'Sonbahar ginsengi'ne benzetilen bu kök, mevsiminde yetişiyor, çok ucuz, karaciğeri arındırmaya yardımcı oluyor ve kan şekerini kontrol ediyor.

GĐXH – Ağustos'tan ekime kadar olan dönem, 'sonbahar ginsengi' olarak bilinen bu yumrunun ana mevsimidir. Bu yumru, karaciğeri detoksifiye etmeye, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve diyabet hastaları için iyi bir seçimdir.

Beyaz turplar bu dönemde en lezzetli halindedir.

Muhabirin geleneksel pazarlar ve internet pazarları üzerine yaptığı araştırmaya göre, beyaz turpun fiyatı şu anda konuma bağlı olarak 22.000 ila 25.000 VND arasında değişiyor. Duong Noi pazarında sebze satıcısı olan Bayan Nguyen Thu, iki yaygın turp türü olduğunu söyledi: Sonbahar ve kış aylarında hasat edilen beyaz turp veya şeker turpu ile genellikle ilkbahar ve yaz aylarında bulunan kırmızı turp.

"Şu anda beyaz turpun ana sezonu. Beyaz turp genellikle Ağustos'tan Eylül'e kadar hasat edilir. Bu dönemde turp ideal boyutuna ulaşır ve lezzetli, tatlı bir tada sahip olur," dedi Bayan Thu.

Turp, sonbaharın en lezzetli sebzelerinden biridir. Fotoğraf, Thu'nun sebze tezgahında çekilmiştir. Fotoğraf: Ha My

Turp, içerdiği birçok faydalı besin maddesi nedeniyle 'sonbahar ginsengi' olarak bilinir. Fotoğraf: HM

Kuzeyde, Dong Anh ( Hanoi ) ve Me Linh'de bol miktarda turp yetiştirilir. Burada yetiştirilen turp çeşitleri çoğunlukla Kore ve Japonya'dan gelir. Bunlar, büyük boyutlu, güzel ve göz alıcı görünüme sahip iki beyaz turp çeşididir. Ağustos-Ekim ayları bol ürün sezonudur, fiyatlar sabit kalabilir veya biraz düşebilir.

Geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang'a göre, Doğu tıbbında turp, akciğerleri nemlendirmek, ısıyı gidermek, balgamı söktürmek, sindirimi iyileştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi birçok sağlık faydası olan "sonbahar ginsengi" olarak kabul edilmektedir.

Turplar aynı zamanda karaciğeri toksinlerden arındırmak için de çok iyi bir besin olarak bilinir. Turplar bol miktarda C vitamini, kateşin, pirogallol, vanilik asit ve fenolik bileşikler gibi antioksidanlar içerir... Bunlar vücuttaki atıkların atılmasına ve hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olur.

Şeker hastaları turpu çok iyi tüketiyor.

Diyabet hastaları bu besini günlük öğünlerine eklemelidir. İnsülin, pankreas tarafından salgılanan ve glikoz emiliminde rol oynayan bir hormondur. Diyabet hastaları vücut tarafından üretilen insülini ememez veya üretemezlerse, turp bir çözüm olabilir. Turp lif açısından zengindir, düşük glisemik indekse sahiptir ve yemekten sonra kan şekerini yükseltmez. Bu, özellikle şeker ve nişasta açısından zengin yiyecekler tüketen diyabet hastaları için faydalıdır.

Beyaz turp nasıl seçilir - sonbahar ginsengi

Lezzetli beyaz turp seçmek için Bayan Thu şunları paylaşıyor:

+ Beyaz turpun boyutuna dikkat edin: Lezzetli turplar seçmek için, orta boy, tatlı ve çıtır olanları tercih edin. Çok büyük turpların içi genellikle boştur. Daha küçük turpların genellikle çok kısa bir büyüme döngüsü vardır ve tam olarak gelişmemişlerdir, bu da keskin, daha az tatlı bir tada neden olur. Turp ne kadar ağırsa, o kadar fazla nem içerir.

Turp seçerken, daha iyi bir tat için orta boy olanları tercih edin. (Fotoğraf: HM)

+ Turp yapraklarına dikkat edin.

Turpun yaprakları hala yeşilse, yani turp yeni hasat edilmiş ve hala tazeyse. Eğer turpun yaprağı yoksa veya yapraklarında sararma belirtileri varsa, uzun süredir toplandığı ve kolayca içi boşalıp kararacağı için seçmemelisiniz.

+ Turpun kabuğuna dikkat edin

Turpun kabuğu ne kadar pürüzsüz ve parlaksa, o kadar iyi gelişmiş, o kadar fazla su ve tatlılığa sahip olur. Ayrıca bozulma belirtisi göstermeden daha uzun süre saklanabilir. Buruşuk veya hasarlı kabuklu olanlar tercih edilmemelidir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm