ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند - بعض علاقوں میں کھانے کی خصوصیات میں فرق

خاندان اور معاشرہ - ساتویں قمری مہینے کے 15 ویں دن کو مقامی رسم و رواج کے لحاظ سے بہت سی جگہوں پر ٹیٹ کہا جاتا ہے۔ یہ خاندان کے دوبارہ اتحاد اور آباؤ اجداد کو یاد کرنے کا موقع ہے۔

اپنے والدین کو موٹی بطخوں کا ایک جوڑا اور ایک درجن چپچپا چاول کیک دیں۔

Cao Bang میں Tay اور Nung کے لوگوں کے لیے، ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند - "Pay Tai" تہوار - نئے قمری سال کے بعد سال کے دو اہم تہواروں میں سے ایک ہے۔ اس وقت کے دوران، ٹائی اور ننگ خواتین اور ان کے شوہر اپنے آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کرنے کے لیے نذرانے تیار کرتے ہیں۔ Tay اور Nung ساتویں قمری مہینے کے پورے چاند پر "میت کے گناہوں کا کفارہ" کے لیے قربانیاں پیش کرنے کا بھی عقیدہ رکھتے ہیں۔ تمام طریقہ کار اور رسومات کنہ لوگوں کی طرح ہیں۔

Tay اور Nung لوگ اکثر اپنے والدین کے لیے تحائف تیار کرتے ہیں، جیسے موٹی بطخوں کا ایک جوڑا اور ایک درجن چپچپا چاول کے کیک۔ پورا خاندان گرم اور آرام دہ کھانے کے ارد گرد جمع ہوتا ہے، مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ کاو بینگ میں وسط خزاں کے تہوار کے دوران ایک ناگزیر ڈش میک چٹائی کے پتوں کے ساتھ بھنی ہوئی بطخ ہے، سفید چاول کے نوڈلز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ بطخ کے گوشت کا سوپ۔

ساتویں قمری مہینے میں پورے چاند کے تہوار کی دوسری اہمیت Nùng Trí Cao کی فوج کے جنگجوؤں کی یاد منانا ہے - ایک Tay نسلی ہیرو جو 11ویں صدی میں Lý خاندان کے دوران رہتا تھا۔

پورے مہینے پورے چاند کا تہوار منائیں۔

ین بائی کے ریڈ ڈاؤ لوگ 14 جولائی کو پورے چاند کے تہوار کا مرکزی دن سمجھتے ہیں۔ تاہم، وہ صرف 14 تاریخ کو پورے چاند کا تہوار نہیں مناتے ہیں، بلکہ اسے پورے مہینے میں پھیلاتے ہیں۔ یکم جولائی سے شروع ہو کر، دیہات کے ہر گھر میں تہوار منانے کے لیے مزیدار چپچپا چاول، خنزیر، مرغیاں اور شراب تیار کی جاتی ہے۔ ڈاؤ لوگوں کا ماننا ہے کہ پورے چاند کے تہوار میں جتنے زیادہ خاندان، رشتہ دار اور پڑوسی موجود ہوتے ہیں، یہ اتنا ہی زیادہ خوشی کا باعث ہوتا ہے۔ جولائی میں پورے چاند کے تہوار کی دعوت کا اہتمام ہر خاندان کرتا ہے۔ ہر خاندان رشتہ داروں اور پڑوسیوں کو مدعو کرنے کے لیے کھانے کی 5-7 ٹرے تیار کرتا ہے۔ جب ایک گھر دعوت کی میزبانی کرتا ہے، تو دوسرے گھر مزدوری اور اجزاء میں حصہ ڈالتے ہیں، اور اس گھر کے ختم ہونے کے بعد، دوسرا گھر آتا ہے۔

ڈاؤ لوگوں کی وسط خزاں فیسٹیول کی دعوت خاندان بہ خاندان منائی جاتی ہے۔ ہر خاندان رشتہ داروں اور پڑوسیوں کو مدعو کرنے کے لیے کھانے کی 5-7 ٹرے تیار کرتا ہے۔ (مثالی تصویر)

آبائی قربان گاہ کو گاؤں والوں نے احتیاط سے تیار کیا ہے، جس میں تقریباً 40-50 کلو وزنی سور، ایک ابلا ہوا چکن، شراب اور کاغذی رقم شامل ہے۔ شمنوں کو مدعو کیا جاتا ہے کہ وہ باپ دادا اور دیوتاؤں سے آشیرواد مانگیں تاکہ گاؤں والوں کو خوشحال زندگی مل سکے۔

ین بائی میں ریڈ ڈاؤ لوگوں کا وسط خزاں کا تہوار خاص ہے کیونکہ صرف اس پورے چاند کے دن عورتیں اور مائیں کالے چکنے چاولوں کے کیک بناتی ہیں – یہ ڈاؤ لوگوں کا ایک خاص کیک ہے۔ یہ کیک چاول سے بنایا گیا ہے، اس میں راکھ اور تل کے تنے ڈال کر ایک سیاہ کیک بنایا جاتا ہے جسے پکانے پر اس کا ذائقہ بہت منفرد ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، چسپاں چاول کے کیک اور شہد کیک تہوار اور وسط خزاں کے تہوار کے دوران ناگزیر ہیں۔ شاید اسی لیے ساتویں قمری مہینے کا بہت سے بچوں کو بے صبری سے انتظار ہوتا ہے۔

لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کے لیے ساتویں مہینے کا فل مون فیسٹیول

ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کی طرف سے منایا جانے والا سب سے بڑا تہوار ہے۔ ان کا خیال ہے کہ یہ "چاول کی پودے لگانے کی تکمیل کا جشن منانے اور آباؤ اجداد سے اپنے کھیتوں اور فصلوں کی حفاظت کے لیے کہنے کا موقع ہے۔" اس وقت کے دوران، وسیع پیشکش اور روایتی ثقافتی اور کھیلوں کی سرگرمیاں بڑے دھوم دھام سے منعقد کی جاتی ہیں۔ پورے چاند کے دن کی پیشکش میں چپچپا چاول، چکن، سور کا گوشت، اور بطخ یا ہنس شامل ہیں۔

ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کی طرف سے منایا جانے والا سب سے بڑا تہوار ہے۔

جو سرگرمیاں اکثر منعقد کی جاتی ہیں ان میں گاؤں کے سب سے معزز بزرگ کے گھر محبت کے گیت گانا، انفنٹری گیمز کھیلنا، ٹاپ گھومنا، جھولوں پر جھولنا، گیند پھینکنا وغیرہ شامل ہیں۔

گرین ہمونگ لوگوں کے ساتویں مہینے کا پورا چاند

ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند Tu Thuong گاؤں، Nam Xe commune (Van Ban District، Lao Cai صوبہ) میں سبز ہمونگ لوگوں کے لیے ایک اہم موقع ہے۔ خاندان ساتویں قمری مہینے کی 11 سے 15 تاریخ تک پورا چاند مناتے ہیں۔

چسپاں چاول ہمونگ کے لوگوں کے وسط خزاں کے تہوار کی دعوت کی میز پر ایک ناگزیر پکوان ہے۔ وہ عام طور پر جامنی رنگ کے چپکنے والے چاولوں کو سفید چپچپا چاولوں کے ساتھ ملاتے ہیں جو وہ خود اگاتے ہیں۔ پکوان تیار کرنے کے بعد، میزبان اپنے آباؤ اجداد کو وسط خزاں کے تہوار کی دعوت میں حصہ لینے کی دعوت دیتا ہے۔ ہر قبیلہ آبائی عبادت کے لیے الگ جگہ کا انتخاب کرتا ہے۔ قربانیوں میں عام طور پر ایک مرغی، شراب کا ایک پیالہ وغیرہ شامل ہوتا ہے اور گھر کا سربراہ وہ ہوتا ہے جو نماز پڑھتا ہے۔

گاؤں کے وسط میں ایک بڑی کھلی جگہ کو جولائی قمری نئے سال کے دوران تہوار کے لیے جگہ کے طور پر چنا گیا تھا، جس میں منفرد لوک ثقافتی سرگرمیاں شامل تھیں۔ (تصویر لاؤ کائی اخبار سے لی گئی)

ہدیہ کی تقریب کے بعد، گرین ہمونگ لوگ گھر کے اہم مقامات جیسے دروازے، باورچی خانے وغیرہ پر بخور جلاتے ہیں اور ووٹی کاغذ جلاتے ہیں، تاکہ دیوتاؤں کو آنے اور پورے چاند کی دعوت میں حصہ لینے کی دعوت دیں۔ پورے چاند کے دن، لوگ اکثر لوک کھیلوں کا اہتمام کرتے ہیں جیسے جھولے کی سواری اور ہمونگ بانسری بجانا۔

Giáy نسلی گروہ کے ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند۔

صوبہ لاو کائی میں گیا لوگوں کے لیے، ساتویں قمری مہینے کے پورے چاند کو ایک بڑا تہوار سمجھا جاتا ہے۔ Giáy زبان میں، ساتویں قمری مہینے کے پورے چاند کو "Xíp xỉ تہوار" کہا جاتا ہے۔ یہ تہوار عام طور پر ساتویں قمری مہینے کے 14 ویں دن کی سہ پہر کو منایا جاتا ہے۔

روایت کے مطابق، Giáy لوگ اپنے آباؤ اجداد کو قربانیاں پیش کرنے کے لیے ایک تقریب کا انعقاد کرتے ہیں، اپنے خاندانوں کے لیے صحت، امن اور خوشحالی کی دعا کرتے ہیں۔ پیش کش کو احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے، جس میں ابلا ہوا چکن، سور کا گوشت، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، سوپ وغیرہ شامل ہیں۔ خاص طور پر، تمام خاندان اپنے آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے چاول کے کیک بناتے ہیں۔

صوبہ لاو کائی میں گیا لوگوں کے عقائد میں، ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند ایک بڑا تہوار ہے۔

Giáy لوگوں کے وسط خزاں کے تہوار کا ایک اور منفرد پہلو یہ ہے کہ وہ اپنے روایتی نسلی ملبوسات کے انداز میں سونے کے سکوں، کپڑے اور دیگر پیشکشوں کو کاٹنے کے لیے رنگین کاغذ خود خریدتے ہیں۔

اس کے علاوہ، رات 9 سے 10 بجے کے درمیان لوگ آوارہ روحوں کو نذرانہ پیش کرتے ہیں۔ رسم سادہ ہے: سات بخور کی چھڑیاں گیٹ کے سامنے ایک قطار میں رکھی جاتی ہیں، پھر چسپاں چاول، دلیہ، سور کا گوشت اور شوربہ ملا کر تقریب سے پہلے اگربتی کی بنیاد پر چھڑک دیا جاتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm