45 من أكثر الأطباق الفيتنامية تعرضاً للانتقاد: تجاهلوها، دعونا نأكل ونستمتع!

كما تعرضت حلوى الموز لانتقادات.

والسبب، كما ذكر فام ثيت هونغ: "سواء مدحت الطعام الفيتنامي أو انتقدته، فقد تم إعداده والاستمتاع به من قبل الشعب الفيتنامي لآلاف السنين وسيستمر الاستمتاع به لأجيال لا حصر لها قادمة".

تغطية الأنف بسبب رائحة معجون الروبيان، ولكن مع ذلك تناول حساء النودلز الفيتنامي (بون ريو).

للدفاع عن الأطباق الفيتنامية التي تعرضت لانتقادات باعتبارها سيئة، يشارك قراء موقع Tuoi Tre Online تجاربهم الخاصة في الطهي .

تُعدّ كعكات القمر من بين 45 طبقًا فيتناميًا تعرض للانتقاد. وعلّق القارئ هوانغمينهفو قائلاً: "تحتوي كعكات القمر، وخاصة كعكات الفاصوليا الخضراء، على ما يقارب 50% من السكر، ولعل هذا هو سبب عدم إقبال الكثير من البالغين عليها".

قال كيوي: "لن تفهم ذوق الغربيين إلا بعد العيش في الخارج. فهم لا يحبون إلا الطعام المقلي، ولحم البقر، والسندويشات... لذا فالخبز، وحساء الفو باللحم البقري، واللحم المشوي هي أطباقهم المفضلة. أما بالنسبة للأطباق المسلوقة أو المطهوة على البخار، وخاصة تلك التي تحتوي على الكثير من الدقيق أو الأرز الدبق، فهم يخشون لزوجتها ويشعرون بالغثيان."

ذكر موقع Kiwi مثالاً: "قالت مُدرّسة لغة إنجليزية أمريكية إنها تخشى القدوم إلى فيتنام في رأس السنة لأنها عُرض عليها طبق "بان تيت" و"بان تشونغ" (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي). علاوة على ذلك، هناك أطباق تُعتبر "مُقزّزة" للأجانب، على الرغم من أنهم لا يُصرّحون بذلك صراحةً، مثل بودنغ الدم، وحساء الدم، وبيض البط المُخصّب... لذا، من فضلكم يا أهل فيتنام، لا تُقدّموا لهم هذه الأشياء."

وعلق القارئ با سايغون قائلاً إن المعلومات المتعلقة بتقييم 45 طبقاً فيتنامياً بشكل سيئ لا تؤثر على " السلام العالمي"، بل قد تثير فضول الأغلبية.

ولتدعيم ادعائه بالأدلة، روى با سايغون قائلاً: "على سبيل المثال، لدي العديد من الأصدقاء الأمريكيين الذين يأتون إلى منزلي للزيارة في كثير من الأحيان".

في أحد الأيام، قامت زوجتي بطهي حساء "بون ريو" (نوع من حساء النودلز الفيتنامي)، وعندما قدمته، أضافت إليه وعاءً صغيراً من معجون الروبيان. غطى الجميع أنوفهم لأنهم لم يعتادوا على الرائحة.

ولكن بعد ذلك، بدافع الفضول لمعرفة سبب استمرارنا في تقديمه لهم، حبسوا أنفاسهم وأكلوا وعاءً صغيراً، ثم وعاءً آخر... ثم وعاءً كبيراً كاملاً.

وكانت النتيجة المفاجئة هي أنهم كانوا يطلبون بعد ذلك في كثير من الأحيان أن يتم طهي حساء نودلز السلطعون (بون ريو) متبوعًا بحساء السلطعون والخضار الذي يقدم مع الباذنجان المخلل ومعجون الروبيان.

"الشباب الأمريكيون، أصدقاء أبنائي وأحفادي، أكثر حماساً لتجربة الطعام الفيتنامي وينتهي بهم الأمر مدمنين عليه. إنه أمر ممتع للغاية!"

"لكن تذكروا، حتى الفيتناميون أنفسهم لا يوافقون على هذه الأنواع من صلصة السمك وبعض الأطباق المذكورة أعلاه ويتجنبونها؛ فهم لا يلمسونها حتى بعيدان الطعام. فلماذا كل هذا الانزعاج؟" - هكذا اختتم با سايغون حديثه.

كل واستمتع بوقتك؛ العالم لا يأكل، فلماذا تقلق؟

يتفق بعض القراء على أن المعلومات المتعلقة بتلقي 45 طبقًا فيتناميًا تقييمات سيئة ليست خاطئة، لأنه كما قال نث: "إنهم على حق. أسلوبهم في الطهي لا يجعل هذه الأطباق لذيذة، تمامًا كما أن الأطباق الغربية مثل الفطر مع صلصة الجبن ليست شائعة جدًا بين الفيتناميين. انتقاداتهم طبيعية."

قال نغوين هو: "إن تناول كعكة الفاصوليا الخضراء دون رشفة من شاي بذور اللوتس هو مجرد إهمال. أنا أتناول الشوكولاتة وما زلت أستمتع بشاي بذور اللوتس؛ يجب عليكم أيها الغربيون أن تجربوا هذا وتروا كم هو رائع."

وفي نفس السياق، صرح نغوين مينه قائلاً: "حتى داخل البلد الواحد، عند السفر إلى مناطق مختلفة لتناول أطباق متنوعة، قد لا يجدها المرء جذابة (حتى لو كان السكان المحليون يحبونها حقًا)، ناهيك عن شخص من بلد آخر".

بصراحة، هناك العديد من الأطباق في القائمة التي أجدها سيئة ولا تعجبني. أعتقد أن هذا أمر طبيعي تماماً، فلماذا يتفاعل الناس بهذه القوة؟

علّق القارئ نغوك ثوان قائلاً: "هذا الموقع نفسه كان يُشيد بالطعام الفيتنامي. أما الآن، فيُدرج 45 طبقاً ينتقدها. من الأفضل أن يستمتع بها من يُحبّها، أما من لا يُحبّها فلا داعي لإدراجها وانتقادها بناءً على آرائهم الشخصية. دعوهم وشأنهم، فلا داعي للانزعاج."

وعلق القارئ ثوان دوك نغوين قائلاً: "في رأيي، تجاهلوا كل ما يقوله أي شخص. تناولوا الطعام بسعادة؛ فالعالم لا يأكل، فلماذا نقلق؟"

ومن بين الأطباق الأخرى التي تعرضت لانتقادات:

أصبح طبق "بون مام" (نودلز الأرز مع صلصة السمك المخمرة) أحد الأطباق التي انتقدها الأجانب، مما أثار غضب الكثيرين.

لم تكن كرات الأرز الدبق الحلوة في الشراب، وكعكات الأرز اللزجة، ولفائف نقانق لحم الخنزير محبوبة أيضاً.

يشترك كل من نقانق لحم الخنزير المخمرة والأرز المقرمش وكعكة البرتقال في نفس المصير.

مصدر: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-nhat-ke-ho-minh-cu-an-cho-vui-ve-di-20240321132436914.htm