Diyabetli bireylerde beslenmenin önemi nedir?

Diyabet hastalarında kan şekerinin iyi kontrol edilmesi, komplikasyonların önlenmesi ve yaşam kalitesinin artırılması için makul, dengeli ve zamanında beslenme çok önemlidir.

Diyabette beslenmenin rolü

Vietnam Uygulamalı Tıp Enstitüsü Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Xuan Ninh, Vietnamlıların sıklıkla "pirinç yiyin" dediğini, bunun da bir öğünde pirincin ana besin, vazgeçilmez olduğunu ifade ettiğini söyledi. Pirinç ve tahıllar çoğunlukla karbonhidrat (karbonhidrat), az miktarda protein, lif, vitamin ve mineral içerir.

Yemek yedikten sonra vücut, karbonhidratları sindirim sistemi tarafından emilen glikoza dönüştürür. Glikoz kana karışır ve kan şekerinin (kan şekeri seviyesinin) yükselmesine neden olur. Bu sırada daha fazla insülin salgılanır ve bu da hücrelerin kapılarını açan bir anahtar görevi görerek glikozun kandan hücrelere geçmesine ve vücut için enerji üretilmesine yardımcı olur. Kan şekeri düştüğünde ise daha az insülin salgılanır.

Diyabet hastaları için yeşil sebzelerden, olgun meyvelerden zengin sağlıklı bir beslenme düzeni seçmek faydalıdır.

Ancak, yüksek miktarda karbonhidrat tüketimine bağlı olarak kronik olarak yüksek kan şekeri seviyeleri, vücudun insülin kullanma yeteneğini değiştirerek tip 2 diyabete yol açabilir. Tatlılar, meşrubatlar, şekerlemeler gibi şekerli yiyecekler kan şekeri seviyelerini hızla artırabilir.

Nişasta açısından zengin besinler tüketmek de kan şekerinde ani yükselmelere yol açabilir. Bu yüksek kan şekeri seviyesi uzun süre devam ederse, sinir, böbrek ve kalp hasarı gibi uzun vadeli komplikasyonlara yol açabilir...

Bu nedenle sağlıklı bir diyetin uygulanmasının hastaların kan şekerini kontrol etmelerine, kilolarını kontrol etmelerine ve kalp hastalığı risk faktörlerini (yüksek tansiyon ve yüksek kan yağları dahil) kontrol etmelerine yardımcı olacağı söylenebilir.

İşlenmiş gıdaların, tatlıların tüketimi... kan şekerinin yükselmesi riskine yol açıyor.

Diyabet hastaları için sağlıklı beslenme nasıl olmalıdır?

Diyabet hastaları için iyi bir beslenme, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan sağlıklı bir beslenmedir. Bu, vücudun beslenme durumuna uygun olarak kalori, karbonhidrat, protein, yağ ve lif açısından makul bir şekilde hesaplanmış, ana ve yan öğünler arasında makul bir şekilde dağıtılmış bir beslenmedir.

Bu diyetin içeriğinde meyveler, sebzeler, yağsız etler, kümes hayvanları, balık, yumurta, kuru fasulye, bezelye, yağsız veya az yağlı süt ürünleri ve tam tahıllar gibi temel besinler yer alıyor...

Sağlıklı bir diyet uygulamamanın riskleri

Sağlıklı bir beslenme düzeni uygulamak, kan şekeri düzeylerini kontrol altına almanın ve diyabetin komplikasyonlarını önlemenin en iyi yoludur.

Kilo vermesi gereken aşırı kilolu ve obez kişiler, beslenme düzenlerini belirli hedeflere göre ayarlayabilirler. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni uygulanmadığında, vücut sağlık açısından fayda sağlamayacağı gibi, mevcut sağlık sorunları da kötüleşecektir.

İşte sağlıksız besinlerden bazıları:

- Rafine karbonhidratlar: Birçok gıda, işleme sırasında kepeği ve özü çıkarılmış rafine un içerir. Sonuç olarak, bitmiş ürün tam tahıllar kadar lif içermez.

Vücut bu nişastaları hızla işler, bu da glikoz seviyelerinde ani yükselmelere yol açarak tip 2 diyabet riskini artırır.

- Doymuş yağ oranı yüksek besinler: Doymuş yağ, insülin direnciyle ilişkilendirilen sağlıksız bir yağ türüdür. Ayrıca, kilo alımına yol açabilecek herhangi bir yiyecek tüketmek sizi diyabet riskine de sokabilir. Doymuş yağ oranı yüksek besinler arasında yağlı kırmızı et parçaları, derili tavuk veya kümes hayvanları, hindistancevizi yağı, palmiye yağı ve tereyağı, peynir ve süt gibi tam yağlı süt ürünleri bulunur.

- İlave şeker içeren yiyecekler: İlave şeker içeren tüm yiyecekler, özellikle de fruktoz (meyve şekeri), glikoz seviyelerinde hızlı bir artışa neden olur. İlave şekerler arasında şekerlemeler, kekler, kurabiyeler, dondurma, yoğurt, soslar ve salata sosları gibi bilinen tatlılar bulunur.

- Şekerli içecekler: Şekerli içecekler, hiçbir besin değeri olmayan boş kalorilerle doludur ve kan şekeri seviyelerini yükseltmenin hızlı bir yoludur. Araştırmalar, günde bir şekerli içecek tüketmenin tip 2 diyabet riskini %25 oranında artırabileceğini göstermektedir.

- Kızarmış yiyecekler: Yağda kızartılmış yiyecekler kilo alımına, yüksek kolesterole ve yüksek tansiyona yol açabilir; bunlar diyabet için üç risk faktörüdür. Harvard Health tarafından yapılan bir araştırma, haftada dört ila altı kez kızarmış yiyecek tüketmenin tip 2 diyabet riskini %39 artırdığını ortaya koymuştur. Bu oran, her gün kızarmış yiyecek tüketen kişilerde %55'e yükselmiştir.

- İşlenmiş gıdalar: İşlenmiş gıdalar, ürünün lezzetini ve raf ömrünü artırmak için çok miktarda yağ, şeker, tuz ve koruyucu içerir. 2019 yılında yapılan kapsamlı bir araştırma, %22 oranında işlenmiş gıda içeren bir beslenme düzeni (işlenmiş gıda içeren 5 öğünden 1'i) tüketen kişilerin tip 2 diyabet riskinin daha yüksek olduğunu ortaya koymuştur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-duong-quan-trong-nhu-the-nao-voi-nguoi-dai-thao-duong-172241111154323975.htm