Jak připravit křupavé a lahodné vepřové kůrky ve fritéze, překvapivě rychle a snadno

Ingredience potřebné k výrobě vepřového sádla

• 500 g vepřového sádla (pro výběr čerstvého a lahodného vepřového sádla byste měli zvolit sádlo s čirým původem, neprůhlednou bílou barvou, dobrou elasticitou při stlačení, ne slizké nebo s podivným zápachem).
• Sůl
• Nářadí: Horkovzdušná fritéza
  

Chcete-li koupit kvalitní vepřové sádlo na výrobu smaženého vepřového sádla, vyberte si sádlo s čirým původem, neprůhlednou bílou barvou, dobrou elasticitou při stlačení, ne slizké nebo bez zvláštního zápachu.

Jak připravit vepřové kůrky ve fritéze

Krok 1: Příprava tuku

Když si koupíte tuk, odřízněte kůži a poté jej omyjte vodou smíchanou s 1 čajovou lžičkou soli, abyste se ujistili, že je tuk čistý a nezapáchá.

Po omytí sceďte tuk a nakrájejte ho na čtvercové kousky o velikosti 1–2 cm. Poté tuk rovnoměrně rozložte ve fritéze.

Nakrájejte tuk na čtvercové kousky o velikosti 1-2 cm.

Pak tuk rovnoměrně rozložte ve fritéze.

Krok 2: Smažte vepřové sádlo

Rozdělíte to na 2 doby smažení ve fritéze na horký vzduch. Poprvé nastavíte teplotu na 180 stupňů na 15 minut.

Po vypnutí hrnce jej vyjměte z ohně a dobře promíchejte, aby bylo druhé smažení vepřového sádla křupavější.

Po prvním osmažení dobře promíchejte, aby se vepřové sádlo při druhém osmažení osmažilo rovnoměrněji.

Dále začněte s druhým smažením po dobu 20 minut při 180 stupních.

Sádlo scedíme a smažíme podruhé 20 minut při 180 stupních.

Krok 3: Hotové smažené vepřové kůže ve fritéze

Po několika minutách máte zlatavou, křupavou vepřovou kůrku. S horkovzdušnou fritézou můžete vepřovou kůrku připravit velmi rychle a tato metoda pomáhá minimalizovat množství oleje, což vám dodá klid.

Poté, co hrnec sundáte z plotny, vyjměte vepřové kůže...

... můžete si ho restovat s chilli, česnekem, mletou cibulí nebo dusit s rybí omáčkou, rajčatovou omáčkou, nebo ho jíst samotné, je vynikající a dobře se hodí k rýži.

Už jen pohled na obrázek tohoto dušeného vepřového sádla v nás vyvolává touhu jít do kuchyně a hned ho připravit.

Po vypnutí hrnce vyjměte vepřové sádlo, orestujte ho s chilli, česnekem, nasekanou cibulí nebo ho poduste s rybí omáčkou, rajčatovou omáčkou, případně ho snězte samotné, je vynikající a dobře se hodí k rýži. Zbývající tuk ze dna hrnce nalijte do misky nebo lahve a použijte ho k vaření dalších pokrmů.

ČTĚTE VÍCE:

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm