Неоднозначне свіже молоко та відновлене молоко, хто захищає споживачів?

DNVN – Відсутність прозорості між продуктами зі «свіжого молока» та «відновленого молока» створює нагальну потребу у вдосконаленні національних технічних регламентів для захисту прав споживачів, особливо дітей.

Хоча ці два продукти мають різний характер та харчову цінність, більшість в'єтнамських споживачів все ще мають труднощі з розрізненням «стерилізованого свіжого молока» та «стерилізованого відновленого молока». Саме на цьому змісті зазначили багато експертів на науковій конференції «Розвиток молочної промисловості В'єтнаму до 2030 року, перспективи до 2045 року», що відбулася 5 серпня в Ханої.

Доктор Нгуєн Мань Дат, заступник директора Інституту харчових технологій, зазначив, що відновлене молоко (змішане з сухого молока) раніше було підходящим рішенням у складні часи. Однак зараз, коли економічні умови змінилися, використання відновленого молока має багато потенційних ризиків, оскільки його харчова цінність знижується під час процесу багаторазової термічної обробки.

Парадокс полягає в тому, що свіже молоко, незважаючи на свою харчову перевагу, перебуває у конкурентному невигідному становищі через вищу ціну. Основна причина, за словами доктора Дата, полягає в чинних національних технічних регламентах (QCVN), які не є чітко визначеними. Обидва типи продуктів дозволено маркувати як «стерилізоване молоко», що викликає велику плутанину.

Професор, доктор, лікар Ле Тхі Хоп - колишній директор Національного інституту харчування.

Поділяючи таку ж думку, професор, доктор і лікар Ле Тхі Хоп, колишній директор Національного інституту харчування, наголосив: «Ми не можемо обманювати споживачів, особливо маленьких дітей». Абсолютна прозорість етикеток необхідна, щоб люди чітко знали, чи купують вони продукти, виготовлені зі свіжого сирого молока, чи з відновленого сухого молока, особливо у важливих програмах, таких як програми шкільного молока.

Експерти зазначають, що чинні технічні стандарти терміново потребують оновлення, щоб відобразити сучасну практику. Зокрема, нові стандарти повинні вирішити два основні питання. По-перше, чітка класифікація. Потрібні конкретні правила, щоб розрізняти молоко, виготовлене зі свіжих інгредієнтів, та відновлене молоко, що усуне неоднозначність загальної назви «пастеризоване молоко».

По-друге, важливо додавати продукти з мінімальним вмістом поживних речовин. Багато важливих показників, таких як білок, кальцій та вітамін D, не мають обов'язкових мінімальних рівнів, хоча в багатьох країнах це стандарти для забезпечення якості харчування, особливо для дітей.

Прозорість продукції пов'язана з головною проблемою, з якою стикається молочна промисловість: її залежністю від імпортної сировини. За словами пана Нгуєн Суан Дуонга, голови Асоціації тваринництва В'єтнаму, вітчизняне виробництво свіжого молока наразі задовольняє лише близько 38-40% попиту, а решта імпортується у вигляді сухого молока для виробництва відновленого молока.

Щоб вирішити корінь проблеми, пан Дуонг запропонував необхідність жорсткої політики розвитку молочного поголів'я великої рогатої худоби, прагнучи досягти 60% самозабезпечення сировиною до 2030 року шляхом паралельного розвитку високотехнологічних ферм та професійних моделей ведення домашніх господарств.

Пан Нго Мінь Хай - Голова ради директорів TH Group .

«Маючи приблизно 13,8 мільйона дітей у розквіті сил, TH Group та інші молочні підприємства готові об’єднати зусилля з партією та державою, щоб піклуватися про здоров’я майбутнього покоління», – підтвердив пан Нго Мінь Хай, голова ради директорів TH Group.

У своєму заключному слові на семінарі заступник міністра промисловості та торгівлі Чуонг Тхань Хоай визнав, що в'єтнамська молочна промисловість має величезний потенціал для розвитку, оскільки споживання на душу населення (27 літрів/рік) все ще низьке порівняно з регіоном та світом. Участь в угодах про вільну торгівлю, таких як CPTPP та EVFTA, також відкриває значні експортні можливості.

«Обговорені думки слугуватимуть важливою основою для Міністерства промисловості і торгівлі та інших відповідних міністерств і відомств для вдосконалення політики та сприяння сталому розвитку молочної промисловості В'єтнаму, прагнучи здорового В'єтнаму», – наголосив заступник міністра Чуонг Тхань Хоай.

Нгуєт Мінь

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080