التركيب الغذائي للريحان
لفهم فوائد تناول الريحان يوميًا، عليك أولًا معرفة تركيبته الغذائية. ووفقًا لصحيفة لاو دونغ، نقلاً عن إنديان إكسبريس، صرّح الدكتور سانجاي كومار، وهو طبيب عام في مستشفى سيغنوس لاكشمي (الهند)، بأن أوراق الريحان تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ولها خصائص طبية فعّالة.
يذكر الدكتور سانجاي كومار، وهو طبيب عام في مستشفى سيغنوس لاكشمي (الهند)، العناصر الغذائية المفيدة للصحة الموجودة في 100 غرام من أوراق الريحان:
- السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 5.32 غرام
- الألياف الغذائية: 1.6 غرام
- السكر: 0.3 غرام
- البروتين: 2.2 جرام
- الدهون: 0.6 غرام
الفيتامينات والمعادن الموجودة في أوراق الريحان:
- فيتامين ج: 18 ملليغرام (يحتوي الريحان على كمية معتدلة من فيتامين ج، مما يساهم في خصائصه المضادة للأكسدة).
- فيتامين أ: 264 ميكروغرام
- فيتامين ك: 414.8 ميكروغرام
- فيتامينات ب (بما في ذلك ب1، ب2، ب3، ب5، وب6)
- الكالسيوم: 177 ملليغرام
- الحديد: 3.2 ملليغرام
- البوتاسيوم: 295 ملليغرام
- المغنيسيوم: 64 ملليغرام
- المنغنيز: 1148 ملليغرام
بحسب الدكتور سانجاي كومار، فإن المكونات الكيميائية في الريحان قادرة على تخفيف الألم والالتهاب. كما أن بعض المواد الأخرى قد تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. ولها أيضاً القدرة على تعزيز جهاز المناعة، ويمكن استخدامها كمنشط للمناعة.
ما هي فوائد تناول الريحان يومياً؟
بحسب صحيفة "الصحة والحياة"، صرّح الدكتور تران نغوك كيو، أخصائي الطب الباطني، بأن الريحان مصدر غني بفيتامين ك، وخاصة أوراق الريحان المجففة. يُساعد فيتامين ك على تقوية العظام ويلعب دورًا هامًا في قدرة الجسم على تخثر الدم. كما يتمتع الريحان بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، ويُحسّن الصحة النفسية.
الريحان مفيد جداً لصحتك.
إليكم بعض الفوائد الصحية لتناول الريحان يومياً:
الحماية من تلف الخلايا
أوراق الريحان غنية بمضادات الأكسدة، وهي مركبات طبيعية تحمي خلايا الجسم. تصبح الخلايا عرضة للإجهاد التأكسدي عندما تحتوي على كميات كبيرة من الجذور الحرة. ينتج الجسم الجذور الحرة استجابةً للتوتر والالتهاب. كما تنتج الجذور الحرة أيضًا عن التعرض لعوامل بيئية، مثل دخان السجائر والأشعة فوق البنفسجية. تعمل مضادات الأكسدة كدرع واقٍ ضد الجذور الحرة، وما تسببه من مشاكل صحية.
إذا تُرك الإجهاد التأكسدي دون علاج، فقد يؤدي إلى حالات صحية تشمل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين والأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
يدعم الوقاية من السرطان
أظهرت العديد من الدراسات فعالية زيت الريحان العطري في الوقاية من بعض أنواع السرطان. فقد بينت الدراسات أن الريحان يثبط نمو خلايا سرطان القولون البشري في المختبر. ويمنع الريحان قدرة الخلايا السرطانية على النمو والانقسام، مما يؤدي في النهاية إلى القضاء عليها.
هناك أدلة متزايدة على أن الريحان قد يكون أداة فعالة للوقاية من السرطان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه النتائج الواعدة وفهم كمية الريحان التي يجب على الناس تناولها.
يساعد في التحكم في ضغط الدم والكوليسترول.
استخدم الطب الصيني التقليدي الريحان لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية لقرون. وقد أظهرت الدراسات أن الريحان قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين مستويات الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الريحان على الأوجينول، وهو زيت قد يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.
تحسين مستويات السكر في الدم
أظهرت الدراسات البشرية والمخبرية على حد سواء قدرة الريحان المذهلة على تنظيم مستويات السكر في الدم. وقد لاحظ العلماء أن مستخلص الريحان يساهم في خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ في نماذج مخبرية لمرض السكري.
لا تزال الدراسات التي أُجريت على البشر في مراحلها المبكرة، لكنها أظهرت بعض الفوائد المحتملة في ضبط مستوى السكر في الدم ومرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات أنواع الريحان المختلفة على صحة مستوى السكر في الدم بشكل كامل.
تعزيز الصحة النفسية
تشير الأبحاث إلى أن تناول الريحان يوميًا قد يؤثر على جوانب مختلفة من الصحة النفسية. في أربع دراسات بشرية مختلفة، تبين أن الريحان المقدس يعزز الوظائف الإدراكية، بما في ذلك الذاكرة قصيرة المدى والانتباه؛ ويحسن المزاج؛ ويقلل من التوتر والقلق.
أظهرت دراسة مخبرية أن زيت الريحان العطري لديه القدرة على تقليل الاكتئاب والتوتر وفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.
كيفية إضافة الريحان إلى نظام غذائي صحي
يمكن استخدام الريحان طازجاً أو مجففاً. يتميز الريحان المجفف بنكهة أقوى من الريحان الطازج. لذا، إذا كنت تستخدم الريحان المجفف، فاستخدم نصف إلى ثلث كمية الريحان الطازج التي تحتاجها.
بعض أنواع الريحان، مثل الريحان الحلو والريحان الإيطالي، يُفضل استخدامها طازجة للتزيين. أما أنواع أخرى، مثل الريحان التايلاندي، فهي تتحمل الحرارة ويمكن طهيها.
لا يقتصر دور الريحان على تحفيز براعم التذوق فحسب، بل يُسهم أيضاً في تحسين الصحة. مع ذلك، من المهم التنويه إلى أنه إذا رغبتَ في إضافة الريحان إلى نظامك الغذائي لتحسين حالة طبية معينة، فعليك أولاً النظر إلى مصدره الغذائي، وليس كمكمل غذائي، واستشارة أخصائي رعاية صحية قبل إدخاله في نظامك الغذائي اليومي.
وهذا يمكن أن يساعد في ضمان عدم تفاعل تناول الريحان مع أي أدوية تتناولها، حيث يمكن أن يتفاعل الريحان بشكل سلبي مع بعض الأدوية مثل: مميعات الدم (يمكن أن يزيد الريحان من ترقق الدم وخطر النزيف)، أو سكر الدم، أو ضغط الدم، والذي قد ينخفض بشكل كبير عند تناول الريحان مع أدوية هذه الحالات.
المصدر: https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-hang-ngay-co-tac-dung-gi-ar910583.html
تعليق (0)