Kilo alma korkusu karbonhidratlardan kaçınmaya yol açıyor: Vücutta aslında neler oluyor?

Nişasta - temel bir yakıt

Karbonhidratlar, beyin ve kaslara glikoz sağlayan üç makro besin grubundan biridir. Günlük toplam enerji alımının %45-65'ini oluşturmaları önerilir.

ABD'de klinik beslenme uzmanı olan Dr. Julie Stefanski, yetişkinlerin temel işlevlerini sürdürebilmeleri için günde en az 130 gram karbonhidrata ihtiyaç duyduklarını vurguluyor.

- Ảnh 1. — Tam tahıllı pirinç, kök sebzeler... sağlığınız için çok faydalıdır.

Vücut karbonhidrat eksikliğine nasıl tepki verir? Karbonhidrat alımı kesildikten sonraki 24-48 saat içinde karaciğer ve kaslardaki glikojen depoları tükenir. Glikojen su tuttuğu için, öncelikle dehidrasyon nedeniyle kilo kaybı hızlı olur. Bunun üzerine vücut, enerji için kas dokusunu parçalamak ve yağ yakmak zorunda kalır ve bu da vücudu ketozis durumuna sokar.

Uzman Samantha Coogan'a (Nevada Üniversitesi, ABD) göre, ketozis kısa vadede hayatta kalmaya yardımcı olabilir, ancak uzun sürerse hormonları bozabilir ve karaciğeri, tiroid bezini ve kan şekerini etkileyebilir, diye belirtiyor sağlık haberleri sitesi Verywell Health.

Sık görülen yan etkiler şunlardır: Karbonhidrat alımını azaltmak, yorgunluk, mide bulantısı, baş ağrısı ve konsantrasyon güçlüğü gibi belirtilerle "keto gribine" kolayca neden olabilir. Kısa vadede kabızlık, uykusuzluk ve sinirliliğe yol açabilir. Uzun vadede ise elektrolit dengesizliği, yüksek kolesterol, böbrek taşı ve osteoporoz riski vardır. Diyabet hastaları için ketozis, yaşamı tehdit eden bir durum olan ketoasidoza yol açabilir.

Hızlı kilo kaybı sürdürülebilir mi?

Bazı çalışmalar ilk birkaç ayda daha hızlı kilo kaybı ve daha iyi kan şekeri kontrolü olduğunu belirtmiştir. Ancak uzman Stefanski, bir yıl sonra düşük karbonhidratlı ve dengeli diyetlerin etkinliğinin neredeyse ayırt edilemez olduğunu vurgulamaktadır. Hızlı kilo kaybının en büyük dezavantajı, uzun vadede bunu sürdürmenin zor olması ve besin eksikliği riskinin daha yüksek olmasıdır.

Besin eksikliği riski

Nişastayı ortadan kaldırmak, tam tahıllar, patates gibi besin kaynaklarını ortadan kaldırmak anlamına gelir. Bu da kolayca C vitamini, folat, B vitaminleri, lif ve antioksidan eksikliklerine yol açarak kalp hastalığı, sindirim bozuklukları ve hatta bazı kanser türlerinin riskini artırabilir.

Nişasta neden gereklidir?

Karbonhidratlar sadece enerji sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kas iyileşmesini, doku yenilenmesini ve dayanıklılığın korunmasını da destekler. Verywell Health'e göre, esmer pirinç, tatlı patates, yulaf, fasulye ve sebzeler gibi sağlıklı karbonhidratlar açısından zengin gıdalar ayrıca temel vitaminler, lif ve mineraller de sağlar.

Uzman tavsiyesi

Pirinci tamamen ortadan kaldırmak güvenli bir çözüm değildir. Bunun yerine, esmer pirinç, yulaf, tatlı patates, fasulye, meyve ve sebze gibi sağlıklı karbonhidratları tercih edin. Bu besinler sürdürülebilir enerji sağlar, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Uzun vadeli kilo yönetimi ve sağlık için bunu dengeli ve sürdürülebilir bir diyetle birleştirin.

Kaynak: https://thanhnien.vn/so-map-kieng-tinh-bot-dieu-gi-thuc-su-dien-ra-trong-co-the-185250911233650125.htm