دنیا کے 10 بدترین کھانے جو تنازعات کا باعث بنتے ہیں۔

1. مچھلی کی آنت کا سالن، تھائی لینڈ

مچھلی کی سالن کی ابتدا جنوبی تھائی لینڈ میں ہوئی۔ ڈش کی بنیاد تائی پلا - خمیر شدہ مچھلی کی آنتوں - اور مرچوں، گلنگل، کیکڑے کے پیسٹ، ہلدی، شلوٹس اور لیمن گراس سے بنی مسالیدار سالن کی چٹنی سے بنائی جاتی ہے۔

دیگر عام اضافے میں خشک مچھلی، کٹے ہوئے بینگن، بانس کی ٹہنیاں، سبز پھلیاں یا سبزیاں شامل ہیں۔ اس کے مضبوط ذائقے اور تیز خوشبو کی وجہ سے، کائینگ تائی پلا (مچھلی کی آنت کا سالن) اکثر سفید چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر، یہ صرف مچھلی سے بنایا جاتا ہے، اور زیادہ تر سالن میں ناریل کا دودھ استعمال نہیں ہوتا ہے۔

2۔ہکارل، آئس لینڈ

آئس لینڈ کی قومی ڈش ٹھیک شدہ شارک کے گوشت سے بنتی ہے، خاص طور پر گرین لینڈ شارک اور شارک کی دیگر اقسام۔ گوشت کو پہلے تین ماہ تک خمیر کیا جاتا ہے، پھر مزید چار سے پانچ ماہ تک لٹکا کر خشک کیا جاتا ہے۔ اس کی دو قسمیں ہیں: چیوائی، سرخ گلرہکارل اور نرم، سفید اسکائیراکارل۔ یہ اکثر بہادروں کے لیے کھانا سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں امونیا کی زیادہ مقدار لوگوں کو چپکنے کا سبب بنتی ہے۔

ٹھیک شدہ شارک کے گوشت کو عام طور پر کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور اسے مقامی روح کے ایک گلاس کے ساتھ لطف اندوز کیا جاتا ہے جسے برینیون کہتے ہیں۔

3۔فیسخ، مصر

ایک مشہور مصری پکوان خشک، خمیر شدہ اور نمکین بھوری رنگ کا ملٹ ہے۔ مچھلی کو دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ اگر مناسب طریقے سے تیار نہ کیا جائے تو ڈش زہریلی ہو سکتی ہے، اس لیے اسے روایتی طور پر مہر بند شیشے کے جار میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

شام النسیم تہوار کے دوران فیسیخ کو کٹے پیاز، لیموں اور مصری روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

4. یروشلمی کوگل

کیریملائزڈ چینی میں لیپت پکے ہوئے پاستا کے ساتھ بنی کیسرول ڈش۔ انڈے، زیتون کے تیل، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ ملا کر اس مرکب کو ایک پین میں رکھا جاتا ہے اور خشک ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ اسے یورپ میں پہلی بار 18ویں صدی میں یہودیوں نے متعارف کرایا تھا۔

5. لوتھر برگر، امریکہ

1,000 سے زیادہ کیلوریز اور اکثر فی سرونگ 45 گرام سے زیادہ چربی پر، لوتھر برگر دنیا کے غیر صحت بخش برگروں میں سے ایک ہے۔ معیاری برگر بن کو کٹے ہوئے، شوگر لیپت ڈونٹ (عام طور پر کرسپی کریم) سے بدل دیا جاتا ہے۔

مزید برآں، لوتھر بنیادی طور پر بیکن سے اوپر والا چیزبرگر ہے، جو اکثر سبزیوں یا مصالحہ جات کے بغیر پیش کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ اس کی ایجاد جارجیا میں ملیگنز بار میں ہوئی تھی، جب شیف کے پاس معیاری ہیمبرگر بن ختم ہو گئے تھے اور اس کی بجائے ڈونٹس استعمال کیے گئے تھے۔

6۔پانی کا میوسا، اٹلی

پالرمو اسٹریٹ فوڈ اسٹیپل جو 15 ویں صدی کا ہے، یہ سادہ سینڈویچ ایک نرم روٹی پر مشتمل ہوتا ہے جس میں تلی ہوئی بیف کی تلی اور (کبھی کبھی) پھیپھڑے ہوتے ہیں۔ گوشت بنیادی جزو ہے، اور بنیادی ورژن، جسے شیٹو کہا جاتا ہے، صرف لیموں کے رس کے ساتھ سب سے اوپر ہے، جب کہ واحد دوسرا آپشن ماریٹاٹو ہے، جس میں کٹے ہوئے کیسیوکاولو پنیر شامل ہیں۔

اییل جیلی، انگلینڈ

جیل-او-ٹی ایک روایتی کاکنی اسٹریٹ فوڈ ہے جو 18 ویں صدی کا ہے۔ اصل میں، یہ ایک لذیذ ڈش بنانے کا ایک سستا اور آسان طریقہ تھا، جس میں دریائے ٹیمز میں کافی مقدار میں مقامی اییل دستیاب تھی۔ ایل کو کاٹ کر جڑی بوٹیوں میں تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے ابال کر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے - یہ اس وقت ہوتا ہے جب مچھلی اپنا جیلیٹن تیار کرتی ہے اور کٹے ہوئے ٹکڑوں پر ایک نرم، صاف جیلی بن جاتی ہے۔

8۔کالسکرو، سویڈن

یہ بڑا کھانا Skellefteå، سویڈن میں Tre Kronor ریستوراں کی تخلیق ہے۔ اس میں برگر (روٹی، ٹاپنگز اور چٹنی کے ساتھ) اور فرانسیسی فرائز سے بھرے پیزا کالزون پر مشتمل ہے۔

کیلوری سے بھری ڈش اصل میں ان لوگوں کے لیے بنائی گئی تھی جو رات بھر پینے کے بعد یہ فیصلہ نہیں کر پاتے تھے کہ پیزا پینا ہے یا ہیمبرگر۔

9۔پیلاڈیلاس، سپین

ایک ہسپانوی ٹریٹ جس میں ٹوسٹ شدہ بادام سخت چینی کی کوٹنگ میں لیپت ہوتے ہیں۔ پائن گری دار میوے سے بنی ایک قسم بھی ہے، جسے پھر pinones کہا جاتا ہے۔ Peladillas ان کی کرچی ساخت اور مٹھاس سے بھرا ہوا ہے.

ٹوروس اور پولوورونز کے ساتھ، پیلاڈیلا روایتی طور پر سپین میں کرسمس کی تقریبات کے دوران پیش کیے جاتے ہیں۔

10. Smalahove، ناروے

ایک روایتی نارویجن ڈش جو بھیڑ کے سر سے بنی ہے۔ پہلے 24 گھنٹے پانی میں بھگو دیں، پھر نمک، چینی، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ نمکین پانی میں بھگو دیں۔ ابالنے سے پہلے سر کو مزید 24 گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔

یہ ڈش روایتی طور پر کرسمس سے پہلے اتوار کو تیار اور کھائی جاتی ہے۔ یہ اکثر میشڈ روٹاباگا اور آلو، سفید مرچ، جائفل، مکھن اور کریم کے امتزاج کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Smalahove خوراک کی کمی کے زمانے میں شروع ہوا، لیکن آج ایک تہوار کی خاصیت ہے۔

ذائقہ اٹلس کی 100 بدترین کھانوں کی درجہ بندی نے ہلچل مچا دی ہے، خاص طور پر تھائی لینڈ میں، جہاں مشہور ڈش فش کری کو پہلے نمبر پر رکھا گیا تھا۔

بنکاک پوسٹ کے مطابق، تھائی وزیر اعظم Srettha Thavisin نے کہا کہ کائینگ تائی پلا کی ذائقہ اٹلس کی درجہ بندی "دنیا کی بدترین درجہ بندی والی خوراک" کے طور پر صرف کچھ لوگوں کی کھانے کی ترجیحات کی عکاسی کرتی ہے۔

مسٹر سریتھا نے وضاحت کی کہ ہر کوئی کینگ تائی پلا کی مسالہ دار چیز کو پسند نہیں کرتا۔ تاہم، اتنا مضبوط ذائقہ ہی ڈش کو منفرد اور مقبول بناتا ہے، اس نے مزید کہا کہ یہ ان کے ذاتی پسندیدہ میں سے ایک ہے۔

نتائج نے تھائی شہریوں کو الجھن میں ڈال دیا ہے کیونکہ یہ ڈش بہت سے مقامی لوگوں میں مقبول ہے، اس طرح حالیہ ٹرینڈنگ ہیش ٹیگ "Save Kaeng Tai Pla" (مچھلی کو بچائیں) گولڈن ٹیمپل کی سرزمین میں سوشل میڈیا پر نمودار ہوا ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/top-10-mon-an-te-nhat-the-gioi-gay-tranh-cai-185240407095641849.htm