Außerordentliche Professorin Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, erklärte, Diabetiker benötigen eine glutenarme Ernährung, um Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. Um maximale Sicherheit zu gewährleisten, sollten Diabetiker vor der Aufnahme von Getränken einen Arzt konsultieren, um den Nährstoffgehalt zu berechnen.
Als Sommergetränke können Sie die folgenden 4 einfach zuzubereitenden Getränke probieren, die bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen.
Gerstenwasser
Laut Professorin Dr. Nguyen Thi Lam enthält Gerste viele unlösliche Ballaststoffe, was sie besonders für Diabetiker geeignet macht. Gerste kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken, indem sie den Blutzuckerspiegel senkt und die Insulinausschüttung verbessert. Für optimale Ergebnisse sollte ungesüßtes Gerstenwasser verwendet werden.
Zubereitung: Die Gerste in eine Schüssel geben und über Nacht in Wasser einweichen lassen. Nach dem Einweichen die Gerste durch ein Sieb oder Tuch filtern und das Einweichwasser abgießen. Nehmen Sie eine moderate Menge Wasser, geben Sie die Gerste hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei starker Hitze. Anschließend filtern Sie den Hafer und gießen das Wasser ab. Für eine längere Haltbarkeit sollten Sie das Gerstenwasser im Kühlschrank aufbewahren.
Ingwer-Zitronenwasser
Ingwerlimonade wird hergestellt, indem frisch geriebener Ingwer und Zitronensaft in heißem Wasser gemischt und einige Minuten ziehen gelassen werden. Ingwer trägt zur langfristigen Blutzuckerkontrolle bei und minimiert Augenkomplikationen bei Diabetikern. Ingwerlimonade hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und Blutzuckerspitzen nach dem Essen vorzubeugen.
Zubereitung: Für dieses Getränk etwa 1 Liter Wasser aufkochen, 40 g geschälten und gehackten Ingwer hinzufügen und 5–7 Minuten ziehen lassen. Abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend den Saft von 2 Zitronen hinzufügen. Nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren und über den Tag verteilt trinken. Für eine leichtere Trinkbarkeit kann Honig hinzugefügt werden, jedoch nur wenig, um das Getränk zu süßen.
Bittermelonensaft
Im Sommer sollten Diabetiker Bittermelone zur Zubereitung von Getränken verwenden. Bittermelone hilft beim Abkühlen und enthält eine insulinähnliche Chemikalie namens Polypeptid-p oder p-Insulin. Diese Substanz hilft, die Symptome von Diabetes auf natürliche Weise zu bekämpfen.
Bittermelone hat einen bitteren Geschmack. Sie können ein wenig Apfel oder andere Zutaten wie Gurke, Zitrone usw. hinzufügen, um sie leichter trinkbar und köstlicher zu machen.
Zubereitung : Bereiten Sie etwa 4 Bittermelonen, 2 Äpfel, Ingwer, Zucker und Eis vor. Waschen Sie zunächst alle Bittermelonen, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in verdünntes Salzwasser. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten einweichen, waschen Sie dann die Äpfel und Bittermelonen erneut und warten Sie, bis sie abgetropft sind. Verwenden Sie anschließend einen Slow Juicer, um alle Zutaten auszupressen, und geben Sie zum Servieren etwas Zucker und Eis hinzu.
Geröstetes Kichererbsenwasser
Dieses Wasser besteht einfach aus gemahlenen gerösteten Kichererbsen. Dieses erfrischende und dennoch hydratisierende Getränk ist großartig.
Zubereitung: Bereiten Sie 100 g Kichererbsen, 100 g frische Lotussamen, Pandanblätter und Zucker vor.
Waschen Sie zunächst die Kichererbsen und legen Sie sie etwa 5 Stunden oder über Nacht in warmes Wasser, um die Samen aufzuweichen. Schälen Sie die Lotussamen und entfernen Sie das Kerngehäuse, um den bitteren Geschmack zu reduzieren. Geben Sie die Kichererbsen und Lotussamen in ein Sieb, spülen Sie sie mit Wasser ab und geben Sie die Samenmischung in einen Mixer. Geben Sie Wasser hinzu und mixen Sie alles glatt.
Nach dem Mixen das Wasser filtern und mit den Pandanblättern aufkochen. Nach etwa 20 Minuten die Pandanblätter entfernen, etwas Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Warten Sie, bis die Milch abgekühlt ist, und trinken Sie sie.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
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