انتقل كيمازاي (كوري يعيش في تايلاند منذ 20 عامًا) إلى دا نانغ في مهمة عمل طويلة الأجل تبدأ من السنة القمرية الجديدة لعام 2024. وخلال فترة وجوده هناك، انتهز الفرصة أيضًا لتجربة المأكولات والثقافة المحلية.

علّق كيمازاي قائلاً إن دا نانغ مكان رائع للعيش فيه بفضل انخفاض تكلفة المعيشة فيها وطعامها اللذيذ. ومن بين أطباقه المفضلة، يُعدّ حساء الفو (Pho)؛ حتى أنه تناول الفو فقط لمدة يومين متتاليين، وجرّب أربعة أنواع مختلفة منه.

"لمدة يومين، لم أتناول سوى حساء الفو. هناك أنواع عديدة من حساء الفو، لكنني أعطيت الأولوية لاختيار المطاعم المحلية الشهيرة"، هكذا قال السائح الكوري الجنوبي.

صورة فو لونغ بو.gif
تناول كيمازاي حساء الفو بشكل متواصل لمدة يومين في دا نانغ.

في يومه الأول، جرب كيمازاي نوعين من حساء الفو من نفس العلامة التجارية الشهيرة، لكن في موقعين مختلفين في دا نانغ. لتناول وجبته الأولى، زار الفرع الواقع في شارع هو نغي (حي سون ترا) وطلب حساء الفو الكوري المصنوع من أحشاء البقر.

بحسب قائمة المطعم، فإن طبق الفو هذا "يقدم للزبائن تجربة طهي جديدة، وهو مزيج من ثقافتين طهي عريقتين: الكورية والفيتنامية".

علّق السائح قائلاً إن مرق الفو كان كثيفاً وحاراً، وأن الأمعاء كانت مُحضّرة بعناية بحيث لم تكن لها رائحة زفرة. وأضاف: "كان حاراً حتى بدون أي توابل. أما نودلز الفو فكانت طرية وسمينة، ولكنها دسمة بعض الشيء".

أنهى الضيف الكوري طبق حساء فو كاملاً من أحشاء البقر.

بحسب رأي كيمازاي، فإن حساء الفو هنا أغلى من المطاعم العادية الأخرى. ويتراوح سعر حساء الفو مع أحشاء اللحم البقري بين 80,000 و120,000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة (بحسب حجم الحصة).

"لكن مهما كان السعر، فهو يستحق ذلك، نظراً للجودة الجيدة والكمية السخية من لحم البقر المقدم"، قال كيمازاي.

لتناول وجبة اليوم التالية، زار الزبون الفرع الثاني الواقع في شارع باستور (حي هاي تشاو). هناك، طلب حساء فو الخاص بضلوع لحم الخنزير الحارة، وهو طبق شهير بين الكوريين، بسعر 149,000 دونغ فيتنامي.

pho suon bo.png
بلغت تكلفة طبق فو لحم الضلوع الذي وصفه كيمازاي بأنه "الأغلى الذي تناولته على الإطلاق" حوالي 7500 وون (ما يقارب 150000 دونغ فيتنامي).

بعد أن أنهى كيمازاي طبقه من حساء الفو، اعترف بأنه كان "شبعانًا تمامًا" بفضل قطعة لحم الضلوع الكبيرة وكمية النودلز الوفيرة. كما شعر أن المرق كان كثيفًا ولذيذًا، يشبه إلى حد كبير حساء الفو المصنوع من أحشاء البقر.

تناول كيمازاي الغداء يوم الاثنين في مطعم فو شهير في شارع لي تو ترونغ (منطقة هاي تشاو) وطلب حساء فو لحم بقري نادر مقابل 55000 دونغ فيتنامي، بالإضافة إلى طبق من لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير مقابل 230000 دونغ فيتنامي.

حساء فو لحم بقري نادر ولفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير

أُعجب كثيراً بالخدمة السريعة والمهتمة التي يقدمها المطعم. كان الطعام يُحضّر بسرعة، كما كان بإمكان الزبائن طلب شاي الياسمين أو الكيمتشي حسب رغبتهم.

"المرق هنا صافٍ ولذيذ، ويبدو نظيفًا جدًا. مع ذلك، وبحسب ذوقي الشخصي، وجدته خفيف النكهة بعض الشيء، لذا أضفت بعض التوابل لتحسين مذاقه. لكن هذا النوع من حساء الفو هو ما أنصحكم بتجربته عند زيارتكم لدا نانغ"، هكذا شاركت كيمازاي تجربتها.

an pho Hong.gif
يستمتع الضيف الكوري بحساء الفو اللذيذ.

كما أعجب بنكهة لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير، بقشرتها المقرمشة وحشوتها السخية والمتوازنة، والتي كان مذاقها لذيذاً عند غمسها في صلصة السمك الحلوة والحامضة.

اعترف الزبون الكوري الجنوبي أيضاً بأنه حاول تناول كمية كبيرة من الطعام لكنه لم يستطع إنهاء طلبه. وقال: "كان طبق الفو ممتلئاً جداً، لذا شعرت بالشبع. ورغم أن كلا الطبقين كانا لذيذين، فقد أكلت قدر استطاعتي، لكنني لم أستطع تناول المزيد".

تناول كيمازاي العشاء في مطعم يقدم حساء الفو في شارع نغو كوين (حي سون ترا). يقع المطعم مباشرةً على الطريق الرئيسي. طلب ​​طبقًا من حساء الفو باللحم البقري النادر، بسعر 45,000 دونغ فيتنامي، والذي كان يحتوي على أنواع مختلفة من الخضراوات مثل براعم الفاصوليا والكزبرة والنعناع.

pho Viet Nam.png
حساء الفو الفيتنامي متوفر بأسعار معقولة وبكميات وفيرة.

بعد أن استمتع هذا الزبون بتناول حساء الفو الفيتنامي عدة مرات وتعلم الطريقة المحلية لتناوله، أضاف أيضاً الخضراوات وبعض التوابل مثل خل الثوم ومعجون الفلفل الحار وما إلى ذلك، لجعل الطبق أكثر جاذبية.

"مذاق المرق مشابه إلى حد كبير لمذاق حساء الفو الذي تناولته على الغداء. ومع ذلك، فإن حساء الفو هنا عادة ما يحتوي على الكزبرة المسننة"، علق كيمازاي.

قال كيمازاي إنه جرب 4 أنواع مختلفة من حساء لحم البقر "فو" خلال يومين.

hu tieu via he 0.gif
يستمتع السياح الكوريون بشعور الجلوس وتناول الطعام على الرصيف مثل السكان المحليين.

وأشار إلى أن الأنواع الأربعة جميعها لذيذة، لكن لكل نوع نكهته المميزة. كما أن سعر كل نوع يختلف، ويتراوح بين المعقول والمرتفع.

"لو اضطررت لتناول أحد أطباق الفو هذه مرة أخرى الآن، فسأتمكن من تناوله"، هكذا عبّر الزبون مازحاً.

صورة: كيمازاي لايف

يبيع صهر فيتنامي وجبات خفيفة من ورق الأرز المشوي في تايلاند، ويجني ملايين الدونغ يوميًا دون عناء . لا يملك كشك بيع ورق الأرز المشوي، الذي يديره الصهر الفيتنامي وزوجته التايلاندية، موقعًا ثابتًا، ويبيع لبضع ساعات فقط كل يوم، ولكنه دائمًا ما يكون مكتظًا بالزبائن، ويحقق أرباحًا طائلة دون عناء.