Sokak lezzetleriyle insanlığı kurtaran yerlerden biri de Ho Chi Minh Şehri mi?

Ho Chi Minh City sokaklarında çok sayıda lezzetli ve çekici sokak yemeği satılıyor - Fotoğraf: Shutterstock

Yazar Joshua Zukas, Michelin Rehberi web sitesinde yayınlanan son makalesinde bu oldukça abartılı soruyu sordu.

Ona göre, "gelişen kaliteli yemek sahnesine rağmen, sokak yemekleri Vietnam'ın en büyük şehrinde hâlâ hakim. 24 ilçeden ve 10 milyonluk nüfustan oluşan bu kaotik metropolde kaç tane sokak tezgahı ve restoran olduğunu bilmenin bir yolu yok."

Ho Chi Minh şehrinde iki günlük sokak yemekleri turu deneyimlerini paylaşıyor.

Pho Minh - Fotoğraf: FBNH

İlk gün

Joshua Zukas, 1. Bölge'den başlayan iki günlük bir yemek turunu öneriyor. Sabahleyin, bu yılki Bib Gourmand listesinde yer alan Pho Minh'de sıcak bir kase pho'nun tadını çıkarabilirsiniz.

Pho yemeye geldiğinizde, az bilinen bir spesiyalite olan pate chaud'u sipariş etmeyi unutmayın. Restoran sadece sabahları açıldığı için genellikle erken saatlerde tükeniyor, bu yüzden bu yazara göre mümkün olduğunca erken gelin.

Number One yapışkan pirinçli tavuk dükkanında parçalanmış tavuk taşlıkları ve yumurtalarla yapışkan pirinç - Fotoğraf: DANG KHUONG

Öğle vakti Ho Chi Minh Şehir Müzesi, Nguyen Hue yürüyüş yolu, Yeniden Birleşme Sarayı, Notre Dame Katedrali ve Ho Chi Minh Şehir Postanesi'ni gezdikten sonra acıktığınızda Ben Thanh pazarının yakınındaki Number One tavuklu yapışkan pirinç restoranına uğrayabilirsiniz.

Michelin Rehberi'ndeki makalede, yapışkan pirincin Vietnam'a özgü çok lezzetli bir yemek olduğu belirtiliyor. Bu yapışkan pirinç dükkanında iki çeşit yapışkan pirinç var: tavuklu yapışkan pirinç ve tatlı mısırlı yapışkan pirinç.

Yapışkan pirinç yedikten sonra yakınlardaki kafelere uğrayıp bir fincan Vietnam buzlu sütlü kahvesinin tadını çıkarabilirsiniz.

Eğer sanata meraklıysanız, akşam yemeğinden önce Ho Chi Minh Güzel Sanatlar Müzesi'ni ziyaret edebilirsiniz.

Mother In's Kitchen - Fotoğraf: FBNH

Akşamları Le Thanh Ton Caddesi'ndeki Bep Me In'e uğrayın. Bu küçük lokanta, Michelin Rehberi 2024 Bib Gourmand'da listelenmiş olmasına rağmen, uygun fiyatlı sokak yemekleri sunuyor. Buranın imza yemeği "banh xeo". Ayrıca sote su ıspanağı, haşlanmış tavuk ve beyaz pirinç de sipariş edebilirsiniz.

Ky Dong Tavuk Erişte Çorbası

İkinci gün

Sabahleyin, Ky Dong Tavuklu Erişte Çorbası'na gidip tavuklu pho/erişte çorbası/erişte çorbası veya tavuk salatasının tadını çıkararak Bölge 3'ü keşfedebilirsiniz . Bu restoran sabahın erken saatlerinden akşamın geç saatlerine kadar açıktır.

Daha sonra Nhieu Loc - Thi Nghe kanalında yürüyüş yapabilir veya güzel pembe Tan Dinh kilisesini ve yakındaki Le Van Tam parkını ziyaret edebilirsiniz.

Tan Dinh Kilisesi - Fotoğraf: Michelin

Acıktıysanız, 2024 yılında tek kırık pirinç restoranı ve Bib Gourmand kuruluşu olan Ba ​​Ghien kırık pirinç restoranına gidebilirsiniz.

Öğle vakti, 1995'ten beri hizmet veren Co Lieng restoranı ilginç bir yer. Burada betel yapraklarına sarılı lezzetli dana eti var. Ayrıca ızgara domuz eti, sigara böreği ve haşlanmış domuz kulakları da var...

Ba Ghien kırık pirinç - Fotoğraf: Michelin Guide Vietnam

Akşam saatlerinde 3. Bölge, Ho Chi Minh şehrinin gerçekten gözde bir bölgesi haline geliyor. Co Lieng'i çevreleyen dar sokaklara adım attığınızda sayısız kahve dükkanı ve meyve suyu dükkanıyla karşılaşıyorsunuz.

Akşam yemeğine hazır olduğunuzda Hong Phat erişte dükkanına gidin. Kızarmış pilav, pate chaud ve hamur işleri gibi başka seçenekler de var...

Kaynak: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm