Насолоджуйтесь стравами Ханоя під час свята 2 вересня, які пропонують ці відомі страви.

ГДХХ – Ханой, місто з багатим на культуру та відомими пам'ятками, пов'язаними з тисячолітньою історією, також приваблює та утримує туристів з усього світу своєю різноманітною кухнею.

Ханой Фо

Фо — це не лише звична страва на сніданок для в'єтнамців, але й символ ханойської кухні , який подають цілий день у багатьох ресторанах різного розміру. Відмінною особливістю, яка робить ханойський фо незабутнім, є його бульйон, який вариться на повільному вогні з яловичих кісток протягом багатьох годин, змішаний з тонким ароматом кориці та бадьяна.

Повна порція фо містить м’яку рисову локшину, тонко нарізану яловичину, зелену цибулю та різні трави, посипані зверху. Ледь помітний солодкий бульйон, легка насиченість м’яса та ароматний аромат спецій дозволяють відвідувачам оцінити вишуканість цієї відомої страви вже після першого шматочка.

Ханойський суп з локшиною та равликами

Суп з локшиною та равликами – відомий делікатес Ханоя – підкорює відвідувачів своїм простим, але незабутнім смаком. Приготована зі звичних інгредієнтів, таких як фаршировані равлики або равлики-барвінки, помідори, свіжа рисова локшина, трави та традиційні спеції, ця страва є квінтесенцією ханойської кухні.

Суп з локшиною та равликами – відомий делікатес Ханоя – полонить відвідувачів своїм простим, але незабутнім смаком.

Прозорий бульйон, настояний на запашному ароматі листя перили, ідеально поєднується з ніжною солодкістю равликів та помідорів, створюючи унікальний кулінарний досвід. Цю страву часто обирають мешканці Ханоя як легкий сніданок або обід, будучи водночас смачною та поживною.

Ханой Бун Ча

Серед відомих страв Ханоя незамінною є бун ча – страва, яка втілює традиційні смаки та дух жителів Тханг Ан (Ханой). Бун ча поділяється на два популярні види: ча чам (з соусом) та ча ча чан (з бульйоном), кожен з яких має свою унікальну привабливість.

М'ясо в ханойській булочці бун-ча ретельно маринується, а потім смажиться на розпеченому вугіллі, створюючи непереборний аромат. Під час споживання гості відчують гармонійне поєднання свіжої рисової локшини, сирих овочів, хрустких маринованих овочів та насиченого кисло-солодкого рибного соусу. Трохи чилі або перцю підкреслить смак і розпалить смакові рецептори.

Серед відомих страв Ханоя незамінною є бул-ча – страва, яка втілює традиційні смаки та дух жителів Тханг Ан (Ханой).

Окрім вишуканої кухні, ханойська кухня також захоплює відвідувачів своїми сільськими стравами у вуличному стилі, такими як бун дау мам том (рисова локшина зі смаженим тофу та креветковою пастою). Спочатку проста страва з рисовою локшиною, хрустким смаженим тофу та ароматною креветковою пастою, ця страва була урізноманітнилася додаванням вареної свинини, рисових котлет, смажених весняних ролів, свинячих субпродуктів та багатьох інших ханойських делікатесів, пропонуючи багатий та різноманітний кулінарний досвід.

Вермішельний суп по-ханойськи

Ханойський Бун Тханг славиться своїми ретельно приготованими та вишуканими інгредієнтами, що є справжньою репрезентативною стравою ханойської кухні. Щоб приготувати справжню миску Бун Тханг, шеф-кухар повинен підготувати майже 20 різних інгредієнтів, таких як: тонко нарізані смажені яйця, подрібнена курка, тонко нарізана свиняча ковбаса, сушені креветки, сушені кальмари, коріандр та багато супутніх спецій.

Ханойський Бун Тханг славиться своїм ретельним та вишуканим використанням інгредієнтів, що є справді репрезентативною стравою ханойської кухні.

Усі інгредієнти поєднуються, створюючи яскраву тарілку вермішельного супу, привабливого як кольором, так і смаком. Прозорий бульйон, приготований на повільному вогні з вареної курки, пропонує ніжну солодкість і тонкий аромат, дозволяючи кожному, хто його скуштує, відчути легкість і чистоту, характерні для цієї традиційної страви з вермішелі. Якщо ви шукаєте смачну страву Ханоя на сніданок або просто хочете дослідити ханойські делікатеси, то вермішельний суп – це точно той вибір, який ви не повинні пропустити.

Зелені рисові пластівці від села Вонг

З настанням осені на вулицях Ханоя ті, хто любить столицю, не можуть не згадати зелені рисові пластівці з села Вонг – одну з осінніх страв Ханоя. Це не лише традиційна страва, а й подарунок, просякнутий духом сільської місцевості, що робить його обов'язковим для багатьох відвідувачів здалеку, які прагнуть насолодитися ним та купити його, щоб забрати додому після кожної поїздки.

Зелені рисові пластівці з села Вонг виготовляються з молодого клейкого рису, який проходить ретельну ручну обробку.

Зелені рисові пластівці з села Вонг виготовляються з молодого клейкого рису, який проходить ретельну ручну обробку. Кожна партія яскравих зелених рисових пластівців, ароматних свіжим рисом, загорнута в листя лотоса, що не лише забезпечує солодкий горіховий смак, але й зберігає повний традиційний колорит ханойської кухні.

Рисові рулетики

Одна з страв, які обов’язково варто спробувати під час знайомства з кухнею Ханоя, – це рисові рулети Тхань Трі – делікатес, тісно пов’язаний з образом старих ханойців. Рулети тонко згорнуті, як шовк, мають привабливий напівпрозорий білий колір та легкий аромат свіжого рису. Ще гарячими їх злегка змащують олією з зеленої цибулі, що надає поверхні блискучого вигляду в поєднанні з хрустким золотисто-коричневим кольором смаженої цибулі.

Одна з страв, які обов'язково варто спробувати під час знайомства з кухнею Ханоя, – це рисові рулетики Тхань Трі – делікатес, тісно пов'язаний з образом старих ханойців.

Рисові рулетики Тхань Трі часто подають з коричною ковбасою – типовою ковбасою з насиченим смаком і сильним ароматом кориці. Поєднання жувальної коричної ковбаси, м’яких рисових рулетів і майстерно змішаного рибного соусу створює ніжний, автентичний ханойський смак, який ніколи не забуде кожен, хто його хоч раз спробує.

Рибний пиріг Ла Вонг

Рибна котлета Ла Вонг – відома ханойська делікатес, виготовлена ​​зі свіжої змієголової риби, смачної риби з невеликою кількістю кісток та високим вмістом білка. Шматочки риби, ретельно замариновані, смажаться у фритюрі до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, потім подаються зі свіжою рисовою локшиною, травами та смаженим арахісом, створюючи незабутній смак.

Рибний пиріг Ла Вонг – відома ханойська страва, яку готують зі свіжого сома, смачної риби з невеликою кількістю кісток і високим вмістом білка.

Зокрема, щоб повною мірою оцінити суть ханойської кухні, варто їсти її з креветковою пастою, змішаною з лаймом та чилі – насиченою приправою, яка підкреслює страву. Рибна котлета Ла Вонг – це не лише відомий делікатес, а й ідеальний вибір для тих, хто шукає смачне місце в Ханої, де можна пообідати чи повечеряти з родиною та друзями.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm