طريقة شواء السمك في المقلاة الهوائية، لذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، الجميع سيشيد بها

GĐXH - يُعدّ السمك المشوي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. لطالما واجهت ربات البيوت صعوبة في إيجاد طرق لطهي السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا دون تناثر الزيت أو كسره. ومع ذلك، ستساعدكِ الطريقة التالية لشوي السمك باستخدام المقلاة الهوائية على حل مشكلة شواء/قلي السمك بسرعة مع الاستمتاع بطعمه اللذيذ، سواءً كان مقليًا في المقلاة أو مشويًا على الفحم.

المكونات اللازمة للتحضير:

للسمك المشوي، يُنصح باختيار سمك البلطي الطازج أو البلطي الأحمر، لأن هذين النوعين من السمك يحتويان على عظام قليلة. بعد الشراء، يُنظف السمك بالخل والملح، أو الأفضل من ذلك، الخل الأبيض (لأن بائعي السمك يقولون إن الخل الأبيض هو أفضل طريقة لإزالة رائحة السمك)، ثم يُنظف الأغشية السوداء لإزالة كل رائحة السمك.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 1. — غالبًا ما يتم شواء أو قلي سمك البلطي والبلطي الأحمر كاملين نظرًا لقلة عظامهما وطعمهما اللذيذ. (صورة لسمك البلطي الأحمر)

تستخدم وصفة السمك المقلي بالهواء أدناه سمك البلطي وتلفه بورق القصدير عند الخبز.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 2. — سمك البلطي

1 سمكة بلطي

صلصة الفلفل الحار: ملعقة كبيرة

الزنجبيل والبصل والثوم والكركم، مفرومين قليلاً من كل

1 حبة فلفل حار و3 سيقان من عشبة الليمون، مهروسة

نصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل

زيت الطهي، فلفل كل واحد قليل

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 3. — مكونات تتبيل السمك لتحضير سمك مشوي بصلصة ساتيه في مقلاة هوائية. الصورة: منزل بن هنا.

أدوات للأداء

مقلاة هوائية

رقائق الألومنيوم (يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم أو لا)

طريقة طهي السمك المشوي باستخدام المقلاة الهوائية

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 4. — استخدم سكينًا لشقّ بعض الخطوط برفق على جانبي السمك لتسهيل امتصاص التوابل أثناء التتبيل. الصورة: الإنترنت

بعد تنظيف السمك وتصفيته، استخدمي سكينًا لعمل بعض الشقوق الخفيفة على جانبي السمك للمساعدة في امتصاص التتبيلة بسهولة.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 5. — بعد دهن السمك بالتتبيلة بشكل متساوي، قومي بتتبيل السمك لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى يمتص السمك التوابل.

استخدمي فرشاة لتوزيع التتبيلة بالتساوي على السمك واتركيه في التتبيلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 6. — صب القليل من الماء في الجزء السفلي من المقلاة الهوائية للحفاظ على الأسماك المشوية من الجفاف.

صب القليل من الماء في الجزء السفلي من المقلاة الهوائية قبل إضافة رف الشواء - وهذا سوف يمنع الأسماك المشوية من الجفاف.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 7. — ضع السمك في القدر. إذا لم تستخدم ورق القصدير، ادهن سطح الشواية بطبقة خفيفة ومتساوية من زيت الطهي حتى لا يفقد السمك قشرته.

بعد ذلك، قومي بتغطية الجزء السفلي من المقلاة الهوائية بطبقة من ورق الألمنيوم (إذا كنت تستخدمين ورق الألمنيوم)، ثم ضعي السمك في الوعاء واقليه للمرة الأولى لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 8. — ثم تقلب السمكة على الوجه الآخر وتدهن بطبقة أخرى من التتبيلة وتقليها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب السمكة اللون الذهبي البني.

ثم اقلبي السمك وادهني طبقة أخرى من التتبيلة عليه واقليه على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لون السمك ذهبياً بالتساوي ويكون لديك طبق سمك مشوي لذيذ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen - Ảnh 9. — الطبق النهائي من السمك المشوي لذيذ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm