İyi beslenin - sağlıklı beslenin: Karaciğer için iyi besinler

Çoğu zaman anında belirtiler gösteren diğer bazı organların aksine, karaciğer sorunları sessizce gelişebilir. İşte uzmanların karaciğeri korumak için önerdiği bazı besinler ve yiyecekler.

İngiltere'de beslenme uzmanı olan Cérine Cherkaoui'ye göre karaciğer sağlığına iyi gelen besinler arasında meyve ve sebzelerde bulunan ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar (C ve E vitaminleri gibi) yer alıyor.

Selenyum ve çinko gibi mineraller de karaciğer enzimlerini destekleyebilir. Ayrıca, B vitamini grubundaki temel bir besin olan kolin, yağın karaciğerden atılmasına yardımcı olarak alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskini sınırladığı için "sessiz kahraman" olarak kabul edilir. Sağlık haber sitesi Prevention'a (ABD) göre.

Su içmek karaciğerin atık maddeleri atmasına yardımcı olur.

FOTOĞRAF: AI

Ayrıca B vitamini olan folat, karaciğer fonksiyonu için gerekli olan metilasyon ve detoksifikasyonda önemli rol oynar.

Son olarak ama en önemlisi: Lif. Cherkaoui, "Lif, genel sağlık ve karaciğer sağlığı için harikadır, ancak genellikle göz ardı edilir," diyor. "Kan şekeri ve kolesterolü düzenlemede, insülin duyarlılığını iyileştirmede, sindirime yardımcı olmada ve bağırsak ile karaciğer arasında gıda ve atıkları işleme koordinasyonunu sağlayarak vücut sistemlerini dengede tutmada önemli bir rol oynar."

Sarımsak hepatit ile savaşır, pancar karaciğerin detoksuna yardımcı olur

Cherkaoui ve diğer uzmanların karaciğer fonksiyonu için özellikle iyi olduğunu söylediği yiyecekler şunlardır:

Limon : Bu turunçgil meyvesi, safra üretimini uyarabilen ve karaciğerin detoksifikasyon yeteneklerini artırabilen C vitamini açısından zengindir.

Enginar : Enginar çekirdekleri antioksidanlar ve lif açısından zengindir, bu da karaciğer yağlanmasını azaltır ve kolesterol metabolizmasını iyileştirir.

Enginarda bulunan önemli ve eşsiz antioksidanlardan birinin safra akışına yardımcı olan ve karaciğer hücrelerini koruyan sinarin olduğunu söyleyen Cherkaoui, şunları kaydetti:

Oruç tutmak kanseri tedavi edebilir mi?

Mercimek : Mercimek ve fasulye genel olarak folat açısından zengindir. Ayrıca, diyetteki doymuş yağ ve kırmızı etin yerini alabilecek mükemmel bir lif ve protein kaynağıdır; kan şekeri kontrolünü ve normal bağırsak ve karaciğer fonksiyonlarını destekler.

Kuruyemişler : Ceviz ve badem, omega-3 yağ asitleri ve E vitamini açısından zengindir. Her ikisi de karaciğerdeki oksidatif stresi ve iltihabı azaltmaya, yağ metabolizmasını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olur. Genel olarak, bu belirteçleri kontrol altına almak karaciğer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Greyfurt : Greyfurt, insülin duyarlılığını ve glikoz metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olabilecek ve böylece karaciğer sağlığına fayda sağlayabilecek bir antioksidan olan flavonoid naringenin içerir.

Greyfurt, sarımsak, limon, pancar... karaciğer için çok faydalıdır.

Fotoğraf: AI

Meyveler : Yaban mersini ve ahududu, koyu kırmızı ve mavi renkleri nedeniyle antosiyaninler açısından zengindir; bunlar yaşa bağlı karaciğer değişikliklerini gidermeye yardımcı olabilecek antioksidanlardır.

Sızma zeytinyağı : Zeytinyağını yemeklerde, sos yapımında ve yemeklerin üzerine gezdirerek lezzet katmak ve karaciğere fayda sağlamak için kullanabilirsiniz.

Sarımsak : Sarımsak, karaciğer enzim aktivitesini artırmaya yardımcı olan doğal bir iltihap gidericidir.

2020 yılında yapılan bir araştırmada, 15 hafta boyunca günde 800 mg sarımsak tozu tüketmenin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan hastalarda yağlı karaciğer hastalığını, karaciğer enzimlerini, lipid profillerini ve açlık kan şekerini iyileştirdiği bulunmuştur.

Pancar : Pancar, karaciğer detoksifikasyonuna yardımcı olan betalainler gibi antioksidanlar açısından zengindir.

Somon : Yağlı balıklar genel olarak karaciğer iltihabını azaltabilen omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Tam tahıllar : Yulaf ve kinoa gibi tahıllar, kolesterolü düşüren ve bağırsak ve karaciğer fonksiyonlarını destekleyen beta-glukan lifini sağlar.

Turpgiller : Karnabahar, Brüksel lahanası, brokoli ve bunların turpgiller ailesinden olan sebzeler, karaciğer ve bağırsak sağlığını destekleyen lif ve antioksidanlar sağlar.

Cherkaoui, kahvenin karaciğer sağlığı için en çok araştırılan içeceklerden biri olduğunu ekliyor. Ölçülü tüketildiğinde, zengin antioksidan içeriği sayesinde karaciğer enzim seviyelerini düşürdüğü ve karaciğer hücrelerini koruduğu gösterilmiştir.

Ancak aniden herhangi bir gıda eklendiğinde, sağlık güvenliğinin sağlanması için mutlaka doktora danışılmalıdır.

Karaciğer için zararlı besinler

Ultra işlenmiş gıdalar : Kızarmış yiyecekler, şarküteri ürünleri, tahıllarda, hamur işlerinde ve şekerli içeceklerde bulunan rafine şekerler. Bunlar, iltihaplanmaya neden olabilen, insülin direncini kötüleştirebilen ve karaciğerde yağ birikimini artırabilen trans yağlar, tohum yağları, ilave şekerler ve koruyucu maddeler açısından zengindir.

Şeker : Basit şeker fruktoz özellikle karaciğerde işlenerek yağa dönüştürülür ve aşırı tüketildiğinde yağlı karaciğer hastalığına neden olabilir.

Alkol : Alkol tüketildiğinde, karaciğer hücrelerine zarar veren ve karaciğer kanseri de dahil olmak üzere karaciğer hastalıklarına yol açabilen toksik bir yan ürün olan asetaldehite metabolize olur.

Peynirler ve kırmızı etler : Karaciğerde yağ birikimini artırarak alkol dışı yağlı karaciğer hastalığına yol açar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm