Úplňkový den v červenci - rozdíly v kulinářských specialitách v některých regionech

GĐXH - 15. den 7. lunárního měsíce se na mnoha místech nazývá Tet v závislosti na místních zvycích. Toto je příležitost pro rodiny, aby se znovu setkaly a vzpomněly si na své předky.

Dejte rodičům pár tlustých kachen a tucet lepkavých rýžových koláčků

Pro lidi Tay a Nung v Cao Bang je červencový úplněk – festival „Pay Tai“ – jedním ze dvou nejdůležitějších svátků roku, hned po lunárním Novém roce. Při této příležitosti ženy z kmene Tay a Nung a jejich manželé připravují obětiny, aby poděkovali svým předkům. Lidé z kmene Tay a Nung také věří v „odpuštění mrtvým“ během červencového úplňku, všechny procedury a rituály jsou stejné jako u lidí Kinh.

Lidé z kmene Tay a Nung často připravují pro své rodiče dvě tlusté kachny a tucet koláčů gai jako dárky. Celá rodina se schází kolem útulného stolu a pochutnává si na místních specialitách. Nepostradatelnými pokrmy během festivalu úplňku v Cao Bangu jsou pečená kachna s listy mac mat, podávaná s bílými rýžovými nudlemi, a kachní polévka s bambusovými výhonky.

Druhým významem festivalu úplňku v červenci je připomínat duše vojáků povstalecké armády Nung Tri Cao - hrdiny etnika Tay, který žil za dynastie Ly v 11. století.

Jezte celý měsíc úplněk

Lidé z kmene Červený Tao v provincii Yen Bai považují 14. den za hlavní den úplňku. Lidé však neslaví úplněk každý 14. den, ale rozkládají ho po celý měsíc. Od 1. července každá vesnice, obec a domácnost připravuje lahodnou lepkavou rýži, prasata, kuřata a víno, aby se připravily na úplněk. Tao věří, že čím více dětí a sousedů je během úplňku přítomno, tím větší je to zábava. Hostinu úplňku v červenci pořádá každá rodina. Každá rodina připraví 5–7 podnosů s jídlem, na které pozve příbuzné a sousedy. Když je hostina uspořádána v jednom domě, ostatní rodiny přispějí svým úsilím a materiálem a po dokončení jednoho domu se jedná o další.

Úplňkovou hostinu lidu Tao v sedmém lunárním měsíci pořádá každá rodina. Každá rodina připraví 5–7 podnosů s jídlem, aby pozvala příbuzné a sousedy. Ilustrativní fotografie.

Obětní misku s předky vesničané s velkou péčí připravují a zahrnuje prase o hmotnosti asi 40–50 kg, vařené kuře, víno a papírové peníze. Šamani jsou pozváni, aby se ohlásili a požádali předky a bohy o požehnání vesničanům prosperujícím životem.

Červencový festival úplňku lidu Red Tao je také zvláštní tím, že pouze za tohoto úplňku matky a babičky balí černé hrbové koláče – typický koláč lidu Tao. Tento koláč se dělá z rýže, rozdrcené s popelem a sezamovými stonky, čímž vznikne černý koláč, který po uvaření má velmi zvláštní chuť. Kromě toho jsou lepkavé rýžové koláče a medové koláče nepostradatelnými koláči na Tet a na červencový úplňek. Možná to je důvod, proč se mnoho dětí těší na červenec.

Úplněk sedmého lunárního měsíce lidu La Chi v Lao Cai

Úplňek v červenci je největším svátkem, který slaví obyvatelé La Chi v Lao Cai. Věří, že je to příležitost k „oslavě dokončení sázení a prosbě předků o ochranu jejich polí a porostů“. Při této příležitosti se s nadšením konají obětiny a kulturní a sportovní aktivity. Mezi obětiny v den úplňku patří: lepkavá rýže, kuře, vepřové maso, husa nebo kachna.

Patnáctý den 7. lunárního měsíce je největším festivalem, který slaví lidé z kmene La Chi v provincii Lao Cai.

Mezi často pořádané aktivity patří milostné písně, hraní na pěchotu, káče, houpačky, házení míčky... v domě nejprestižnějšího vesnického staršího.

Úplněk sedmého lunárního měsíce národa Green Mong

Úplněk v červenci je pro obyvatele kmene Green Mong ve vesnici Tu Thuong v obci Nam Xe (Van Ban, Lao Cai) důležitou událostí. Rodiny slaví úplněk od 11. do 15. července (podle lunárního kalendáře).

Na úplňkovém svátku Zeleného Mongu nesmí chybět lepkavá rýže. Lidé často míchají fialovou lepkavou rýži s bílou lepkavou rýží z lepkavé rýže, kterou si sami vypěstují. Po přípravě pokrmů majitel domu pozve předky, aby přišli a jedli úplněk. Každá rodina si vybere jiné místo k uctívání předků. Obětiny jsou obvykle kuře, pohár vína… modlí se majitel domu.

Velký prostor v centru obce byl vybrán jako místo konání festivalu během červencového Nového roku s jedinečnými lidovými kulturními aktivitami. Fotografie převzata z novin Lao Cai.

Po obřadu lidé z kmene Green Mong pálí kadidlo a svěcné papírky na mnoha důležitých místech v rodině, jako jsou dveře, kuchyně atd., aby pozvali bohy, aby přišli a snědli úplněk. V den úplňku lidé často pořádají lidové hry, jako jsou houpačky, hraní na flétny Mong atd.

Úplněk sedmého lunárního měsíce etnické skupiny Giay

Patnáctý den 7. lunárního měsíce je lidem Giay v provincii Lao Cai považován za významný svátek. V jazyce Giay se 15. den 7. lunárního měsíce nazývá „festival Xip Xi“. Tento svátek se obvykle koná odpoledne 14. dne 7. lunárního měsíce.

Podle zvyku pořádají lidé z kmene Giay obřad, aby obětovali své předky s přáním zdraví, míru a prosperity pro rodinu. Obětiny jsou pečlivě připravovány, jako například: vařené kuře, vepřové maso, pětibarevná lepkavá rýže, polévka... Zejména rodiny se organizují, aby zabalily banh rom, aby je obětovaly svým předkům.

Patnáctý den 7. lunárního měsíce je v pojetí kmene Giay v provincii Lao Cai velkým svátkem.

Další věc, která odlišuje červencový festival úplňku obyvatel Giay, je to, že si kupují vlastní barevný papír na vyřezávání votivního papíru, oblečení a votivních darů podle svých tradičních etnických krojů.

Kromě toho lidé provádějí obřad uctívání všech živých bytostí v 21:00 až 22:00. Jednoduchý postup obřadu spočívá v umístění 7 vonných tyčinek v řadě před uličku, poté smíchání lepkavé rýže, kaše, vepřového masa a vývaru, posypání vonných tyčinek a provedení obřadu.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm