بينه ثوان يستعيد العديد من الأطباق الشهيرة من مهرجان الطعام

[إعلان 1]

وقال السيد نجوين خانه سون، المدير العام لمنتجع كليف ريزيدنسز، إنه من أجل استعادة الأطباق التقليدية لمسقط رأسه بينه ثوان التي تتلاشى، استشارت اللجنة المنظمة العديد من مصادر المعلومات للعثور على وصفات للأطباق النموذجية لهذه المنطقة الساحلية.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — يلتقط السياح صورًا لتشانغ تشانغ المطبوخ مع المورينجا

ومن بين هذه الأطباق أطباق شهيرة مثل بطة باك بينه، وحساء المعكرونة مع لحم البقر فان ثيت، وتشانغ تشانغ المطبوخ مع المورينجا، وبراعم الخيزران المطهية مع فخذ الخنزير الملفوفة في ورق أرز السمسم فو لونغ...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — سمك الماكريل المجفف مع عصيدة الباندان، وهو طبق مشهور في بينه ثوان

إضافةً إلى ذلك، تتضمن قائمة طعام هذا العام، التي تُقام بمناسبة استعادة أطباق بينه ثوان المفقودة والاستمتاع بها، أطباقًا مألوفة مثل: سمك الماكريل المطهو مع الفلفل الحار، وسمك الماكريل المجفف المطهو مع عصيدة أوراق الباندان، ولفائف الربيع بالرنجة المُقدمة مع صلصة الفول السوداني والموز. كما تُقدم كعكات حلوة مثل: كعكة جوز الهند، والبطاطا الحلوة المطهوة بالسكر، وورق أرز الشعير...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — الماكريل المجفف، طبق مألوف من بحر فان ثيت

هدفنا هو ترميم أكبر عدد ممكن من الأطباق القديمة، من الأطباق الملكية إلى الأطباق الريفية، ليتمكن السياح والمواطنون من تجربة المطبخ والثقافة الوطنية. ويسعدني جدًا أن أحظى بدعم وقبول العديد من السياح لمهرجانات كهذه، وخاصةً السياح الأجانب، كما قال السيد نجوين خانه سون.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — إعادة تمثيل عملية طحن دقيق الأرز وإعداد الطعام

قال السيد نجوين دانه تونغ، سائح من مدينة هو تشي منه، إنه زار موي ني - بينه ثوان عدة مرات، وإنه معجب جدًا بالمأكولات هناك. فبالإضافة إلى المناظر الطبيعية الخلابة، فإن أطباق موي ني ذات النكهة الساحلية القوية تجعله يعشق هذه الأرض ويعود إليها مرارًا وتكرارًا.

برأيي، يتميز مطبخ موي ني - فان ثيت بتنوعه الكبير، بدءًا من أطباق المأكولات البحرية الطازجة ووصولًا إلى أطباق المزارع الفريدة. وإذا حظيت هذه الأطباق بالترويج الجيد، فستكون من أهم عوامل جذب السياح إلى موي ني، كما قال السيد دانه تونغ.

سياحة بينه ثوان تستعيد العديد من الأطباق الشهيرة من مهرجان الطعام

بمشاركة العديد من الفنانين الطهاة، يقوم الحدث باستعادة والاستمتاع بالأطباق المفقودة من بينه ثوان مع العديد من الأطباق اللذيذة، مما يساعد الزوار على اكتشاف الناس وثقافة هذا المكان.

وفي هذا الحدث، شارك الحرفيون أيضًا بالوصفات والأسرار الطهوية والقصص والذكريات والقيم الروحية وراء كل طبق مألوف.

[إعلان 2]
مصدر