Ho Chi Minh şehri, sokak yemekleriyle insanlığın kurtarıcılarından biri mi?

Ho Chi Minh şehrinin sokakları, birbirinden lezzetli ve iştah açıcı sokak yemekleri çeşitliliği sunuyor - Fotoğraf: Shutterstock

Yazar Joshua Zukas, Michelin Rehberi web sitesinde yayınlanan yakın tarihli bir makalesinde bu oldukça abartılı soruyu ortaya attı.

Ona göre, "lüks gastronomi sahnesi gelişiyor olsa da, Vietnam'ın en büyük şehrinde sokak yemekleri hala baskın durumda. 24 ilçesi ve 10 milyon nüfusuyla bu kaotik mega kentte kaç tane sokak yemek tezgahı ve restoran olduğunu bilmenin imkanı yok."

Ho Chi Minh şehrinde yaptığı iki günlük sokak yemekleri turu deneyimini paylaştı.

Pho Minh - Fotoğraf: FBNH

İlk gün

Joshua Zukas, 1. Bölge'den başlayan iki günlük bir gastronomi turu sunuyor. Orada, sabahleyin, bu yılki Bib Gourmand listesinde yer alan Pho Minh restoranında dumanı tüten bir kase pho'nun tadını çıkarabilirsiniz.

Buraya pho yemeye geldiğinizde, daha az bilinen bir spesiyaliteyi sipariş etmeyi unutmayın: ızgara pate chaud böreği. Restoran sadece sabahları satış yaptığı ve genellikle erken saatlerde stokları tükendiği için, bu yazar mümkün olduğunca erken gelmenizi tavsiye ediyor.

Number One yapışkan pirinç restoranında didiklenmiş tavuk sakatatı ve genç yumurtalarla yapılan yapışkan pirinç - Fotoğraf: DANG KHUONG

Öğle vakti, Ho Chi Minh Şehir Müzesi, Nguyen Hue yaya caddesi, Yeniden Birleşme Sarayı, Notre Dame Katedrali ve Ho Chi Minh Şehir Postanesi'ni ziyaret ettikten sonra acıktığınızda, Ben Thanh Pazarı yakınlarındaki Number One Chicken Sticky Rice'a uğrayabilirsiniz.

Michelin Rehberi'ndeki makalede yapışkan pirincin çok lezzetli bir Vietnam yemeği olduğu belirtiliyor. Bu yapışkan pirinç tezgahı iki çeşit sunuyor: tavuklu yapışkan pirinç ve tatlı mısırlı yapışkan pirinç.

Yapışkan pirinç yedikten sonra, yakındaki bir kafeye uğrayıp bir fincan buzlu Vietnam sütlü kahvesinin tadını çıkarabilirsiniz.

Eğer sanattan hoşlanıyorsanız, akşam yemeğinden önce Ho Chi Minh Şehri Güzel Sanatlar Müzesi'ni de ziyaret edebilirsiniz.

Annemin Mutfağı - Fotoğraf: FBNH

Akşamları Le Thanh Ton Caddesi'ndeki Bếp Mẹ Ỉn'i ziyaret edebilirsiniz. Bu küçük lokanta, Michelin Rehberi 2024 Bib Gourmand listesinde yer almasına rağmen, uygun fiyatlarla sokak yemekleri satmaya devam ediyor. İmza yemeği banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep). Ayrıca kızarmış su ıspanağı, haşlanmış tavuk ve beyaz pirinç de sipariş edebilirsiniz.

Ky Dong'da tavuklu erişte çorbası

Pazartesi

Sabahları, Ky Dong Chicken Noodle Soup restoranını ziyaret ederek tavuklu pho/erişte çorbası/pirinç erişte çorbası veya tavuk salatası yiyerek 3. Bölgeyi keşfedebilirsiniz . Bu restoran sabah erken saatlerden gece geç saatlere kadar açıktır.

Bundan sonra, Nhieu Loc - Thi Nghe kanalında yürüyüş yapabilir veya büyüleyici pembe Tan Dinh kilisesini ve yakındaki Le Van Tam parkını ziyaret edebilirsiniz.

Tan Dinh Kilisesi - Fotoğraf: Michelin

Eğer acıktıysanız, tek kırık pirinç restoranı olan ve 2024 yılında Bib Gourmand ödülünü kazanan Ba ​​Ghiền kırık pirinç restoranını ziyaret edebilirsiniz.

1995 yılında kurulan Cô Liêng restoranı, öğle yemeği için harika bir mekan. Betel yaprağına sarılmış lezzetli dana eti servis ediyorlar. Ayrıca ızgara domuz eti, börek, haşlanmış domuz kulağı ve daha birçok seçenek sunuyorlar.

Ba Ghiền kırık pirinç tabağı - Fotoğraf: Michelin Guide Vietnam

Akşam saatlerinde 3. Bölge, Ho Chi Minh şehrinin gerçekten de en gözde semti haline geliyor. Co Lieng Caddesi'ni çevreleyen dar sokaklara girdiğinizde sayısız kafe ve meyve suyu barı bulacaksınız.

Akşam yemeği için hazır olduğunuzda, Hong Phat noodle dükkanına gidin. Ayrıca kızarmış pilav, pate chaud ve çeşitli hamur işleri gibi başka seçenekler de mevcut…

Kaynak: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm