دليل ميشلان يمنح النجوم للمطاعم الفيتنامية

ومن المقرر أن يقام حفل الإعلان عن دليل ميشلان لهذا العام في دا نانغ يوم الخميس 5 يونيو، وهو ما يمثل العام الثالث الذي تظهر فيه ميشلان في فيتنام وتمنح النجوم للمطاعم.

بدلاً من التوسع إلى مدن أخرى، يواصل دليل ميشلان هذا العام البحث عن "الجواهر" وهي المطاعم وأماكن تناول الطعام في 3 مدن كبيرة: هانوي ، ومدينة هوشي منه، ودا نانغ.

حفل إعلان دليل ميشلان 2024 في مدينة هوشي منه

في حدث هذا العام، تتضمن قائمة المطاعم التي أعلن عنها دليل ميشلان الفئات التالية: جوائز دليل ميشلان الخاصة؛ دليل ميشلان المختار (المطاعم الموصى بها من قبل ميشلان) وBib Gourmand (مطاعم تقدم طعامًا جيدًا وبأسعار معقولة). وأعلن دليل ميشلان أيضًا عن قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، وهي الجائزة الأكثر ترقبًا.

تم تقييم وتصنيف جميع مؤسسات الطعام في الحدث من قبل مفتشي دليل ميشلان المجهولين وفقًا لخمسة معايير عامة: جودة المكونات؛ تقنيات الطبخ الماهرة؛ انسجام النكهات؛ الشخصية الطهوية ؛ الاتساق على مر الزمن وعبر القائمة. تنطبق هذه المعايير على كافة الوجهات حول العالم.

وقال دليل ميشلان إن الحدث لم يعلن فقط عن قائمة المطاعم التي اختارها دليل ميشلان، بل كرم أيضًا إنجازات المجتمع الطهوي في هذه المدن الثلاث.

في عام 2024، ستحصل سبعة مطاعم فيتنامية في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ على نجمة ميشلان واحدة "لطعامها عالي الجودة، والذي يستحق أن يتوقف رواد المطاعم للاستمتاع به". ومن بينها 3 مطاعم حصلت على النجوم لأول مرة وهي: مطعم Akuna، ومطعم La Maison 1888، ومطعم The Royal Pavilion. المطاعم الأربعة التي حصلت على النجوم للعام الثاني على التوالي هي: مطعم أنان سايجون، ومطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكي في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في.

المصدر: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm