دليل ميشلان يمنح النجوم للمطاعم الفيتنامية

أعلن دليل ميشلان للتو عن قائمة المطاعم الفيتنامية في 3 مدن رئيسية: هانوي، ومدينة هوشي منه، ودا نانغ.

ومن المقرر أن يقام حفل الإعلان عن دليل ميشلان لهذا العام في دا نانغ يوم الخميس 5 يونيو، وهو ما يمثل العام الثالث الذي تظهر فيه ميشلان في فيتنام وتمنح النجوم للمطاعم.

بدلاً من التوسع إلى مدن أخرى، يواصل دليل ميشلان هذا العام البحث عن "الجواهر" وهي المطاعم وأماكن تناول الطعام في 3 مدن كبيرة: هانوي ، ومدينة هوشي منه، ودا نانغ.

حفل إعلان دليل ميشلان لعام ٢٠٢٤ في مدينة هو تشي منه

في فعالية هذا العام، أعلنت دليل ميشلان عن قائمة المطاعم التي تشمل الفئات التالية: جوائز دليل ميشلان الخاصة، وجوائز دليل ميشلان المختارة، وجوائز بيب غورماند. كما أعلن دليل ميشلان عن قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، وهي الجائزة الأكثر ترقبًا.

خضعت جميع المطاعم المشاركة في هذا الحدث للتقييم والتصنيف من قِبل مفتشي دليل ميشلان المجهولين، وذلك وفقًا لخمسة معايير عامة: جودة المكونات؛ إتقان تقنيات الطهي؛ تناغم النكهات؛ طابع المطبخ ؛ الاتساق على مر الزمن وفي جميع أنحاء القائمة. تُطبق هذه المعايير في جميع الوجهات حول العالم.

وقال دليل ميشلان إن الحدث لم يعلن فقط عن قائمة المطاعم التي اختارها دليل ميشلان، بل كرم أيضًا إنجازات المجتمع الطهوي في هذه المدن الثلاث.

في عام ٢٠٢٤، حصلت سبعة مطاعم فيتنامية في هانوي ومدينة هو تشي منه ودا نانغ على نجمة ميشلان لأطباقها عالية الجودة التي تستحق أن يستمتع بها رواد المطاعم. من بينها، حصلت ثلاثة مطاعم على نجمة ميشلان لأول مرة: مطعم أكونا، ومطعم لا ميزون ١٨٨٨، ومطعم رويال بافيليون. أما أربعة مطاعم أخرى، فحصلت على نجمة ميشلان للعام الثاني، وهي: مطعم أنان سايغون، ومطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكي في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في.

المصدر: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm