Soğuk havada yemek daha lezzetli olur

GĐXH - Hanoi'de, mevsimin ilk soğuk ve rüzgarlı günlerinde, sizi çok daha sıcak hissettirecek yemekler var: Haşlama yemekleri, baharatlı ve ekşi yemekler veya ızgara yemekler. Aşağıdaki yazıda bu yemeklere değineceğiz.

Muz ve fasulye ile haşlanmış kurbağa

Muz ve fasulye ile haşlanmış kurbağa Kuzey Vietnam'ın cesur lezzetlerini yansıtan, rustik bir yemektir. Soğuk havada pişirilen bu yemek, kurbağa etinin lezzetli ve zengin aromasını, yeşil muzun tatlı tadını ve tofunun zengin tadını bir araya getirir.

İçine biraz da hoş kokulu perilla eklendiğinde lezzeti daha da artan bu yemeği, soğuk bir günde ailenizle ve dostlarınızla birlikte yemek ise bambaşka bir güzelliğe bürünüyor.

Turşu lahana ile haşlanmış sazan

Turşulu lahana ile yapılan haşlanmış sazan yemeği, basit ve kolay bulunabilen malzemelerle yapılır, ancak son derece çekici bir lezzet ortaya çıkarır.

Sazan eti yumuşak, tatlı, zengin, turşu lahanasının ekşi tadıyla, biraz acılı balık sosunun acısıyla harmanlanmış, hem lezzetli hem de besleyicidir.

Soğuk havalarda pişirilen bu yemek genellikle sıcak pilav, çiğ sebzeler ve bir kase acı balık sosuyla servis edilir. Sazan eti yumuşak, tatlı ve zengindir; turşu lahananın ekşi tadı ve acı balık sosunun baharatlı tadıyla birleşince hem lezzetli hem de besleyicidir.

Şeker kamışı ve fasulye ile haşlanmış domuz budu

Şeker kamışıyla haşlanmış domuz budu, birçok kişi tarafından sevilen lezzetli ve eşsiz bir yemektir. Bu haşlanmış yemek, şeker kamışının tatlı tadını, fıstığın fındıksı tadını ve domuz budu lezzetini bir araya getirir. Soğuk havalarda pişirilen bu yemek genellikle sıcak pilavla birlikte yenir.

Ayrıca yemeği daha da lezzetli hale getirmek için içine otlar, fesleğen, mercanköşk gibi çiğ sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Biberli haşlanmış dana kuyruğu

Biberli dana kuyruğu, soğuk havalar için lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yemek, dana etinin zengin ve lezzetli aromasını, biberin acımsı tadını ve et suyunun tatlılığını bir araya getirir.

Biberli dana kuyruğu sote, soğuk havalarda pişirilebilecek lezzetli ve besleyici bir yemektir.

Aile yemekleri veya arkadaş toplantıları için oldukça besleyici ve sağlıklı bir yemektir.

Izgara

Havalar soğuduğunda ızgara yemekler de oldukça popülerdir. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, temizlenmiş, zengin baharatlarla marine edilmiş ve ardından sebzeler, turşu ve ekmekle birlikte ocakta ızgara edilmiş ızgara dana eti, ızgara işkembe veya domuz göbeği, deniz ürünleri... arasından seçim yapabilirsiniz. Böyle bir yemek sizi sıkılmadan doyuracaktır.

Toprak kapta yulaf lapası

Toprak kapta pişirilen yulaf lapası, diğer sıcak yulaf lapalarından farklıdır çünkü seramik kaplarda servis edilir, bu sayede uzun süre sıcak kalır, hatta bazen hala kaynar, bu yüzden yerken kendinizi yakmamaya dikkat etmelisiniz.

Her bir yulaf lapası yemeğinin kendine has bir lezzeti vardır ama genel olarak hepsi hafif bir his verir ama yine de mideyi doyurmaya yeter, yeterli besin sağlar ve soğuk günlerde sıcaklık hissi verir.

Her bir yulaf lapası yemeğinin kendine has bir lezzeti vardır ama genel olarak hepsi hafif bir his verir ama yine de mideyi doyurmaya yeter, yeterli besin sağlar ve soğuk günlerde sıcaklık hissi verir.

Güvercin lapası, yürek ve ciğer lapası, kaburga lapası, karides lapası... her bir lapa çeşidi yan malzemelerle tatlandırılacak, ayrıca hafiflik katması ve sıkılmaması için biraz ot, krizantem yeşillikleri eklenecek.

Biftek sandviç

Biftekli sandviç, Fransız mutfağından gelmektedir. Ancak Vietnam'a getirilmesi sürecinde, Vietnamlı şeflerin yaratıcılığı sayesinde bu yemek daha da popüler hale gelmiş, tüm lokantalarda kolayca bulunabilen ve özellikle soğuk havalarda giderek daha popüler hale gelmiştir.

Genellikle bir biftek sandviçi, mağazaya bağlı olarak yumuşak dana eti, yumurta, pate, kızarmış patates ve üzerine sos gezdirilmiş halde bulunur.

Sirkeye batırılmış sığır eti

Sirkeye batırılmış dana eti, sıcak tencere ve sigara böreği karışımıdır. Tercihinize bağlı olarak, et suyunu pirinç eriştesinin üzerine dökebilir veya erişteyi pirinç kağıdı ve özel baharatlarla sarabilirsiniz.

Bu yemeğin kış mevsiminde pek çok yemek sever tarafından tercih edilmesinin sebebi, çorba tenceresinin sürekli sıcak tutulması, lezzetli sirkenin hafif ekşi tadının ananas ve limon otu aromasıyla birleşerek damakları son derece canlandırmasıdır.

Sirkeye batırılmış dana eti, sıcak tencere ve sigara böreği karışımıdır. Tercihinize bağlı olarak, et suyunu pirinç eriştesinin üzerine dökebilir veya erişteyi pirinç kağıdı ve özel baharatlarla sarabilirsiniz.

Üstelik balık sosu bu yemeğin vazgeçilmez baharatı. Balık sosunu, iyice karıştırılmış bir kase balık sosuna batırdığınızda dana eti güveci çok daha lezzetli hale gelecektir.

Tavuk erişte çorbası

Pelin otu ve Çin şifalı baharatları (hurma, kurt üzümü...) ile haşlanmış tavuk, uzun zamandır nesilden nesile aktarılan sağlıklı bir yemektir. Günümüzde giderek popülerleşen bu yemeği, sadece sağlığınızı iyileştirmek için değil, aynı zamanda hava soğuduğunda vücudunuzun daha sıcak olmasına yardımcı olmak için de rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-thoi-tiet-cang-lanh-an-cang-ngon-172251204160219398.htm