'Sonbahar ginsengi'ne benzetilen bu kök, mevsiminde yetişiyor, çok ucuz, karaciğeri arındırmaya yardımcı oluyor ve kan şekerini kontrol ediyor.

GĐXH – Ağustos'tan ekime kadar olan dönem, 'sonbahar ginsengi' olarak bilinen bu yumrunun ana mevsimidir. Bu yumru, karaciğeri detoksifiye etmeye, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve diyabet hastaları için iyi bir seçimdir.

Beyaz turpun en lezzetli olduğu zamandır.

Muhabirin geleneksel pazarlar ve internet pazarları üzerine yaptığı araştırmaya göre, beyaz turpun fiyatı şu anda konuma bağlı olarak 22.000 ila 25.000 VND arasında değişiyor. Duong Noi pazarında sebze satıcısı olan Bayan Nguyen Thu, iki yaygın turp türü olduğunu söyledi: Sonbahar ve kış aylarında hasat edilen beyaz turp veya şeker turpu ile genellikle ilkbahar ve yaz aylarında bulunan kırmızı turp.

"Şu anda beyaz turpun ana sezonu. Beyaz turp genellikle Ağustos'tan Eylül'e kadar hasat edilir. Bu dönemde turp ideal boyutuna ulaşır ve lezzetli, tatlı bir tada sahip olur," dedi Bayan Thu.

Turp, sonbaharın en lezzetli sebzelerinden biridir. Fotoğraf Bayan Thu'nun sebze tezgahında çekilmiştir. Fotoğraf: Ha My

Turp, sağlığa faydalı birçok besin maddesi içerdiğinden 'sonbahar ginsengi' olarak bilinir. Fotoğraf: HM

Kuzeyde, Dong Anh ( Hanoi ) ve Me Linh'de bol miktarda turp yetiştirilir. Burada yetiştirilen turp çeşitleri çoğunlukla Kore ve Japonya'dan gelir. Bunlar, büyük boyutlu, güzel ve göz alıcı görünüme sahip iki beyaz turp çeşididir. Ağustos-Ekim ayları bol ürün sezonudur, fiyatlar sabit kalabilir veya biraz düşebilir.

Geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang'a göre, Doğu tıbbında turp, akciğerleri nemlendirme, ateşi düşürme, balgam söktürme, sindirimi iyileştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi birçok sağlık yararına sahip "sonbahar ginsengi" olarak kabul ediliyor.

Turplar aynı zamanda karaciğeri toksinlerden arındırmak için de çok iyi bir besin olarak bilinir. Turplar bol miktarda C vitamini, kateşin, pirogallol, vanilik asit ve fenolik bileşikler gibi antioksidanlar içerir... Bunlar vücuttaki atıkların atılmasına ve hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olur.

Şeker hastaları turpu çok iyi tüketiyor.

Diyabet hastaları bu besini günlük öğünlerine eklemelidir. İnsülin, pankreas tarafından salgılanan ve glikoz emiliminde rol oynayan bir hormondur. Diyabet hastaları vücut tarafından üretilen insülini ememez veya üretemezlerse, turp bir çözüm olabilir. Turp lif açısından zengindir, düşük glisemik indekse sahiptir ve yemekten sonra kan şekerini yükseltmez. Bu, özellikle şeker ve nişasta açısından zengin yiyecekler tüketen diyabet hastaları için faydalıdır.

Beyaz turp nasıl seçilir - sonbahar ginsengi

Lezzetli beyaz turp seçmek için Bayan Thu şunları paylaşıyor:

+ Beyaz turpun boyutuna dikkat edin: Lezzetli turplar seçmek için, orta büyüklükte, tatlı ve çıtır bir turp seçin. Çok büyük turpların genellikle içi boş olur. Küçük turpların büyüme döngüsü genellikle çok kısadır, tam olarak gelişmemiştir, keskin bir tada sahiptir ve tatlı değildir. Turp ne kadar ağırsa, o kadar fazla nem içerir.

Turp seçerken daha lezzetli olması için orta boy olanları tercih edin. Fotoğraf: HM

+ Turpun yapraklarına dikkat edin

Turpun yaprakları hala yeşilse, yani turp yeni hasat edilmiş ve hala tazeyse. Eğer turpun yaprağı yoksa veya yapraklarında sararma belirtileri varsa, uzun süredir toplandığı ve kolayca içi boşalıp kararacağı için seçmemelisiniz.

+ Turpun kabuğuna dikkat edin

Turpun kabuğu ne kadar pürüzsüz ve parlaksa, o kadar iyi gelişmiş, o kadar fazla su ve tatlılığa sahip olur. Ayrıca bozulma belirtisi göstermeden daha uzun süre saklanabilir. Buruşuk veya hasarlı kabuklu olanlar tercih edilmemelidir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm