Чи можна людям з підвищеним рівнем сечової кислоти їсти яйця?

Яйця – це звичний і популярний продукт, проте багатьох людей хвилює: чи можна їсти яйця при високому рівні сечової кислоти?

Дієтолог Ле Тао Нгуєн (Південно-Сайгонська міжнародна лікарня загального профілю) зазначив, що гіперурикемія – це стан, при якому рівень сечової кислоти в крові аномально високий. Цей стан виникає, коли організм розщеплює надлишок пуринів (сполук, які розщеплюються та перетворюються на сечову кислоту) або не виводить сечову кислоту з організму, що призводить до її надлишку.

Підвищений рівень сечової кислоти виникає через дієту з високим вмістом продуктів, що містять пурини, таких як органи тварин, червоне м'ясо, морепродукти, звичку вживати багато алкоголю, пива, генетичні захворювання, що спричиняють дефіцит ферментів метаболізму пуринів. Крім того, це може бути пов'язано з хворобами або проблемами зі здоров'ям, такими як захворювання нирок, високий кров'яний тиск, діабет, вживання сечогінних засобів, кортикостероїдів, аспірину, препаратів від туберкульозу...

Згідно з медичним журналом «Medical News Today» , доктор Нгуєн зазначив, що нормальна концентрація сечової кислоти в організмі людини коливається від 1,5 до 7 мг/дл. Концентрація сечової кислоти в організмі людини вважається високою, коли вона перевищує 7 мг/дл (для чоловіків) або 6 мг/дл (для жінок). Підвищений рівень сечової кислоти спричиняє проблеми зі здоров’ям, такі як пошкодження м’язів, кісток, суглобів (зазвичай подагра), ниркова недостатність та камені в нирках; високий кров’яний тиск...

Яйця – це продукт з високим вмістом білка та низьким вмістом пуринів.

Чи можна людям з підвищеним рівнем сечової кислоти їсти яйця?

Яйця – це продукт з високим вмістом білка та низьким вмістом пуринів, в середньому 100 г яєць містять менше 50 мг/пурину. Тим часом безпечна кількість пуринів для дорослої людини становить менше 400 мг/день.

Середня вага яєць, які зазвичай зустрічаються у в'єтнамських стравах:

- Перепелині яйця: 5 - 7 г/яйце (включаючи шкаралупу)

- Курячі яйця: 40 г/яйце (включаючи шкаралупу)

- Промислові курячі яйця: 50 - 60 г/яйце (включаючи шкаралупу)

- Качині яйця: 70 г/яйце (включаючи шкаралупу)

- Гусячі яйця: 300 г/яйце (включаючи шкаралупу)

«Яйця – це безпечний продукт, який може замінити продукти з високим вмістом пуринів, такі як червоне м’ясо та морепродукти, для людей з високим рівнем сечової кислоти. Однак, яйця також є продуктом з високим вмістом холестерину. 100 г яєць містять 470 мг холестерину. У той час як рекомендована кількість холестерину для дорослих становить менше 300 мг/день. Тому людям з проблемами жирів у крові (дисліпідемія), серцевими захворюваннями та артеріальним тиском необхідно звертати особливу увагу на кількість яєць, яку вони споживають щодня», – сказав доктор Нгуєн.

Перепелині яйця зазвичай важать в середньому 5-7 г на яйце (включаючи шкаралупу)

Які продукти слід і не слід вживати хворим на подагру?

За словами спеціаліста 2 Хоанга Ван Дика, заступника завідувача відділення внутрішньої медицини кардіології, геріатрії, нирок та суглобів лікарні 199, подагра – це тип артриту, який викликає раптовий набряк, біль та запалення суглобів. Симптоми подагри виникають, коли в крові забагато сечової кислоти. Тому слід уникати вживання продуктів, багатих на пурини, та продуктів з високим вмістом фруктози.

Ось деякі продукти, яких слід уникати: органи тварин, такі як печінка, нирки, мозок, серце...; м'ясо (фазан, телятина та оленина...); риба (оселедець, лосось, скумбрія, тунець, сардини, анчоуси, тріска...), морепродукти (гребінці, краб, креветки); солодкі напої (фруктові соки та безалкогольні напої); продукти з високим вмістом фруктози (мед, сиропи, що містять фруктозу); дріжджі (харчові дріжджі, пивні дріжджі та інші дріжджові добавки).

Крім того, слід уникати продуктів з рафінованого борошна, таких як білий хліб, тістечка та печиво. Хоча ці продукти не містять багато пуринів або фруктози, вони містять мало поживних речовин і можуть підвищувати рівень сечової кислоти.

Людям з подагрою слід вибирати продукти з низьким вмістом пуринів та продукти, що сприяють виведенню сечової кислоти. Серед продуктів, які слід вживати, – фрукти, біле м’ясо, таке як річкова риба, куряче філе, оливкова олія, рослинна олія, яйця, овочі, цільнозернові продукти, молочні та соєві продукти, зелений чай, пити достатню кількість води, вживати помірну кількість чорної кави...

«Яйця містять дуже мало пуринів і забезпечують багато кальцію для кісток, тому пацієнти можуть використовувати їх як заміну в їжі, забезпечуючи при цьому необхідну кількість поживних речовин, оскільки вони обмежують споживання м’яса», – сказав доктор Дюк.

Джерело: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm