Хошимін – одне з місць, яке рятує людство за допомогою вуличної їжі?

Вулиці Хошиміна пропонують широкий вибір смачної та привабливої ​​вуличної їжі - Фото: Shutterstock

Письменник Джошуа Зукас поставив це дещо перебільшене питання у нещодавній статті, опублікованій на веб-сайті гіда Мішлен.

За його словами, «хоча кулінарна сцена високого класу процвітає, вулична їжа все ще домінує у найбільшому місті В'єтнаму. Немає можливості дізнатися, скільки вуличних кіосків з їжею та ресторанів є в цьому хаотичному мегаполісі з 24 районами та 10 мільйонами людей».

Він поділився своїм досвідом дводенного туру вуличною їжею в Хошиміні.

Фо Мінх - Фото: FBNH

Перший день

Джошуа Зукас представляє дводенний кулінарний тур, що починається в Дистрикті 1. Там, вранці, ви можете насолодитися гарячою мискою фо в ресторані Pho Minh – закладі, який увійшов до цьогорічного списку Bib Gourmand.

Коли ви прийдете сюди, щоб поїсти фо, не забудьте замовити менш відому страву: смажене тістечко паштет чод. Оскільки ресторан продає страви лише вранці, а продукти часто закінчуються рано, автор рекомендує приходити якомога раніше.

Клейкий рис з подрібненими курячими субпродуктами та молодими яйцями в ресторані клейкого рису Number One - Фото: DANG KHUONG

Близько обідньої пори, після відвідування музею Хошиміна, пішохідної вулиці Нгуєн Хюе, Палацу возз'єднання, собору Нотр-Дам та поштового відділення Хошиміна, і якщо ви зголоднієте, можете завітати до Number One Chicken Sticky Rice біля ринку Бен Тхань.

У статті в гіді Мішлен йдеться, що клейкий рис – це дуже смачна в'єтнамська страва. Цей кіоск з клейким рисом пропонує два види: клейкий рис з куркою та клейкий рис з солодкою кукурудзою.

Після того, як ви поїсте клейкого рису, ви можете завітати до сусіднього кафе, щоб насолодитися чашкою крижаної в'єтнамської кави з молоком.

Якщо ви любите мистецтво, ви також можете відвідати Музей образотворчих мистецтв міста Хошимін перед вечерею.

Мамина кухня - Фото: FBNH

Увечері ви можете відвідати Bếp Mẹ Ỉn на вулиці Ле Тхань Тон. Цей невеликий заклад входить до списку Bib Gourmand гіда Мішлен 2024 року, але все ще продає вуличну їжу за доступними цінами. Їхня фірмова страва — бань сео (в'єтнамський пікантний млинець). Ви також можете замовити смажений шпинат на воді, тушковану курку та білий рис.

Курячий суп з локшиною в Ky Dong

Понеділок

Вранці ви можете дослідити 3-й район, відвідавши ресторан Ky Dong Chicken Noodle Soup, щоб насолодитися куркою фо/супом з локшиною/супом з рисовою локшиною або курячим салатом. Цей ресторан працює з раннього ранку до пізнього вечора.

Після цього ви можете прогулятися вздовж каналу Нхієу Лок - Тхі Нге або відвідати чарівну рожеву церкву Тан Дінь та сусідній парк Ле Ван Там.

Церква Тан Дінь - Фото: Michelin

Якщо ви зголодніли, можете відвідати ресторан Ba Ghiền з битим рисом – єдиний ресторан, де подають битий рис, та місце розташування Bib Gourmand у 2024 році.

В обідню пору чудово відвідати ресторан Cô Liêng, заснований у 1995 році. Там подають смачну яловичину, загорнуту в листя бетеля. Також пропонують смажену свинину, весняні роли, варені свинячі вуха та багато іншого.

Блюдо з подрібненого рису Ba Ghiền - Фото: путівник Michelin Vietnam

До вечора 3-й район справді перетворюється на модний район Хошиміна. Пройшовши вузькими провулками навколо вулиці Ко Ліенг, ви знайдете безліч кафе та сокових барів.

Коли будете готові до вечері, вирушайте до локшини Hong Phat. Також є інші варіанти, такі як смажений рис, паштет чод та різноманітна випічка…

Джерело: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm