لماذا يجب فرك كلا الطرفين عند أكل الخيار؟

1. لماذا يجب فرك طرفي الخيار عند أكله؟

• أ

  إزالة السموم

• ب

  زيادة حلاوة البطيخ

• ج

  إزالة الراتنج المر

  وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، الموظف السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، فإنّ طعم الخيار المُرّ لا يعود إلى بقايا كيميائية، بل هو آلية دفاع ذاتية للخيار لتجنب أضرار الحشرات. هذا الراتنج المُرّ موجود عادةً في رأس وذيل الخيار. هذا الراتنج هو الكوكوربيتاسين، ويُفرز بجرعات صغيرة، لذا فهو غير ضار. عند تناوله، يكفي قطع الرأس والذيل، ثم فركه برفق بحركة دائرية لإزالة الراتنج. إذا كان الخيار مُرًّا بالكامل، فيجب التخلص منه.

2. ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها مع الخيار؟

• أ

  لحم بقري، دجاج

• ب

  الفواكه الغنية بفيتامين سي

  وفقًا للدكتور ها فو ثانه، من قسم التنظير والفحص الوظيفي بمستشفى كيه (هانوي)، يُنصح بتجنب تناول الخيار مع الفواكه الغنية بفيتامين سي، مثل الطماطم والحمضيات، لأن الإنزيمات الموجودة فيه تُقلل من امتصاص فيتامين سي من هذه الأطعمة. كما يُنصح بعدم تناول الخيار إذا كان ذابلا أو مُرّا، لأن هذه السموم قد تُسبب تسممًا للجسم.
  يجب تجنّب الإفراط في تناول الخيار لأنه يُسبّب الانتفاخ وعسر الهضم. كما يُنصح مرضى الكلى بالحد من تناول الخيار، لأن زيادة البوتاسيوم تُؤثّر سلبًا على الكلى، وفي الوقت نفسه، على الجهاز القلبي الوعائي.

• ج

  جميع أنواع الروبيان والأسماك والمأكولات البحرية

3. ما هي نسبة الماء الموجودة في الخيار؟

• أ

  80%

• ب

  85%

• ج

  90%

• د

  95%

  وفقًا للدكتور ها فو ثانه، يُعدّ الخيار فاكهةً شائعةً في العديد من دول العالم . يتكون الخيار من 95% ماء. وهو مصدرٌ غنيٌّ بالعناصر الغذائية التي تُساعد الجسم على التخلص من السموم، وتبريد الجسم، خاصةً في الطقس الحار، وتُساعد على تخفيف أعراض حرقة المعدة، واستعادة البصر. يُمكنك وضع الخيار على عينيك لتخفيف الانتفاخ، وتحسين صحة عينيك، وتقليل جفافهما. يُعدّ الخيار من أفضل الأطعمة التي تُساعد على إنقاص الوزن.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html