رداً على سؤال "هل تؤثر سرعة تناول الطعام على الصحة؟"، أجابت الدكتورة سارة بيري بأن تناول الطعام بسرعة غير صحي، وقد يؤثر على جوانب عديدة من الصحة. وذكرت الدكتورة سارة بيري، وفقاً لصحيفة "ذا ميرور" ، أن العديد من الدراسات أظهرت أن تناول الطعام بسرعة يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
الأدلة المستقاة من الدراسات
وقد وجدت العديد من الدراسات الوبائية ارتباطًا كبيرًا بين تناول الطعام بسرعة وظهور مرض السكري، وفقًا للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب، Pubmed.
إن تناول الطعام بسرعة أمر غير صحي ويمكن أن يؤثر على العديد من جوانب الصحة.
خلصت دراستان يابانيتان كبيرتان شملتا 2050 رجلاً في منتصف العمر، تمت متابعتهم لمدة 7 سنوات، إلى أن سرعة تناول الطعام كانت مرتبطة بشكل كبير بخطر الإصابة بمرض السكري، لكن هذا اختلف باختلاف وزن الجسم.
أجرت دراسة مماثلة، أجريت أيضاً في اليابان، بحثاً حول العلاقة بين سرعة تناول الطعام ومقاومة الأنسولين لدى 3465 رجلاً وامرأة في منتصف العمر. وأظهرت النتائج أن تناول الطعام بسرعة يزيد تدريجياً من مقاومة الأنسولين.
وقد أجرت دراسة كبيرة أخرى، أجريت أيضاً في اليابان، باستخدام بيانات الفحص الصحي السنوي للسكان، بحثت العلاقة بين معدل تناول الطعام وبداية مرض السكري لدى 197825 مشاركًا، تمت متابعتهم لمدة 3 سنوات.
كما أظهرت النتائج أن تناول الطعام بسرعة يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري.
أفادت دراسة حالة وضابطة أجريت في ليتوانيا وشملت 702 مشاركًا أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 تضاعف لدى الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل أسرع، وفقًا لموقع Pubmed.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الطعام بسرعة يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي ترتبط بمرض السكري.
أظهرت الدراسات أن تناول الطعام بسرعة يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
كما أشار الدكتور بيري إلى دراسة أجريت عام 2017 من قبل طبيب قلب من جامعة هيروشيما في اليابان، والتي أظهرت أن تناول الطعام بسرعة يضاعف تقريبًا خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وفقًا لصحيفة ميرور .
أظهرت العديد من الدراسات الأخرى، ولا سيما دراسة يابانية نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية، والتي شملت 1083 مشاركًا تمت متابعتهم لمدة 5 سنوات، وجود خطر أعلى بكثير للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة، وفقًا لموقع Pubmed .
مع ذلك، لم تُحدد أي دراسات حتى الآن المدة المثلى لاتباع هذا النظام الغذائي للوقاية من خطر الإصابة بداء السكري. لذا، ثمة حاجة إلى مزيد من البحث المعمق لفهم هذه المسألة بشكل أفضل.
رابط المصدر
تعليق (0)