يمتلك سوني سايد (من الولايات المتحدة) قناة على يوتيوب تضم أكثر من 10.7 مليون متابع. وهو شغوف باستكشاف الثقافات والمأكولات حول العالم . في مدينة هو تشي منه، استمتع سوني بتناول العديد من الأطباق المحلية وتذوق أطباقًا متنوعة، من الأطباق الشعبية إلى الأطباق الفاخرة.

في الآونة الأخيرة، ذهب سوني وصديقه المقرب كالفن إلى مطعم في الطابق 66 من مبنى لاندمارك 81 (شارع دين بيان فو ، الحي 22، مقاطعة بينه ثانه، مدينة هو تشي منه) للاستمتاع بما يعتبر "أغلى حساء فو في فيتنام"، بسعر 163 دولارًا للوعاء الواحد (أكثر من 4 ملايين دونغ فيتنامي).

زار سائحان أمريكيان مطعماً فاخراً لتناول أغلى حساء فو في فيتنام.

في وقت سابق، زار السائحان الأمريكيان العديد من المطاعم في مدينة هو تشي منه، وتذوقا طبقين من أطعمة الشوارع: بون تشا (لحم خنزير مشوي مع شعيرية) بسعر 5000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة، وبان كانه كوا (حساء نودلز السلطعون) بسعر 350000 دونغ فيتنامي للوعاء الواحد.

قال سوني إنه أراد تجربة أطباق تتراوح من الأرخص إلى الأغلى في فيتنام من أجل تقديم مراجعات صادقة حول النكهات وإمكانية الارتقاء بثقافة الطهي في البلاد.

وبحسب الشيف لي ترونغ، الشيف التنفيذي للمطعم ومبتكر "أغلى طبق فو في فيتنام"، فإن هذا الطبق متاح للزبائن منذ حوالي خمس سنوات.

يطمح ترونغ وزملاؤه إلى ابتكار نسخة أكثر تميزًا وفخامة من "الطبق الوطني" الفيتنامي، وبالتالي تزويد السياح بتجربة طهي فريدة وجديدة.

to pho dat nhat VN.png
نظرة عن قرب على وعاء من حساء الفو الذي يكلف أكثر من 4 ملايين دونغ فيتنامي في مدينة هو تشي منه، والذي يتضمن العديد من المكونات باهظة الثمن مثل رقائق الذهب، وكبد الأوز، ولحم واغيو، وفطر الكمأة.

كما كشف الطاهي أن حساء الفو، الذي يزيد سعره عن 4 ملايين دونغ فيتنامي، مصنوع من العديد من المكونات عالية الجودة مع الحفاظ على النكهة التقليدية لحساء الفو الفيتنامي.

"نحافظ على الطريقة التقليدية لطهي حساء الفو، حيث يُطهى المرق على نار هادئة من عظام اللحم البقري وذيل الثور والأضلاع، ثم نضيف عظام الدجاج وأقدام الدجاج للحصول على قوام كثيف وتعزيز النكهة الغنية والحلوة. تُطهى المكونات على نار عالية لمدة 3 ساعات، ثم تُطهى على نار هادئة لمدة 48 ساعة أخرى"، هذا ما قاله الشيف لي ترونغ.

بعد المحادثة، أعرب سوني وكالفن عن حماسهما وشوقهما لتناول حساء الفو باهظ الثمن الذي أطلق عليه رواد المطعم اسم "ملك الفو" أو "فو ناطحة السحاب".

استمتع بـ pho 1.gif
قام الموظفون بتقديم حساء الفو باهظ الثمن على الفور، وعرضوا على رواد المطعم المكونات المميزة في الطبق.

بحسب ملاحظات سائحين أمريكيين، يتم تحضير حساء الفو هنا بشكل متقن باستخدام مكونات مستوردة باهظة الثمن، وهي الأكثر طلباً في العالم، مثل لحم واغيو، وفطر الكمأة، وكبد الأوز، وورق الذهب.

من بين المكونات، تُعدّ الكمأة الطازجة المستوردة من أستراليا أغلى ما في طبق حساء فو كينغ. وتُعرف أيضاً بأنها أغلى أنواع الكمأة في العالم، إذ يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد منها حوالي 45 مليون دونغ فيتنامي.

تُقطع الكمأة الطازجة أمام رواد المطعم مباشرةً قبل سكب المرق الساخن عليها. وأثناء الانتظار، يقدم النادل شرحاً مفصلاً عن المكونات الفاخرة للطبق.

استمتع بـ pho 0.gif
تُرتب المكونات في وعاء مع نودلز الأرز المقطعة حديثًا، ثم يُسكب المرق الساخن فوقها.

لاحظ سوني أن أول نكهة شعر بها كانت نكهة الكمأة. هذه الفطريات، التي توجد تحت الأرض، لها رائحة ترابية مميزة، ولكن عند مزجها مع المرق الغني، فإنها تخلق مذاقًا لا يقاوم.

أشاد الضيف الأمريكي بالمرق، الذي تم تحضيره ببراعة وانبعثت منه رائحة متناغمة.

من جهة أخرى، يصف كالفن الطبق بأنه مزيج مثالي من المكونات الفاخرة والمرق التقليدي، مما يرتقي بمستوى حساء الفو الفيتنامي مع الحفاظ على نكهته الأصيلة.

"هناك مكونات تبدو غير مترابطة، ولكن عند دمجها، فإنها تخلق نكهة لذيذة لا توصف. يتميز لحم البقر بتوازن مثالي بين اللحم الخالي من الدهون والدهون، وهو طري للغاية لدرجة أنه يذوب في الفم"، قال كالفن.

استمتع بالصورة المتحركة (pho.gif)
تفاجأ الضيفان بالنكهة الفريدة لأغلى أنواع حساء الفو في فيتنام.

كما أعرب العميل عن إعجابه بنودلز الفو الطازجة المصنوعة يدوياً من قبل عائلة من شمال فيتنام لديها أكثر من 30 عاماً من الخبرة في تحضير الفو، وتقيم حالياً في مدينة هو تشي منه.

"يقول الكثيرون إن تناول حساء الفو البسيط يكفي ويظل لذيذاً، لكنني سعيدٌ بأن هذا الطبق الشهير قد ارتقى إلى مستوى جديد. كما أنني فخورٌ برؤية أن المطبخ الفيتنامي لا يقتصر على الأطباق الرخيصة فحسب، بل يشمل أيضاً خيارات راقية وباهظة الثمن"، هكذا صرّح كالفن.

ويقترح سوني، انطلاقاً من هذا الرأي، أن بإمكان السياح الاستمتاع بكل من طعام الشارع الرخيص للغاية والأطباق باهظة الثمن التي تُقدم في المطاعم لتجربة متعة المطبخ الفيتنامي.

أعرب اليوتيوبر الأمريكي عن إعجابه الشديد بتنوع الأطعمة اللذيذة في مدينة هو تشي منه، من الرخيصة جداً إلى الباهظة الثمن. وقال: "يبذل السكان المحليون جهوداً كبيرة كل يوم لابتكار أطباق فنية فريدة من نوعها".

يتوجه السياح الغربيون إلى سوق المأكولات البحرية في فو ين في الساعة الرابعة صباحاً لتناول أطباق "أرخص من فنجان شاي". رغبةً منها في الاستمتاع بطعام لذيذ ورخيص للغاية، لا يتجاوز سعره بضعة آلاف من الدونغ في فو ين، استيقظت سائحة من بيلاروسيا في الساعة الرابعة صباحاً، وذهبت إلى سوق المأكولات البحرية لشراء الحبار والروبيان، ثم طلبت من السكان المحليين تحضيره لها.