Кого буде вшановано як майстра в'єтнамської кулінарної культури?

Вранці 9 вересня В'єтнамська асоціація кулінарної культури оголосила набір критеріїв для відбору ремісників, елітних ремісників та національних ремісників у галузі кулінарної культури.

Вранці 9 вересня В'єтнамська асоціація кулінарної культури оголосила про запуск програми з нагородження званнями майстра в'єтнамської кулінарної культури. Відповідно, найважливішою категорією є «Майстер в'єтнамської кулінарної культури», яку буде обрано на трьох рівнях: майстер в'єтнамської кулінарної культури, елітний майстер в'єтнамської кулінарної культури та майстер національної в'єтнамської кулінарної культури.

Це офіційні та престижні професійні звання, що присуджуються особам, які зробили видатний внесок у кулінарну сферу, відповідають критеріям таланту, відданості, соціального впливу та духу збереження культурної спадщини.

В'єтнамська асоціація кулінарної культури провела прес-конференцію, щоб оголосити про програму

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Крім того, програма розглядатиме та відзначатиме дві категорії: посол в'єтнамської кулінарної культури та дослідник в'єтнамської кулінарної культури.

Пан Нгуєн Куок Кі, голова Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, зазначив, що вшанування звань у сфері кулінарної культури – це не лише данина пам'яті тим, хто присвятив своє життя батьківщині, а й стратегічний крок для утвердження в'єтнамського кулінарного бренду.

Завдяки програмі Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, громада має правильне розуміння цінності кулінарного мистецтва.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

«Це потужна рушійна сила для об’єднання квінтесенції вітчизняної кухні з метою зробити В’єтнам провідним напрямком культурного та кулінарного туризму », – сказав пан Кі.

Пан Ла Куок Кхань, постійний віце-президент і генеральний секретар В'єтнамської асоціації кулінарної культури, оголосив критерії для кандидатів на отримання вищезазначених звань. Профілі кандидатів оцінюватиме професійна рада, до складу якої входять експерти, дослідники, провідні майстри, представники прес-агентств та менеджери культури.

Майстри в'єтнамської кулінарної культури – це люди з глибокими знаннями, які розуміють походження, культурне значення та історію кухні. Вони володіють майстерними навичками, здатністю створювати та вдосконалювати страви/напої. Саме вони навчають та поширюють кулінарні культурні цінності, зберігаючи національну культурну ідентичність через кухню.

Щоб отримати це звання, кандидати повинні відповідати наступним критеріям: мати дослідницькі роботи; дослідницькі та реставраційні матеріали; викладати та поширювати знання; консультувати щодо політики та проектів збереження; мати позитивний вплив на громаду, суспільство та засоби масової інформації.

Елітні майстри в'єтнамської кулінарної культури – це ті, хто зробив видатний та типовий внесок у збереження, розвиток та викладання цінностей в'єтнамської кулінарної культури; є вмілими, креативними, натхненними та мають глибокий вплив на національному та міжнародному рівнях.

Щоб отримати цей титул, кандидати повинні відповідати таким критеріям: професійний внесок; вплив на громаду та соціальний вплив; здатність до міжнародного просування; професійна етика, особистий імідж, новаторство та креативність.

В'єтнамська кухня подобається багатьом людям.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Національний кулінарний художник – це найшляхетніше звання, яке присуджується тим, хто має видатні навички та знання, робить визначний внесок у збереження, розвиток, створення та поширення цінностей національної кулінарної спадщини на міжнародному рівні. Вони також відіграють провідну роль у викладанні, дослідженні, об'єднанні громади та підвищенні кулінарної культури; є типовими представниками в'єтнамської кулінарної культури, що сприяють формуванню національного іміджу.

Щоб отримати цей титул, кандидати повинні відповідати критеріям спадщини та технологій, мати креативність та новий внесок, мати підготовку та професійну підготовку, поширювати в'єтнамську кухню на міжнародному рівні та мати особистий профіль спадщини.

Прийом заявок, оцінювання та оцінювання триває з 10 серпня до 30 жовтня. Очікується, що церемонія вшанування майстрів в'єтнамської кулінарної культури відбудеться у листопаді 2025 року.

Джерело: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm