طفل أمريكي تعلم طهي الطعام الفيتنامي في سن العاشرة

بدأ جوشوا (اسمه الفيتنامي تران لوان فو) الطبخ في سن العاشرة، عندما علمته والدته بالتبني، المولودة في هوي ، كيفية إعداد أطباق المنطقة الوسطى التقليدية. كان أول طبق تعلمه هو بان بوت لوك تران، بقشرته المطاطية وحشوته اللذيذة من الروبيان واللحم. بعد ذلك، واصل جوشوا تعلم كيفية إعداد بان بو هوي، وهو طبق شهير ذو نكهة غنية.

غالبًا ما يقوم جوشوا بطهي الطعام الفيتنامي في المطبخ.

الصورة: NVCC

تدريجيًا، تعلم جوشوا الطبخ وأصبح بارعًا في إعداد الأطباق البسيطة المطهية والمطهية والتي تحتوي على نكهات فيتنامية نموذجية مثل: اللحم المطهو مع معجون الروبيان ، والأسماك المطهية مع الكركم...

ما يجعل جوشوا مولعًا بالمطبخ الفيتنامي هو تنوعه وثرائه. لا يقتصر جوشوا على تعلم أطباق هوي التقليدية، بل يستمتع أيضًا بتجربة أطباق مميزة من مناطق مختلفة، مثل: حساء لحم البقر والسلطعون الشمالي، ونودلز دجاج كوانغ، وحساء نودلز السمك كوي نون ( بينه دينه ).

"لكل منطقة في فيتنام أطباقها المميزة، وأرغب في استكشافها جميعًا. تجربة أطباق مختلفة أمر مثير للاهتمام"، شارك جوشوا.

بصفته أمريكيًا يعشق المطبخ الفيتنامي ، يجد جوشوا العديد من أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخين. ينبهر بوفرة الخضراوات واللحوم والفواكه والتوابل عند التسوق في أسواق فيتنام، وهو أمر نادر في الولايات المتحدة.

وجد جوشوا سهولة في التأقلم مع الطعام الفيتنامي وعشقه له، معتبرًا إياه جزءًا لا يتجزأ من حياته اليومية. فو، بان مي، بان شيو، أو قهوة الحليب المثلجة... أطباق مألوفة لديه منذ إقامته في الولايات المتحدة.

من تجارب جوشوا التي لا تُنسى احتفالات رأس السنة في فيتنام. بعد أن احتفل بها ثلاث عشرة مرة في مناطق عديدة، استمتع جوشوا بعروض متنوعة في ليلة رأس السنة، لكل منها خصائصها الفريدة.

في كل عيد رأس السنة القمرية الجديدة، أحضّر دائمًا قدرًا من لحم الخنزير المطهو ببطء وحساء القرع المر. هذه الأطباق لا غنى عنها خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، فهي تساعدني على التواصل مع الثقافة الفيتنامية، كما قال جوشوا.

يستعيد جوشوا رحلة طبخه، ويفخر بما تعلمه. فهو لا يجيد تحضير الأطباق الفيتنامية فحسب، بل يدرك أيضًا أهميتها الثقافية. فالطبخ بالنسبة له وسيلة للتواصل مع شعب فيتنام وحياة أهلها ، وإثراء تجاربه الحياتية.

المصدر: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm