روایتی چار سیو بنانے کا طریقہ
اجزاء
700 گرام دبلی پتلی کندھے کا گوشت؛ 2 کھانے کے چمچ شہد؛ 1 کھانے کا چمچ چار سیو پاؤڈر؛ 1 شلوٹ؛ 3 لونگ لہسن؛ 1/2 ادرک؛ 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس؛ 1/2 کھانے کا چمچ کالی بین کی چٹنی؛ 1 کھانے کا چمچ سویا ساس؛ تھوڑا سا نمک؛ اوزار: تندور، کٹورا، چینی کاںٹا...
نوٹ: ہر مزیدار سور کا گوشت ڈش مختلف قسم کا گوشت استعمال کرے گا۔ چار سیو بنانے کے چینی طریقے کے مطابق اگر آپ دبلے پتلے کندھے کا گوشت استعمال کریں گے تو چار سیو زیادہ لذیذ اور نرم ہوگا۔ سور کا
وجہ یہ ہے کہ گوشت کا یہ حصہ دبلا ہوتا ہے اور اس میں چکنائی ہوتی ہے، اس لیے گوشت نرم اور خشک نہیں ہوگا۔ اس کے علاوہ، آپ کو چمکدار رنگوں والے گوشت کے ٹکڑوں کا انتخاب کرنا چاہیے، دبلے حصے میں گلابی یا ہلکا سرخ اور چربی والے حصے میں ہاتھی دانت سفید۔
چار سیو بنانے کے کچھ اجزاء۔
اچھے گوشت میں گندگی یا مچھلی کی بو نہیں ہوتی۔ اپنے ہاتھ سے گوشت کو دبائیں اور یہ لچکدار ہونا چاہئے۔ گوشت مضبوط ہے، گدلا یا رسنے والا نہیں ہے۔
بنانا
خام مال کی تیاری
بو کو دور کرنے کے لیے خنزیر کے گوشت کو نمکین پانی سے دھوئیں، نکال دیں۔ پھر چاقو سے 4 سینٹی میٹر مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن، چھلکے اور ادرک کو چھیل کر باریک کر لیں۔
چار سیو کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
ایک پیالے میں گوشت کو کٹے ہوئے چھلکے، لہسن اور ادرک، 1 کھانے کا چمچ چار سیو پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، 1/2 کھانے کا چمچ بلیک بین سوس، 2 کھانے کے چمچ شہد، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، پھر تقریباً 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔
تندور میں گرل چار سیو
گوشت کے مصالحے جذب ہونے کے بعد اسے اوون ٹرے پر رکھ کر 170-175 ڈگری سینٹی گریڈ پر 1 گھنٹے کے لیے بیک کریں۔
روایتی چار siu تیار مصنوعات.
تقریباً 20 منٹ تک گرل کرتے وقت، گوشت کو الٹ دیں اور میرینیڈ پر برش کریں، یہ دو بار کریں۔ آخری 20 منٹوں میں، ہر 5 منٹ میں گوشت کو الٹ دیں اور میرینیڈ پر برش کریں، تاکہ گوشت مصالحے کو جذب کر لے اور ذائقہ بہتر ہو جائے۔
تیار مصنوعات
شہد کی میٹھی خوشبو مصالحے کے اعتدال پسند نمکین میٹھے ذائقے کے ساتھ مل کر ایک دلکش خوشبو پیدا کرتی ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے آپ اپنے روزمرہ کے مزیدار مینو میں نہیں چھوڑنا چاہیے۔
پین میں چار سیو بنانے کا طریقہ
چار سیو کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
اجزاء اور میرینٹنگ کا طریقہ وہی ہے جو چار سیو بنانے کی چینی ترکیب ہے۔ تاہم، اس طریقے میں، آپ کو پہلے چار سیو کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے، بلکہ اسے بھوننے کے لیے پوری طرح چھوڑ سکتے ہیں۔
چار سیو کو پین میں پکائیں۔
پین کو چولہے پر رکھیں اور تیل گرم کرنے کے لیے ڈالیں، پھر گوشت ڈال کر تقریباً 5 منٹ تک ہر طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
پین میں چار سیو ڈش کی تیار شدہ مصنوعات۔
اس کے بعد، مصالحے کا مکسچر اور ½ پیالے میں ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور تقریباً 30 منٹ تک پکائیں جب تک کہ گوشت نرم، ذائقہ دار، پانی گاڑھا اور گہرا بھورا نہ ہو جائے، پھر آنچ بند کر دیں۔
تیار مصنوعات
صرف چند آسان اقدامات کے ساتھ، آپ تندور کے بغیر بی بی کیو سور کا گوشت کھا سکتے ہیں، جس میں گوشت کی خاصی چمکدار سرخ بھوری رنگت نرم، چبائی ہوئی چربی کی سفید پٹیوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔
یہ پورے خاندان کے لیے روزانہ کی مزیدار پکوانوں میں سے ایک ہے جسے بہت سی خواتین منتخب کرتی ہیں۔ نوڈلز یا چاول کے ساتھ کھایا جائے، آپ کے پاس انتہائی دلکش ڈش ہے۔
ایئر فریئر سے چار سیو بنانے کا آسان ترین طریقہ
چار سیو کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
آپ گوشت کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے اوپر چار سیو بنانے کے 2 طریقوں کے مطابق میرینیٹ کریں۔
ایئر فریئر کے ساتھ گرلڈ چار سیو
میرینیٹ کیے ہوئے گوشت کو تقریباً 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10 منٹ کے لیے ایئر فرائر میں رکھیں، پھر اسے باہر نکال کر پلٹائیں تاکہ گوشت سوکھے بغیر یکساں طور پر پک جائے۔ تقریباً 15 منٹ تک گرل کرتے رہیں تاکہ گوشت ہر طرف یکساں طور پر پک جائے۔
خوشبودار چار سیو ایئر فریئر میں پکایا جاتا ہے۔
تیار مصنوعات
ایئر فریئر کے ساتھ 25 منٹ بیک کرنے کے بعد نتیجہ ایک گہرا سنہری بھورا، چمکدار، نرم، میٹھا، خشک نہیں چار سیو ہے جس میں انتہائی دلکش، ناقابلِ مزاحمت مہک ہے۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm
تبصرہ (0)