Yumru "doğal antibiyotik" olarak biliniyor
Sarımsak yüzyıllardır geleneksel tıpta besin takviyesi ve tıbbi ürün olarak kullanılmaktadır.
Allicin adı verilen güçlü bir antibakteriyel maddeye sahip olan sarımsak, mükemmel hastalık önleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri nedeniyle "doğal antibiyotik" olarak biliniyor.
Sarımsak, kabuğunun soyulmaması önerilen besinlerden biridir.
Live Strong'a göre 100 gram sarımsak 150 kalori, 33 gram karbonhidrat, 6,36 gram protein sağlıyor ve B1, B2, B3, B6 vitaminleri, folat, C vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum gibi besin maddeleri açısından zengin.
Dr. Marilyn Glenville, sarımsağın ipek kabuğundan soyulmaması gereken besinlerden biri olduğunu söyledi. Çünkü bu kabuk, 6 tür antioksidan içeriyor ve bunlardan biri olan flavonoid fenilpropanolün yaşlanma karşıtı ve kalp koruyucu etkileri olduğu söyleniyor.
Bununla birlikte sarımsağı doğramak bağışıklığı güçlendirmede de daha faydalıdır.
Sarımsakta bulunan allicin maddesinin bağışıklığı güçlendirici, dezenfekte edici, kolon kanserini önleyici ve kalp damar hastalıklarını önleyici etkisi bulunuyor.
Ancak, allisin'in sağlığa faydalı olan alliin ve alliinaz'a dönüşebilmesi için sarımsağın doğranması gerekir. Allisin 50-60 derecelik bir ortamda parçalanıp yok olacağından, tüm besin değerlerini korumak için çiğ sarımsak tüketmek daha iyidir.
Ancak sindirim sistemi rahatsızlığı olan kişilerin çiğ tüketmemesi gerekir.
Sarımsağın 7 faydası
Yaklaşık 3 gram ağırlığındaki küçük bir diş sarımsak sadece 4,5 kalori içerir ancak Manganez, B6 Vitamini, C Vitamini, Selenyum gibi sağlığa faydalı birçok vitamin ve mineral içerir.
Sarımsağın 100'den fazla sağlık bileşeni içerdiğini, besin değerinin ginsengden bile yüksek olduğunu gösteren çok sayıda çalışma bulunmaktadır.
Sarımsağın faydaları, öncelikle sarımsak dişlerinin doğranması veya çiğnenmesiyle oluşan kükürt bileşiklerinden, özellikle de allisin'den gelir. Çok sayıda çalışma, bu sülfitlerin aşağıdaki faydaları sağladığını doğrulamaktadır:
İltihap önleyici, soğuk algınlığı önleyici
Sarımsaklı sote su ıspanağı hem lezzetli hem de yapımı kolay bilindik bir yemektir.
Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi'nde (NCBI) yayınlanan bir araştırma, sarımsaktaki kükürtün iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Eklemleriniz veya kaslarınız iltihaplıysa, eklemlerinize ve çevresindeki etkilenen bölgelere sarımsak yağı sürmeyi deneyebilirsiniz.
Bunun yanı sıra 12 haftalık bir araştırma, günlük sarımsak takviyesinin soğuk algınlığı sayısını %63, soğuk algınlığı semptomlarının süresini ise %70 oranında azalttığını gösterdi çünkü sarımsak, vücut direncini artırmaya yardımcı olan bileşenler içeriyor.
Bu nedenle soğuk algınlığına yatkınlığı olan ve hava şartlarından etkilenen kişilerin sarımsağı daha sık tüketmesi gerekir.
Kan basıncını düzenler
Sarımsağın ayrıca kan basıncını düşürme ve atardamarları koruma etkisi vardır. Çünkü kırmızı kan hücreleri sarımsaktaki sülfürü hidrojen sülfüre dönüştürebilir ve bu da kan damarlarını genişleterek kan basıncını düzenler. Günde yaklaşık 4 diş sarımsak takviyesi, yüksek tansiyonu olan kişilerin sağlıklarını önemli ölçüde iyileştirmelerine yardımcı olabilir.
Düşük kolesterol
Sarımsak, kolesterolü düşürmeye ve vücudun antioksidan kapasitesini artırmaya yardımcı olan allicin ve özel karotenoidler içeren bir baharattır.
Günlük beslenmenize sarımsak eklemek, vücuttaki toplam kolesterol ve "kötü" kolesterolü yaklaşık %10 ila %15 oranında azaltmaya yardımcı olabilir.
Özellikle sarımsak, kolesterolü ve trombosit viskozitesini düşürmeye yardımcı olan, vücudun antioksidan kapasitesini artıran, damar sertliğini önlemede ve kanserle savaşmada etkili olan allisin ve özel karotenoidler içerir.
Demansı önleyin
Günlük beslenmenize sarımsak eklemek, vücuttaki antioksidan enzimleri artırabilir ve hipertansiyon hastalarında oksidatif stresi önemli ölçüde azaltarak hastalıkları önleyebilir.
Kolesterolü ve kan basıncını düşürücü etkilerinin yanı sıra sarımsak, Alzheimer hastalığı ve bunama gibi beyin hastalıkları riskini azaltmaya da yardımcı olabilir.
Gıda zehirlenmesi riskini azaltın
Sarımsağın antibakteriyel özellikleri gıda zehirlenmesini önlemeye de yardımcı olabilir. Sarımsak, Escherichia coli (E.coli) ve Salmonella gibi gıdalarda yaygın olarak bulunan bakterileri öldürebilir.
Sarımsak aynı zamanda antioksidanlar açısından zengindir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle ciltte akneye neden olan bakterileri öldürebilir. Ancak tahrişe de neden olabileceğinden kullanmadan önce bir uzmana veya doktora danışmalısınız.
Sarımsakta bulunan allicin maddesi sindirim sisteminin iç yüzeyini tahriş edebilir, çok fazla tüketildiğinde mide ağrısına neden olabilir.
Sarımsak kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar
Sarımsağın ginseng kadar değerli besinler içerdiği söylenir, ancak çok fazla sarımsak kullanımı kötü nefes kokusuna neden olabilir.
Ayrıca sarımsakta bulunan allicin maddesi sindirim sisteminin iç yüzeyini tahriş edebilir, çok fazla tüketildiğinde mide ağrısı, şişkinlik, kabızlık veya ishale neden olabilir.
Kanama bozukluğu olan veya kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler de sarımsak tüketimini artırmaya karar vermeden önce doktorlarına danışmalıdır.
edh.tw'ye göre
[reklam_2]
Kaynak
![[Fotoğraf] Başbakan Pham Minh Chinh, yasadışı balıkçılıkla mücadeleye ilişkin Ulusal Yönlendirme Komitesi'nin 16. toplantısına başkanlık ediyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/07/1759848378556_dsc-9253-jpg.webp)
Yorum (0)