Yedinci Ayın Dolunayı - Bazı Bölgelerdeki Mutfak Spesiyallerindeki Farklılıklar

Aile ve Toplum - Yedinci ayın 15. günü, yerel geleneklere bağlı olarak birçok yerde Tet olarak adlandırılır. Bu, ailelerin bir araya gelmesi ve ataları anma vesilesidir.

Anne babanıza bir çift şişman ördek ve bir düzine yapışkan pirinç keki hediye edin.

Cao Bang'daki Tay ve Nung halkı için, yedinci ayın dolunayında kutlanan "Pay Tai" festivali, Ay Yeni Yılı'ndan sonra yılın en önemli iki festivalinden biridir. Bu süre zarfında, Tay ve Nung kadınları ve kocaları atalarına şükranlarını sunmak için adaklar hazırlarlar. Tay ve Nung halkı ayrıca yedinci ayın dolunayında "ölenlerin günahlarını telafi etmek" için kurban sunma inancına da sahiptir; tüm prosedürler ve ritüeller Kinh halkınınkine benzer.

Tay ve Nung halkları genellikle anne babaları için bir çift şişman ördek ve bir düzine yapışkan pirinç keki gibi hediyeler hazırlarlar. Tüm aile sıcak ve samimi bir yemeğin etrafında toplanır ve yöresel lezzetlerin tadını çıkarır. Cao Bang'da Orta Sonbahar Festivali'nin vazgeçilmez yemeklerinden biri, beyaz pirinç eriştesi ve bambu filizli ördek eti çorbasıyla servis edilen, mac mat yapraklarıyla kızartılmış ördektir.

Yedinci ayda kutlanan Dolunay Festivali'nin ikinci önemi ise, 11. yüzyılda Lý Hanedanlığı döneminde yaşamış Tay etnik kahramanı Nùng Trí Cao'nun ordusundaki savaşçıların ruhlarını anmaktır.

Dolunay festivalini tüm ay boyunca kutlayın.

Yen Bai'deki Kızıl Dao halkı, 14 Temmuz'u dolunay festivalinin ana günü olarak kabul eder. Ancak, dolunay festivalini sadece 14 Temmuz'da kutlamazlar, ay boyunca yayarlar. 1 Temmuz'dan başlayarak, köylerdeki her hane, festivali kutlamak için lezzetli yapışkan pirinç, domuz eti, tavuk ve şarap hazırlar. Dao halkı, dolunay festivaline ne kadar çok aile, akraba ve komşu katılırsa, o kadar neşeli olacağına inanır. Temmuz ayındaki dolunay festivali ziyafeti her aile tarafından organize edilir. Her aile, akrabaları ve komşuları davet etmek için 5-7 tepsi yemek hazırlar. Bir ev ziyafete ev sahipliği yaptığında, diğer evler emek ve malzeme katkısında bulunur ve o ev bitirdikten sonra, bir başka ev devam eder.

Dao halkının Orta Sonbahar Festivali ziyafeti aile aile düzenlenir. Her aile, akrabalarını ve komşularını davet etmek için 5-7 tepsi yemek hazırlar. (Örnek görsel)

Atalar sunağı, köylüler tarafından titizlikle hazırlanır; yaklaşık 40-50 kg ağırlığında bir domuz, haşlanmış bir tavuk, şarap ve kağıt para bulunur. Şamanlar, köylülerin müreffeh bir yaşam sürmeleri için atalara ve tanrılara rapor vermek ve kutsama dilemek üzere davet edilirler.

Yen Bai'deki Kızıl Dao halkının Sonbahar Ortası Festivali özeldir çünkü sadece bu dolunay gününde kadınlar ve anneler, Dao halkının karakteristik bir tatlısı olan siyah yapışkan pirinç kekleri yaparlar. Bu kek, kül ve susam saplarıyla dövülmüş pirinçten yapılır ve pişirildiğinde çok eşsiz bir lezzete sahiptir. Ayrıca, yapışkan pirinç kekleri ve bal kekleri festival ve Sonbahar Ortası Festivali boyunca vazgeçilmezdir. Belki de bu yüzden yedinci ay birçok çocuk tarafından heyecanla beklenir.

Lao Cai'deki La Chi halkı için yedinci ayın dolunay festivali.

Lao Cai'deki La Chi halkı için yedinci ayın dolunayı, kutladıkları en büyük festivaldir. Bu festivalin, "pirinç ekiminin tamamlanmasını kutlamak ve atalarından tarlalarını ve mahsullerini korumalarını istemek" için bir fırsat olduğuna inanırlar. Bu süre zarfında, büyük bir coşkuyla özenli adaklar sunulur ve geleneksel kültürel ve sportif etkinlikler düzenlenir. Dolunay gününde sunulan adaklar arasında yapışkan pirinç, tavuk, domuz eti ve ördek veya kaz bulunur.

Lao Cai'deki La Chi halkı tarafından kutlanan en büyük festival, yedinci ayın dolunayıdır.

Genellikle köyün en saygın büyüğünün evinde düzenlenen etkinlikler arasında aşk şarkıları söylemek, piyade oyunları oynamak, topaç çevirmek, salıncakta sallanmak, top atmak vb. yer alır.

Yeşil Hmong Halkının Yedinci Ayının Dolunayı

Lao Cai eyaleti, Van Ban ilçesi, Nam Xe beldesi, Tu Thuong köyünde yaşayan Yeşil Hmong halkı için yedinci ayın dolunayı önemli bir olaydır. Aileler, yedinci ayın 11. ile 15. günleri arasında dolunayı kutlarlar.

Yapışkan pirinç, Hmong halkının Orta Sonbahar Festivali sofrasının vazgeçilmez bir yemeğidir. Genellikle mor yapışkan pirinci, kendi yetiştirdikleri yapışkan pirinçten yapılan beyaz yapışkan pirinçle karıştırırlar. Yemekler hazırlandıktan sonra, ev sahibi atalarını Orta Sonbahar Festivali ziyafetine katılmaya davet eder. Her klan, atalara tapınma için farklı bir yer seçer. Sunulan adaklar genellikle bir tavuk, bir kadeh şarap vb. içerir ve duaları hane reisi yapar.

Temmuz ayındaki Ay Takvimi Yeni Yılı kutlamaları sırasında, eşsiz halk kültürü etkinliklerinin sergileneceği festival için köyün merkezinde geniş bir açık alan seçildi. (Fotoğraf Lao Cai Gazetesi'nden alınmıştır)

Adak töreninden sonra, Yeşil Hmong halkı, tanrıları dolunay şölenine katılmaya davet etmek için evin kapı, mutfak gibi önemli yerlerinde tütsü yakar ve adak kağıtları yakar. Dolunay gününde insanlar genellikle salıncakta sallanma ve Hmong flütü çalma gibi halk oyunları düzenlerler.

Giáy etnik grubunun yedinci ayının dolunayı.

Lào Cai eyaletindeki Giáy halkı için yedinci ayın dolunayı büyük bir bayram olarak kabul edilir. Giáy dilinde yedinci ayın dolunayına "Xíp xỉ festivali" denir. Bu bayram genellikle yedinci ayın 14. gününün öğleden sonrasında kutlanır.

Geleneklere göre, Giáy halkı atalarına kurban sunmak ve aileleri için sağlık, huzur ve refah dilemek amacıyla bir tören düzenler. Sunulan adaklar özenle hazırlanır ve haşlanmış tavuk, domuz eti, beş renkli yapışkan pirinç, çorba vb. içerir. Özellikle tüm aileler atalarına sunmak üzere pirinç kekleri yaparlar.

Lào Cai eyaletindeki Giáy halkının inançlarına göre, yedinci ayın dolunayı büyük bir bayramdır.

Giáy halkının Orta Sonbahar Festivali'nin bir diğer eşsiz yönü de, geleneksel etnik kıyafetlerinin tarzında altın paralar, giysiler ve diğer adakları kesmek için renkli kağıtları kendilerinin satın almalarıdır.

Ayrıca, dolaşan ruhlara sunulan adak, halk tarafından akşam 9 ile 10 arasında gerçekleştirilir. Ritüel basittir: yedi tütsü çubuğu kapının önüne yan yana dizilir, ardından yapışkan pirinç, yulaf lapası, domuz eti ve et suyu karıştırılarak törenden önce tütsü çubuklarının dibine serpilir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm