অনেক ফলের মতো, এই কাঁচা মরিচ মিষ্টি হিসেবে সুস্বাদু, সুন্দর ত্বকের জন্য কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, এবং ভাজা বা মাংস দিয়ে ভরা যেকোনো খাবারই এটি অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু।

আপনার খাবারে কেন বেল মরিচ যোগ করা উচিত?

মিষ্টি পালেরমো মরিচ ভিয়েতনামের বাজারে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় এবং পছন্দের সবজিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও মরিচকে মসলাযুক্ত বলে মনে করা হয়, মিষ্টি পালেরমো মরিচ অন্যান্য অনেক ফলের মতো কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।

মিষ্টি মরিচের একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদ আছে, মশলাদার বা ঝাল নয়। এগুলি সরাসরি খাওয়া বা জুস তৈরি করার পাশাপাশি, এগুলি স্টির-ফ্রাই এবং অন্যান্য খাবারেও সুস্বাদু। মিষ্টি মরিচে অত্যন্ত উচ্চ ভিটামিন সি থাকে, যা খুব কম লোকই জানেন।

প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এর ভিটামিন সি এর পরিমাণ কমলার চেয়ে ৩.৮ গুণ বেশি এবং কিউইয়ের চেয়ে ২.৫ গুণ বেশি। অতএব, যদি আপনি অসুস্থ হন এবং ভিটামিন সি বৃদ্ধির প্রয়োজন হয়, তাহলে কমলা এবং কিউইয়ের চেয়ে বেল মরিচ একটি ভালো পছন্দ। এই সবজিতে থাকা উচ্চ ভিটামিন সি কোলাজেন গঠনে সাহায্য করে, যা ত্বক এবং চুলকে আরও দৃঢ় করে তোলে।

মিষ্টি সবুজ মরিচ দিয়ে সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবার

* টেম্পে দিয়ে সেদ্ধ করা কাঁচা মরিচ

উপাদান:

+ ৩০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ

+ ১ কোয়া রসুন

+ টেম্পে বিনস

+ ট্যাপিওকা স্টার্চ

+ মশলা: রান্নার তেল, লবণ, চিনি, ঝিনুক সস, সয়া সস...

তৈরি:

ধাপ ১: সবুজ বেল মরিচ ধুয়ে নিন, প্রান্ত কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং তির্যকভাবে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুন গুঁড়ো করে কেটে নিন।

ধাপ ২: একটি পাত্রে হালকা সয়া সস, লবণ, চিনি, অয়েস্টার সস এবং জল মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।

ধাপ ৩: একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে দ্রুত ভাজুন যতক্ষণ না মরিচের খোসা কুঁচকে যায়। প্যান থেকে নামিয়ে একপাশে রেখে দিন। এরপর, রসুন কুঁচি করে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর টেম্পে যোগ করুন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। কাঁচা মরিচ যোগ করুন। তারপর, নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে প্রায় ২-৩ মিনিট ভাজুন। সস ঘন করতে, আরও আকর্ষণীয় চেহারার জন্য আপনি সামান্য কর্নস্টার্চ যোগ করতে পারেন।

২. কাঁচা মরিচ ভর্তি

উপকরণ: কাঁচা মরিচ, শুয়োরের মাংস, পেঁয়াজ, আদা, গাজর, মাশরুম

তৈরি:

ধাপ ১: কাঁচা মরিচ ধুয়ে, বীজ তুলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে মাংসের কিমা রাখুন, মশলা, পেঁয়াজ, লবণ, হালকা সয়া সস, অয়েস্টার সস, গোলমরিচ এবং তিলের তেল যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাংসের মিশ্রণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্রতিটি কাটা মরিচের সাথে এটি ভরে দিন।

এরপর, লবণ, চিকেন স্টক, অয়েস্টার সস, হালকা সয়া সস, গোলমরিচ এবং কর্নস্টার্চ মিশিয়ে সস তৈরি করুন। সমস্ত উপকরণ যথাযথ পরিমাণে জলে যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন এবং একপাশে রেখে দিন।

ধাপ ২: একটি প্যানে তেল গরম করুন, তারপর প্রতিটি স্টাফ করা সবুজ গোলমরিচের টুকরো যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সিদ্ধ হয়। মাংসের ভরাট রান্না হয়ে গেলে, সরিয়ে একপাশে রেখে দিন।

পরিমিত পরিমাণে তেল গরম করুন, তারপর মাশরুম এবং কুঁচি করে কাটা গাজর দিন। সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর সস ঢেলে ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। অবশেষে, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে স্টাফ করা মরিচের উপর এই সস ঢেলে দিন।

* ডিমের সাথে ভাজা কাঁচা মরিচ

উপকরণ: ডিম, গোলমরিচ, সামান্য লবণ এবং মশলা গুঁড়ো।

তৈরি:

এই খাবারটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই সহজ এবং খাওয়া সহজ। তৈরি করতে, ডিমগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। কাঁচামরিচ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

এরপর, একটি প্যানে তেল গরম করে ডিমগুলো দিন। মনে রাখবেন, ডিমগুলোকে মসৃণ এবং আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে চপস্টিক দিয়ে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন। ডিমগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে, আলাদা একটি পাত্রে বের করে নিন। তারপর, আরও একটু তেল দিন, কাঁচামরিচ দিন এবং প্রায় ৩ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে ভাজুন। ডিমগুলো আবার যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ধরে ভাজুন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm