جولائی کے پورے چاند کا دن - کچھ علاقوں میں کھانا پکانے کی خصوصیات میں فرق

GĐXH - 7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن کو مقامی رسم و رواج کے لحاظ سے بہت سی جگہوں پر Tet کہا جاتا ہے۔ یہ خاندانوں کے لیے دوبارہ متحد ہونے اور اپنے آباؤ اجداد کو یاد کرنے کا موقع ہے۔

والدین کو موٹی بطخوں کا ایک جوڑا اور ایک درجن چپچپا چاول کیک دیں۔

Cao Bang میں Tay اور Nung لوگوں کے لیے، جولائی کا پورا چاند - "Pay Tai" تہوار - نئے قمری سال کے بعد سال کی دو اہم تعطیلات میں سے ایک ہے۔ اس موقع پر تائی اور ننگ خواتین اور ان کے شوہر اپنے آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کرنے کے لیے نذرانہ پیش کرتے ہیں۔ Tay اور Nung لوگوں کا بھی جولائی کے پورے چاند پر "مرنے والوں کے لیے معافی" کا عقیدہ ہے، تمام طریقہ کار اور عبادت کی رسومات کنہ لوگوں کی طرح ہیں۔

Tay اور Nung لوگ اکثر موٹی بطخوں کا ایک جوڑا اور ایک درجن گائ کیک اپنے والدین کے لیے تحفے کے طور پر تیار کرتے ہیں۔ پورا خاندان ایک آرام دہ کھانے کی میز کے گرد جمع ہوتا ہے، مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہوتا ہے۔ کاو بینگ میں فل مون فیسٹیول کے دوران ناگزیر پکوانوں میں میک چٹائی کے پتوں کے ساتھ بھنی ہوئی بطخ، سفید چاول کے نوڈلز اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ بطخ کا سوپ پیش کیا جاتا ہے۔

جولائی میں فل مون فیسٹیول کا دوسرا مطلب Nung Tri Cao باغی فوج کے سپاہیوں کی روحوں کی یاد منانا ہے - ایک Tay نسلی ہیرو جو 11ویں صدی میں لائی خاندان کے دور میں رہتا تھا۔

پورا مہینہ پورا چاند کھائیں۔

ین بائی میں ریڈ ڈاؤ لوگ 14ویں دن کو پورے چاند کا اہم دن سمجھتے ہیں۔ تاہم، لوگ ہر 14ویں دن پورا چاند نہیں مناتے، بلکہ اسے پورے مہینے میں پھیلا دیتے ہیں۔ 1 جولائی سے شروع ہونے والے، ہر گاؤں، گاؤں، اور گھرانے پورے چاند کی تیاری کے لیے مزیدار چپچپا چاول، خنزیر، مرغیاں اور شراب تیار کرتے ہیں۔ ڈاؤ کا ماننا ہے کہ پورے چاند کے دوران جتنے زیادہ بچے اور پڑوسی موجود ہوتے ہیں، اتنا ہی مزہ آتا ہے۔ جولائی میں پورے چاند کی دعوت کا اہتمام ہر خاندان کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ ہر خاندان رشتہ داروں اور پڑوسیوں کو مدعو کرنے کے لیے کھانے کی 5-7 ٹرے تیار کرتا ہے۔ جب یہ ایک گھر میں منعقد ہوتا ہے، تو دوسرے خاندان اپنی کوششوں اور سامان میں حصہ ڈالتے ہیں، اور ایک گھر ختم ہونے کے بعد، یہ دوسرا گھر ہوتا ہے۔

ساتویں قمری مہینے کو ڈاؤ لوگوں کی پورے چاند کی دعوت کا اہتمام ہر خاندان کرتا ہے۔ ہر خاندان رشتہ داروں اور پڑوسیوں کو مدعو کرنے کے لیے کھانے کی 5-7 ٹرے تیار کرتا ہے۔ مثالی تصویر

آبائیوں کی پیش کش کی ٹرے کو گاؤں والوں نے تفصیل سے تیار کیا ہے، جس میں تقریباً 40-50 کلو کا سور، ایک ابلا ہوا چکن، شراب اور کاغذی رقم شامل ہے۔ شمنوں کو رپورٹ کرنے کے لیے مدعو کیا جاتا ہے اور آباؤ اجداد اور دیوتاؤں سے دیہاتیوں کو خوشحال زندگی عطا کرنے کے لیے کہا جاتا ہے۔

جولائی میں ریڈ ڈاؤ لوگوں کا فل مون فیسٹیول اس لحاظ سے بھی خاص ہے کہ صرف اس پورے چاند پر مائیں اور دادی کالے ہمپ کیک لپیٹتی ہیں - ڈاؤ لوگوں کا ایک عام کیک۔ یہ کیک چاولوں سے بنایا گیا ہے، اس میں راکھ اور تل کے ڈنٹھل ڈال کر سیاہ کیک بنایا جاتا ہے، جسے ابالنے پر اس کا ذائقہ بہت ہی عجیب ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، چپچپا چاول کے کیک اور شہد کے کیک ٹیٹ اور جولائی کے پورے چاند پر ناگزیر کیک ہیں۔ شاید یہی وجہ ہے کہ بہت سے بچے جولائی کا انتظار کرتے ہیں۔

لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کے ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند

جولائی کا پورا چاند لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کی طرف سے منایا جانے والا سب سے بڑا تہوار ہے۔ ان کا ماننا ہے کہ یہ "پودے لگانے کے مکمل ہونے پر جشن منانے اور اپنے آباؤ اجداد سے اپنے کھیتوں اور کھیتوں کی حفاظت کے لیے کہنے" کا موقع ہے۔ اس موقع پر پرساد اور ثقافتی اور کھیلوں کی سرگرمیاں جوش و خروش سے منعقد کی جاتی ہیں۔ پورے چاند کے دن کی پیشکش میں شامل ہیں: چپچپا چاول، چکن، سور کا گوشت، ہنس یا بطخ۔

7ویں قمری مہینے کا 15واں دن لاؤ کائی میں لا چی لوگوں کی طرف سے منایا جانے والا سب سے بڑا تہوار ہے۔

گاؤں کے سب سے معزز بزرگ کے گھر میں محبت کے گیت، پیادہ بجانا، گھومنے والے ٹاپس، جھولے، گیندیں پھینکنا... اکثر منعقد کی جاتی ہیں۔

گرین مونگ لوگوں کے ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند

جولائی کا پورا چاند Tu Thuong گاؤں، Nam Xe commune (Van Ban, Lao Cai) میں گرین مونگ لوگوں کے لیے ایک اہم موقع ہے۔ اہل خانہ 11 سے 15 جولائی (قمری کیلنڈر) تک پورا چاند مناتے ہیں۔

گرین مونگ کی پورے چاند کی عید میں چپچپا چاول کی کمی نہیں ہو سکتی۔ لوگ اکثر جامنی چپکنے والے چاولوں کو سفید چپچپا چاولوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں جو لوگوں کی طرف سے اگائے جاتے ہیں۔ پکوان تیار کرنے کے بعد، گھر کا مالک باپ دادا کو پورے چاند پر آنے اور کھانے کی دعوت دیتا ہے۔ ہر خاندان باپ دادا کی عبادت کے لیے ایک مختلف جگہ کا انتخاب کرے گا۔ ہدیہ عام طور پر چکن، شراب کا ایک پیالہ ہوتا ہے… گھر کا مالک وہی ہوتا ہے جو نماز پڑھتا ہے۔

گاؤں کے مرکز میں بڑے علاقے کو جولائی نئے سال کے دوران منفرد لوک ثقافتی سرگرمیوں کے ساتھ تہوار کے لیے جگہ کے طور پر منتخب کیا گیا تھا۔ لاؤ کائی اخبار سے لی گئی تصویر

تقریب کے بعد، گرین مونگ کے لوگ خاندان میں بہت سے اہم مقامات جیسے دروازے، باورچی خانے، وغیرہ پر بخور اور ووٹ کے کاغذات جلاتے ہیں تاکہ دیوتاؤں کو پورا چاند کھانے کی دعوت دیں۔ پورے چاند کے دن، لوگ اکثر لوک کھیلوں کا اہتمام کرتے ہیں جیسے جھولے، مونگ بانسری بجانا وغیرہ۔

گیا نسلی گروہ کے ساتویں قمری مہینے کا پورا چاند

7ویں قمری مہینے کی 15 تاریخ کو لاؤ کائی صوبے میں گیا کے لوگوں کا ایک بڑا تہوار سمجھا جاتا ہے۔ گیا زبان میں، 7ویں قمری مہینے کی 15 تاریخ کو "Xip Xi تہوار" کہا جاتا ہے۔ یہ تہوار عام طور پر 7ویں قمری مہینے کی 14 تاریخ کی سہ پہر کو منایا جاتا ہے۔

رواج کے مطابق، گیا لوگ اپنے آباؤ اجداد کو خاندان کے لیے صحت، امن اور خوشحالی کی دعا کرنے کی خواہش کے ساتھ ایک تقریب کا انعقاد کرتے ہیں۔ پیش کش کو احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے جیسے: ابلا ہوا چکن، سور کا گوشت، پانچ رنگوں کے چپکنے والے چاول، سوپ... خاص طور پر خاندان اپنے آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے بن روم کو لپیٹنے کا اہتمام کرتے ہیں۔

لاؤ کائی صوبے میں گیا کے لوگوں کے تصور میں 7ویں قمری مہینے کا 15واں دن ایک بڑی تعطیل ہے۔

ایک اور چیز جو گیا کے لوگوں کے جولائی کے پورے چاند کے تہوار کو مختلف بناتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ اپنے روایتی نسلی ملبوسات کے مطابق ووٹی کاغذ، کپڑے اور ووٹی پیشکش کاٹنے کے لیے اپنا رنگین کاغذ خریدتے ہیں۔

اس کے علاوہ، لوگ رات 9-10 بجے تمام جانداروں کی پوجا کرنے کی تقریب انجام دیتے ہیں۔ تقریب کا سادہ طریقہ یہ ہے کہ گلی کے سامنے لگاتار 7 بخوریاں رکھیں، پھر چپکنے والے چاول، دلیہ، سور کا گوشت اور شوربہ مکس کریں، بخور کے ساتھ چھڑکیں اور تقریب کو انجام دیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm