Що слід їсти людям з подагрою та чого слід уникати, щоб запобігти больовим нападам, які відчуваються як «горіння вогню в суглобах»?

Подагра більше не є «хворобою багатих», а вражає молодих людей, спричиняючи сильний, різкий біль у багатьох. Розуміння того, які продукти корисні, а які шкідливі, допоможе вам контролювати рівень сечової кислоти та зменшити ризик рецидиву.

Подагра стає однією з найпоширеніших проблем зі здоров'ям у сучасний час. Вона більше не вважається «хворобою багатих», а тепер вражає як чоловіків, так і жінок, особливо поширена серед жінок у постменопаузі та молодих людей з нездоровим харчуванням.

Це форма артриту, спричинена накопиченням кристалів уратів, що призводить до сильного болю в пальцях ніг, рук і колін, що супроводжується набряком, відчуттям жару та почервонінням.

Напади подагри часто виникають раптово, як іскра, що спалахує в суглобі: великий палець ноги стає гарячим, набряклим і червоним; навіть легкого дотику достатньо, щоб ввести пацієнта в стан шоку.

Оскільки приблизно 35% населення живе з артритом, а 2-5% дорослих страждають на подагру, розуміння того, яких продуктів слід уникати, а які включати, допоможе пацієнтам більш проактивно зменшувати запалення, стабілізувати рівень сечової кислоти та обмежувати напади подагри.

7 груп продуктів, яких слід уникати при подагрі.

Людям з подагрою необхідно особливо обмежувати споживання продуктів з високим вмістом пуринів та напоїв, що містять фруктозу, щоб підтримувати стабільний рівень сечової кислоти в крові. Продукти, яких слід уникати, включають:

1. Червоне м'ясо

Яловичина, свинина та козлятина містять велику кількість білка, що збільшує вироблення сечової кислоти під час метаболізму. Коли організм перетравлює червоне м’ясо, пуринові сполуки значною мірою розщеплюються, що збільшує ризик нападів подагри.

Однак повне утримання не є обов'язковим. Пацієнти можуть їсти варені, тушковані або приготовані на пару страви до двох разів на тиждень, віддаючи перевагу вареним, тушкованим або приготованим на пару варіантам замість смажених або смажених на грилі, щоб зменшити вміст жиру та зменшити навантаження на печінку та нирки.

2. Органи тварин

Людям з подагрою слід повністю уникати органів тварин. (Зображення: iStock)

Печінка, нирки, серце та мозок тварин багаті на вітаміни групи В, залізо та цинк, але вони також містять дуже високий рівень пуринів. Це фактор, який спричиняє різке підвищення рівня сечової кислоти та призводить до сильного набряку та болю, тому людям з подагрою слід повністю уникати їх вживання.

3. Індича та гусяча м'ясо

Ці види м’яса багаті на поживні речовини, але також містять значну кількість пуринів. Пацієнтам слід вживати їх лише помірно, від 110 до 175 грамів за раз, щоб уникнути розвитку гострого артриту.

4. Морепродукти

Оселедець, тунець, молюски, устриці, равлики та багато інших видів морепродуктів багаті на пурини та білок. Ці продукти легко підвищують рівень сечової кислоти, і їх споживання слід мінімізувати, особливо під час гострих нападів подагри.

5. Алкогольні напої, пиво та солодкі напої

Алкоголь і фруктоза є двома найпотужнішими порушниками метаболізму сечової кислоти. Алкогольні напої, солодкі напої та фруктові соки в пляшках можуть погіршити запалення, тому пацієнтам слід виключити їх зі свого раціону.

6. Оброблене м'ясо

Ковбаси, бекон, ферментовані свинячі рулети, в'ялені ковбаси… містять високий рівень солі, консервантів та пуринів. Ці продукти не тільки підвищують рівень сечової кислоти, але й негативно впливають на серцево-судинну систему. Свіжі продукти завжди є безпечнішим вибором.

7. Овочі з високим вмістом пуринів

Хоча зелені овочі загалом корисні, деякі різновиди, такі як сочевиця, чорна квасоля, арахіс, горох, біла квасоля, зелена квасоля, капуста кале та кольрабі, містять багато пуринів. Пацієнтам слід вживати їх помірно та надавати перевагу іншим, легше засвоюваним овочам.

11 найкращих продуктів та напоїв для людей з подагрою

Окрім продуктів, яких слід уникати, правильне харчування може значно допомогти в боротьбі з хворобою. Ось 10 найкращих продуктів для людей з подагрою:

1. Біле м'ясо

Куряче філе. (Фото: iStock)

Куряче філе та прісноводна риба, така як змієголова риба, тілапія або окунь, мають низький вміст пуринів та забезпечують організм якісним білком. Рекомендована добова норма споживання становить приблизно 110–170 грамів, що достатньо для підтримки поживності без підвищення рівня сечової кислоти.

2. Фрукти

Більшість фруктів безпечні, але вишня вирізняється своїми протизапальними властивостями завдяки вітаміну С, бета-каротину та потужним антиоксидантам. Багато досліджень показують, що вишня може допомогти знизити ризик гострих нападів подагри.

3. Продукти, багаті на вітамін С

Вітамін С допомагає знизити рівень сечової кислоти та зміцнити імунітет. Гуава, ананас, болгарський перець та цвітна капуста – гарний вибір. Однак надмірне споживання може спричинити нудоту, підвищення рівня оксалату в сечі та утворення каменів, тому помірність є ключовою.

4. Оливкова олія та рослинна олія

Ненасичені жири в оливковій та рослинних оліях мають протизапальну дію та підтримують тканини суглобів. Пацієнтам слід використовувати ці олії в салатах або готувати їх за низьких температур, щоб зберегти їхні поживні речовини.

5. Яйця

Як джерело білка з низьким вмістом пуринів, яйця є підходящою заміною м’яса в багатьох стравах. Крім того, яйця забезпечують організм кальцієм, який допомагає зміцнювати кістки.

6. Овочі

Картопля, гриби, капуста кале, шпинат і баклажани – все це безпечний для пацієнтів вибір. Овочі містять клітковину, вітаміни та антиоксиданти, які допомагають зменшити окислювальний стрес на суглоби.

Продукти, корисні для людей з подагрою. (Зображення: iStock)

7. Цільнозернові продукти

Овес, коричневий рис і ячмінь багаті на розчинну клітковину, яка допомагає зменшити запалення та покращити травлення. Ці продукти слід включати до сніданку людям, хворим на подагру.

8. Кава

Дослідження показують, що кава може знижувати рівень сечової кислоти, збільшуючи виділення сечі та пригнічуючи фермент, який розщеплює пурини. Щоденне вживання кави в помірних кількостях пропонує помітну користь для людей з подагрою.

9. Зелений чай

Зелений чай допомагає збільшити виведення сечової кислоти та має протизапальну дію. При правильному заварюванні та регулярному вживанні це корисний напій для здоров'я суглобів.

10. Молочні та соєві продукти

Йогурт, сир, вершки та соєві продукти можуть допомогти знизити рівень сечової кислоти в крові. Вони є безпечним, легкозасвоюваним джерелом білка, що підходить для людей з цим захворюванням.

11. Пийте достатньо води щодня.

Вода є важливим засобом для виведення сечової кислоти. Вживання від 2 до 2,5 літрів води щодня, бажано негазованої лужної мінеральної води, допомагає організму зменшити ризик утворення кристалів уратів у суглобах.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp