Úplňkový den v červenci - rozdíly v kulinářských specialitách v některých regionech

GĐXH - 15. den 7. lunárního měsíce se na mnoha místech nazývá Tet v závislosti na místních zvycích. Je to příležitost, kdy se rodiny setkávají a vzpomínají na své předky.

Dej rodičům pár tlustých kachen a tucet lepkavých rýžových koláčků.

Pro lidi Tay a Nung v Cao Bang je úplněk sedmého lunárního měsíce – festival „Pay Tai“ – jedním ze dvou nejdůležitějších svátků roku, hned po lunárním Novém roce. Během této doby ženy z kmene Tay a Nung a jejich manželé připravují obětiny, aby poděkovali svým předkům. Tay a Nung také věří v obětování za hříchy zesnulých za úplňku sedmého lunárního měsíce; všechny postupy a rituály jsou podobné jako u kmene Kinh.

Lidé z kmene Tay a Nung často připravují dárky pro své rodiče, například dvě tlusté kachny a tucet lepkavých rýžových koláčků. Celá rodina se schází kolem teplého a útulného jídla a vychutnává si místní speciality. Nepostradatelným pokrmem během svátku středu podzimu v Cao Bang je pečená kachna s listy mac mat, podávaná s bílými rýžovými nudlemi, a polévka z kachního masa s bambusovými výhonky.

Druhým významem festivalu úplňku v sedmém lunárním měsíci je připomínání duchů válečníků armády Nùng Trí Cao - hrdiny etnika Tay, který žil za dynastie Lý v 11. století.

Slavte festival úplňku po celý měsíc.

Lidé z kmene Red Tao v provincii Yen Bai považují 14. červenec za hlavní den úplňku. Neslaví však úplňek pouze 14. července, ale rozkládají ho po celý měsíc. Od 1. července každá domácnost ve vesnicích připravuje na oslavu svátku lahodnou lepkavou rýži, prasata, kuřata a víno. Lidé z kmene Tao věří, že čím více rodinných příslušníků, příbuzných a sousedů je na úplňku přítomno, tím radostnější je. Hostinu k úplňku v červenci pořádá každá rodina. Každá rodina připraví 5–7 podnosů s jídlem, aby pozvala příbuzné a sousedy. Když jeden dům hostí hostinu, ostatní domy přispějí prací a ingrediencemi a poté, co je jeden dům hotov, následuje další.

Hostina Svátku středu podzimu pro lid Tao se koná po rodinách. Každá rodina připraví 5–7 podnosů s jídlem, aby pozvala příbuzné a sousedy. (Ilustrační obrázek)

Oltář předků je vesničany pečlivě připraven a zahrnuje prase o váze asi 40-50 kg, vařené kuře, víno a papírové peníze. Šamani jsou zváni, aby se hlásili předkům a božstvům a požádali je o požehnání, aby vesničané mohli mít prosperující život.

Svátek středu podzimu lidu Red Tao v Yen Bai je zvláštní, protože pouze v tento den úplňku ženy a matky pečou černé lepkavé rýžové koláčky – charakteristický koláč lidu Tao. Tento koláč se vyrábí z rýže, rozdrcené s jasanem a sezamovými stonky, čímž vznikne černý koláč, který po upečení získává velmi jedinečnou chuť. Kromě toho jsou během festivalu a Svátku středu podzimu nepostradatelné lepkavé rýžové koláčky a medové koláčky. Možná proto mnoho dětí netrpělivě očekává sedmý lunární měsíc.

Úplňkový festival sedmého měsíce pro lidi La Chi v Lao Cai

Úplňek sedmého lunárního měsíce je největším svátkem, který slaví obyvatelé kmene La Chi v Lao Cai. Věří, že je to příležitost k „oslavě dokončení výsadby rýže a k prosbě předků, aby chránili jejich pole a úrodu“. Během této doby se s velkou slávou konají bohaté obětiny a tradiční kulturní a sportovní aktivity. Mezi obětiny v den úplňku patří lepkavá rýže, kuře, vepřové maso a kachna nebo husa.

Úplněk sedmého lunárního měsíce je největším festivalem, který slaví lidé z kmene La Chi v Lao Cai.

Mezi často pořádané aktivity patří zpěv milostných písní, hraní pěchotních her, káče, houpání na houpačkách, házení míčem atd. v domě nejváženějšího vesnického staršího.

Úplněk sedmého měsíce éry zelených Hmongů

Úplněk sedmého lunárního měsíce je pro Zelené Hmongy ve vesnici Tu Thuong v obci Nam Xe (okres Van Ban, provincie Lao Cai) důležitou událostí. Rodiny slaví úplněk od 11. do 15. dne sedmého lunárního měsíce.

Lepkavá rýže je nepostradatelným pokrmem na hostinovém stole Hmongů při svátcích středu podzimu. Obvykle míchají fialovou lepkavou rýži s bílou lepkavou rýží vyrobenou z lepkavé rýže, kterou si sami vypěstují. Po přípravě pokrmů hostitel pozve své předky, aby se zúčastnili hostiny při svátcích středu podzimu. Každý klan si vybere jiné místo pro uctívání předků. Obětiny obvykle zahrnují kuře, pohár vína atd. a hlava domácnosti je ten, kdo se modlí.

Jako místo konání festivalu během červencového lunárního Nového roku byl vybrán velký otevřený prostor uprostřed vesnice, který zahrnoval jedinečné lidové kulturní aktivity. (Fotografie převzata z novin Lao Cai)

Po obřadu obětování zapalují Zelení Hmongové vonné tyčinky a pálí votivní papír na důležitých místech v domě, jako jsou dveře, kuchyň atd., aby pozvali bohy k účasti na hostině za úplňku. V den úplňku lidé často pořádají lidové hry, jako jsou jízdy na houpačkách a hraní na hmongskou flétnu.

Úplněk sedmého lunárního měsíce etnické skupiny Giáy.

Pro lid Giáy v provincii Lào Cai je úplněk sedmého lunárního měsíce považován za významný svátek. V jazyce Giáy se úplněk sedmého lunárního měsíce nazývá „festival Xíp xỉ“. Tento svátek se obvykle slaví odpoledne 14. dne sedmého lunárního měsíce.

Podle tradice pořádají lidé z kmene Giáy obřad, při kterém obětují svým předkům a modlí se za zdraví, mír a prosperitu pro své rodiny. Obětiny jsou pečlivě připraveny a zahrnují vařené kuře, vepřové maso, pětibarevnou lepkavou rýži, polévku atd. Zejména všechny rodiny pečou rýžové koláčky, které obětují svým předkům.

Podle víry lidí Giáy v provincii Lào Cai je úplněk sedmého lunárního měsíce významným svátkem.

Dalším unikátním aspektem podzimního festivalu obyvatel Giáy je to, že si sami kupují barevný papír, z kterého vyřezávají zlaté mince, oblečení a další dary ve stylu svých tradičních etnických krojů.

Kromě toho se mezi 21. a 22. hodinou provádí obětování putujícím duším. Rituál je jednoduchý: sedm vonných tyčinek se umístí do řady před branou, poté se před obřadem smíchá lepkavá rýže, kaše, vepřové maso a vývar a posype se tím základna vonných tyčinek.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm