Підвищення статусу лимонів без кісточок.

Пан Ле Ван Нам (1968 року народження), член Ради директорів сільськогосподарського сервісного кооперативу «Мій Лонг» (комуна Мі Хіеп, провінція Донгтхап), завдяки глибокому проникливому розумінню та готовності мислити нестандартно, разом з іншими членами застосував замкнутий цикл виробництва лимонів без кісточок з використанням органічних методів, що відповідає стандартам GlobalGAP. В результаті їхня продукція отримала доступ до європейського ринку, що підвищило статус лимонів «Цао Лань».

Пан Ле Ван Нам поділився: «Попередником кооперативу був кооператив «Мій довгий безкістковий лимон». Спочатку виробництво цього підрозділу було досить фрагментованим, а продукція продавалася лише епізодично; члени кооперативу стикалися з багатьма труднощами: від пошуку ринків до стандартизації виробничих процесів; жоден партнер не бажав підписувати контракт, оскільки обсяг поставок не відповідав вимогам».

Пан Ле Ван Нам регулярно відвідує ферми, щоб надавати підтримку фермерам.
Вирощування лимонів без кісточок.

Після цього учасники обговорювали та шукали способи вирощування лимонів без кісточок. Ґрунтуючись на практичному досвіді, ми визначили, що органічне виробництво лимонів та перехід до кооперативної моделі є неминучою тенденцією».

Звідти пан Ле Ван Нам та члени кооперативу My Long Seedless Lemon вирішили заснувати сільськогосподарський сервісний кооператив My Long. Маючи намір «вести бізнес разом», пан Нам та члени сільськогосподарського сервісного кооперативу My Long застосували стандарти GlobalGAP до своїх процесів вирощування та виробництва, створюючи безпечні продукти, які відповідають потребам як внутрішнього, так і міжнародного ринків.

Відповідно, виробництво за стандартами GlobalGAP призводить до зниження врожайності, але заощаджує 20%-30% витрат; виробничий процес вимагає окремого складу для зберігання добрив та пестицидів; а також використання обладнання для обприскування добрив, захисного спорядження тощо.

Наразі сільськогосподарський сервісний кооператив «Мій Лонг» має спеціалізовану ділянку для вирощування безкісткових лимонів площею майже 100 гектарів, з яких на 67 гектарах налагоджено стабільні зв'язки збуту з підприємствами, мережами супермаркетів та оптовими ринками регіону.

Кооператив також застосовує цифрові технології для виробництва та відстеження продукції за допомогою QR-кодів, що сприяє прозорості процесу, підвищує цінність та зміцнює довіру споживачів. Щороку кооператив експортує 180 тонн на ринок Нідерландів.

Щоб підвищити цінність продукції, з 2023 року кооператив застосовує технологію переробки концентрованого медово-лимонного соку, розроблену Технологічним університетом міста Хошимін ; впроваджуючи технологію концентрування та термозбереження з використанням сучасного обладнання та машин, що допомагає ефективно екстрагувати та концентрувати лимонний сік, зберігаючи максимальну кількість вітаміну С та біологічно активних сполук, а також подовжуючи термін придатності продукції без необхідності використання шкідливих консервантів. Це перетворило кооператив «Мій Лонг» з рудиментарного виробничого підрозділу на сучасне підприємство з переробки сільськогосподарської продукції.

Пан Ле Ван Нам представляє свій концентрований лимонно-медовий сік на заходах з просування торгівлі.

Щомісяця кооператив постачає на ринок понад 2500 пляшок (200 мл) концентрованого лимонного та медового соку.

Пан Нам поділився: «З моменту запуску нашого концентрованого медово-лимонного соку вартість лимонів без кісточок зросла в 4-5 разів порівняно з продажем їх у свіжому вигляді. Отримання міжнародних (HACCP, ISO) та внутрішніх (OCOP 4-зірковий) сертифікатів є доказом ефективності застосування науки і технологій, що відкриває шлях для потенційного експорту переробленої продукції…»

Пан Фам Ван Ніем, заступник директора сільськогосподарського сервісного кооперативу «Мій Лонг», поділився: «Протягом минулого часу пан Нам та члени кооперативу підтримували хорошу замкну систему виробництва, починаючи від посадки та догляду за ними і закінчуючи переробкою та продажем лимонів без кісточок».

Побічні продукти переробки будуть використані для виробництва органічних добрив, що дозволить як знизити витрати, так і захистити навколишнє середовище.

В результаті, лимонна продукція кооперативу відповідає потребам експортних підприємств, розширюючи ринок збуту для його членів.

У майбутньому кооператив максимально використовуватиме побічні продукти переробки лимонної цедри після вичавлювання соку для виготовлення лимонного мила; застосовуватиме ультразвукову технологію для вилучення ефірних олій; та використовуватиме їх як добриво для ґрунту…».

Нещодавно замкнутий процес виробництва лимонів My Long без кісточок, розроблений паном Ле Ван Намом, отримав нагороду за заохочення на 11-му конкурсі зелених стартап-проектів 2025 року, спільно організованому Центром бізнес-досліджень та підтримки (BSA), Асоціацією підприємств високоякісних в'єтнамських товарів та Центром інновацій та стартапів міста Хошимін (SIHUB).

НАМ ФОНГ

Джерело: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html