐานโภชนาการที่แข็งแรงยิ่งขึ้นสำหรับบุตรหลาน

Câu chuyện mở đầu bằng nghịch lý 90:50, làm sáng tỏ những hiện trạng bữa sáng mà mẹ thường bỏ qua và hé lộ cái kết "có hậu" với giải pháp từ chuyên gia — เรื่องราวเริ่มต้นด้วยความขัดแย้ง 90:50 ซึ่งเน้นให้เห็นถึงนิสัยการรับประทานอาหารเช้าทั่วไปที่เหล่าคุณแม่มักมองข้าม และจบลงด้วยความสุขพร้อมวิธีแก้ปัญหาจากผู้เชี่ยวชาญ

สถานการณ์ 90:50 จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ

หลังจากที่คุณแม่หลายท่านเตรียมอาหารเช้าให้ลูกๆ มาหลายปี พวกท่านอาจจะประหลาดใจเมื่อได้ทราบถึงปรากฏการณ์ 90:50 และสงสัยว่าลูกของตนอยู่ในกลุ่มที่ "เด็กกว่า 90% กินอาหารเช้า แต่ 50% ไม่ได้รับสารอาหารรองที่จำเป็นครบถ้วน" หรือไม่ สถานการณ์นี้เป็นปัญหาแรกที่ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจ เพราะส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางด้านร่างกาย จิตใจ และการเรียนรู้ของเด็กหลายประการ

ดร. เหงียน ทู ฮา จากภาควิชาจุลสารอาหาร (สถาบันโภชนาการแห่งชาติ) กล่าวว่า อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้ประโยชน์หลัก 4 ประการ ได้แก่ พลังงานเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์ที่ร่าเริงและมีความสุข สารอาหารเพื่อการทำงานของสมองและการเรียนรู้ที่ดีขึ้น สุขภาพกาย และภูมิคุ้มกันในระยะยาว อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง เด็กมากถึง 50% ไม่ได้รับประโยชน์ทั้ง 4 ประการนี้อย่างเต็มที่ สาเหตุหลักมาจากการที่แม่ๆ มักเลือกรับประทานอาหารเช้าที่มีแป้งเป็นหลัก รวมถึงนิสัยการกินที่ไม่ดีของเด็กที่เลือกกิน

Chiếm tới 25% năng lượng cả ngày, song bữa sáng thường được chuẩn bị qua loa hơn 2 bữa trưa và tối, dẫn đến 50% trẻ không đáp ứng đủ vi chất — แม้ว่าอาหารเช้าจะคิดเป็นสัดส่วนถึง 25% ของปริมาณพลังงานที่เด็กได้รับต่อวัน แต่บ่อยครั้งที่การเตรียมอาหารเช้ามักไม่ใส่ใจเท่ากับอาหารกลางวันและอาหารเย็น ส่งผลให้เด็กถึง 50% ไม่ได้รับสารอาหารรองที่เพียงพอ

แนวทางสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากความยากลำบากในการได้รับประโยชน์ทั้งสี่ประการจากอาหารเช้าอย่างเต็มที่แล้ว อาหารเช้าที่ขาดสารอาหารยังก่อให้เกิดข้อเสียหลายประการ ที่เห็นได้ชัดที่สุดคือความเหนื่อยล้าและขาดพลังงานในเด็กในช่วงครึ่งแรกของวัน ดร. เหงียน ทู ฮา ยังชี้ให้เห็นถึงปัญหาที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้น คือ เด็กที่อ่อนเพลียมีแนวโน้มที่จะไม่ค่อยเคลื่อนไหว และชดเชยด้วยการกินอาหารเย็นมากเกินไป ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก โรคอ้วน และโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยไม่รู้ตัว

เพื่อป้องกันสถานการณ์นี้ สถาบันโภชนาการแห่งชาติแนะนำว่าคุณแม่ควรจัดสมดุลระหว่างมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับเวลาอันจำกัดในแต่ละเช้าอย่างชาญฉลาด คุณแม่สามารถเตรียมอาหารง่ายๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าเด็กๆ ได้รับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อเสริมสารอาหารจากทั้งสี่หมู่ โดยเฉพาะโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม...) เด็กๆ ต้องการโปรตีนมากกว่าผู้ใหญ่ถึงสองเท่าเพื่อสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ กระดูก สมอง และภูมิคุ้มกันในช่วงที่ร่างกายเจริญเติบโตเร็วที่สุดในชีวิต

4 tiếng học tập ban sáng mở ra cả thế giới tri thức, song trẻ có thể không đủ năng lượng và thiếu "chất sinh trưởng" protein để khai phá hết tiềm năng — การเรียนในตอนเช้าสี่ชั่วโมง เปิดโลก แห่งความรู้ แต่เด็กอาจไม่มีพลังงานเพียงพอและขาดโปรตีน "ฮอร์โมนการเจริญเติบโต" ที่จะช่วยปลดล็อกศักยภาพของพวกเขาได้อย่างเต็มที่

นม - เพื่อนตัวน้อยที่สนิทสนมของเด็กๆ

ในบรรดาอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน นมเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและดูดซึมได้ง่าย แต่เด็กกว่า 40% บริโภคนมไม่ถึง 4 แก้วต่อสัปดาห์ ซึ่งปริมาณนี้ต่ำมากเมื่อเทียบกับปริมาณที่แนะนำ 2-3 แก้วต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุ ตามคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก (WHO) สมาคมกุมารแพทย์แห่งอเมริกา (AAP) และสถาบันโภชนาการแห่งชาติ (NIN) สถานการณ์นี้ชี้ให้เห็นถึงวิธีแก้ปัญหาที่เป็นรูปธรรม นั่นคือ การให้เด็กรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ และเพิ่มนมสดอีกหนึ่งแก้ว

Bữa sáng cần bổ sung 15% protein, ưu tiên protein dễ hấp thu trong sữa, song nhiều mẹ lại bỏ qua thực phẩm này trong bữa sáng — อาหารเช้าควรมีโปรตีน 15% โดยโปรตีนที่ดูดซึมได้ง่ายซึ่งพบในนมเป็นสิ่งสำคัญ แต่คุณแม่หลายคนมักมองข้ามอาหารชนิดนี้ในมื้อเช้า

เพื่อช่วยเปลี่ยนแปลงสถานการณ์นี้ โค ไก ฮา หลาน (คุณหญิงชาวดัตช์) ได้ปรับปรุงนมสดของตน โดยเพิ่มปริมาณโปรตีนและไขมันจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ความช่วยเหลืออย่างเป็นรูปธรรมแก่ผู้ปกครองในทุกมื้อเช้า ในขณะที่ยังคงรสชาติที่ถูกใจผู้บริโภควัยเยาว์ไว้ คุณค่าทางโภชนาการได้เพิ่มขึ้นเป็น 5.8 กรัมของโปรตีนในแต่ละกล่องเล็ก ซึ่งตรงกับความต้องการโปรตีนต่อวันของเด็กถึง 23%

Giá trị dinh dưỡng cao bên trong mỗi hộp sữa Cô Gái Hà Lan giúp trẻ tăng hiệu quả học tập và phát triển thể chất tốt hơn — นม Cô Gái Hà Lan ทุกกล่องมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยให้เด็กๆ พัฒนาด้านการเรียนรู้และพัฒนาการทางร่างกายได้ดียิ่งขึ้น

นม Dutch Lady ด้วยรสชาติที่สดชื่นและรูปแบบของเหลวที่ดื่มง่าย จึงเป็นอาหารโปรดของเด็กเล็กมาโดยตลอด ไม่เพียงแต่จะเป็นเพื่อนที่ดีของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเครียดของแม่ๆ ในการเตรียมอาหารเช้าที่ยุ่งยากอีกด้วย