Bu yaprak türü ülkemizde bol miktarda bulunur; taze olarak yemek veya suyunu içmek çok faydalıdır ve bu yemekte kullanılması onu daha da besleyici hale getirir.

GĐXH – Bu yaprak türünün karaciğer toniği ve kan şekerini düşürücü özellikler gibi birçok besleyici madde içerdiği kanıtlanmıştır. Taze olarak tüketilsin veya çay olarak demlensin, sağlık için çok faydalıdır ve yemeklerde kullanılması besleyiciliğini daha da artırır. Aşağıdaki tariflere göz atabilirsiniz.

Hem taze incir yaprağı kullanmak hem de incir yaprağı çayı içmek faydalıdır.

İncir yaprakları, doğal olarak ve minimum düzeyde büyüme uyarıcısı kullanılarak yetiştiği için Vietnam'da yaygın ve güvenli bir malzemedir. İncir yaprakları sadece salatalarda garnitür olarak kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel tıpta da bir tedavi yöntemi olarak bilinir.

Hanoi Geleneksel Tıp Derneği'nden geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang'a göre, incir yaprakları ister doğrudan tüketilsin ister kurutulup çay olarak demlensin, sağlığa faydalıdır. Serinletici bir yapıya, tatlı ve hafif buruk bir tada sahiptirler ve kanı beslemede, idrar söktürmede, iltihabı azaltmada ve balgamı söktürmede etkilidirler. İncir yapraklarının faydalı etkilerinden biri de kan şekerini düşürmeye ve insülin üretimini artırmaya yardımcı olmalarıdır; bu da onları diyabet hastalarında komplikasyonları önlemek için popüler hale getirir.

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), diyabet tedavisini desteklemek için incir yaprağı kullanılmasını önermiştir. Her sabah bir bardak incir yaprağı çayı içmek, kan şekerini dengelemeye ve diyabetik komplikasyonları etkili bir şekilde önlemeye yardımcı olabilir.

Ayrıca, incir yaprakları uzun zamandır karaciğer toniği olarak kabul edilmektedir çünkü karaciğeri detoksifiye etmeye ve vücudu etkili bir şekilde soğutmaya yardımcı olurlar. Geçmişte insanlar günlük tüketim için kurutulmuş incir yapraklarından çay yaparlardı. Geleneksel tıp uygulayıcısı Bui Dac Sang, karaciğer ısısı için yaygın olarak kullanılan bir çareyi paylaştı: 30 gr incir yaprağı, 30 gr Artemisia capillaris, 20 gr Spatholobus parviflorus, 50 gr Centella asiatica ve Panax notoginseng birlikte kaynatılır ve çay yerine içilir.

İncir yapraklarının, vitaminler, kalsiyum, lif ve sodyum, manganez, çinko, bakır, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de dahil olmak üzere sağlığa faydalı birçok besin maddesi içerdiği gösterilmiştir. Yüksek potasyum içeriği sayesinde incir yaprakları, yüksek tansiyonu kontrol etmede ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmede de etkilidir. Kandaki fazla yağın azaltılması, kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

İncir yapraklarıyla yapılan lezzetli yemekler.

İncir yaprakları, özellikle salatalar, turşular veya böreklerle birlikte servis edildiğinde birçok yemeğin lezzetini ve aromasını zenginleştirmek için baharat olarak kullanılan bir tür bitkidir. İncir yapraklarının faydalarından yararlanmak için bu lezzetli tarife başvurabilirsiniz.

Vejetaryen börekler

Vejetaryen Çin böreği (nem thính chay) için malzemeler:

- 2 adet kral istiridye mantarı

- Bir avuç dolusu maş fasulyesi eriştesi

- İncir yaprakları, limon yaprakları

- Sarımsak,

- İşitme

- Baharat tozu, balık sosu, karabiber, acı biber

Yapım aşaması:

Kral istiridye mantarlarını ikiye bölün, ardından yaklaşık iki parmak uzunluğunda ince şeritler halinde dilimleyin. Haşlayın, fazla suyunu sıkın ve süzün. Yeşil fasulye eriştesini yumuşayana kadar kaynar suda bekletin, ardından lokmalık parçalara kesin.

Ardından, tel şehriyeyi ve mantarları karıştırın, sonra kıyılmış sarımsak, acı biber, 2 yemek kaşığı baharat tozu, 1 çay kaşığı vejetaryen balık sosu ve karabiber ekleyin. Lezzetler birbirine karışana kadar iyice karıştırın. Son olarak, kavrulmuş pirinç tozu serpip iyice karıştırın, ardından doğranmış misket limonu yapraklarını ekleyin.

Yediğiniz zaman incir yapraklarına sarın; bu yapraklar olmadan yemek lezzetini kaybeder.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm